專利名稱：一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種代用茶及其制備方法，屬于保健飲品領域。
背景技術：
中國是茶文化古國，自古就有制茶工藝，夏日里，或加上薄荷，或加點果汁……調一杯茶，這種感覺怎可用言語形容，美極了！妙極了！現有的自制冰茶有很多種，例如:防暑茶原料:(I)茶葉6克，藿香9克，佩蘭9克，開水500毫升。制法:將藿香與佩蘭洗凈后，和茶葉一起放茶壺中，用開水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。(2)淡鹽茶原料:綠茶5克,食鹽2克,開水500毫升。制法:用開水沖泡綠茶與食鹽,晾涼后飲用。果汁紅茶原料:紅茶50克，白砂糖350克，橘子數個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。制法:先在鍋中加水750毫升，加熱至沸后放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼后放入冰箱中冷藏。飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100-150毫升，再滴入少許白蘭地酒，放橘子I瓣、碎冰少許。

發明內容
為了提供一種新的飲料品種，本發明的目的在于提供一種養生茶及其制備方法。為了實現上述目的本發明的技術方案:
一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其組成原料的重量份為:水220-250、金線蓮10-15、淡竹葉5-10、沙參10-15、白芍4-6、枸杞子10-20、絞股藍15-20、黃筒花10-15、女貞子8_12、黃楊葉10-15、野菊花8 -12、番薯葉5-10、丹參10-15、康仙花15-20、枸杞苗8-12、冰糖50-60。優選地，一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其組成原料的重量份為:水240、金線蓮10、淡竹葉5、沙參10、白芍5、枸杞子20、絞股藍20、黃筒花15、女貞子10、黃楊葉10、野菊花10、番薯葉8、丹參12、康仙花16、枸杞苗8、冰糖60。一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)按一定組成原料重量份混合金線蓮、淡竹葉、白芍、黃楊葉、野菊花、黃筒花、康仙花、枸杞苗，送入粉碎機粉碎成細粉，過80-100目篩；
(2)將將其它中藥成分按比例混合，加入3/4的水進行煎煮提取，煎煮溫度為85-95°C，煎煮時間為20-30min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調節濾液PH=4-5，得到水提取液；
(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當于藥渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進行發酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為3-5:1，總接種量為藥渣重量的1_2%，發酵時間為10-15小時；
(4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發酵物中，攪拌，加熱至沸騰10-15分鐘，過濾得濾液，得發酵提取液；
(5)冰糖用剩余1/4的水溶解，將水提取液、發酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃縮成比重為1.35-1.38的浸膏；
(6)將步驟(I)制得的細粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進行制成小柱狀，干燥，進行包裝即得成品。本發明的優點:
本發明依據酵母富硒原理，將藥渣中微量元素硒通過生物活化形成有機硒，從而提高養生茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉對藥渣進行發酵，可以有效利用藥渣的營養成分，提高養生茶的營養性和保健功能。本發明制備方法簡單，制得的養生茶營養成分豐富，具有多味中草藥成分，具備清熱解毒、益氣補腎、養肝、安神益眠等諸多好處，成本低，適合大眾群體的飲用，特別適用于現代亞健康人群調理養生。
具體實施方式
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一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其組成原料的重量份為:水240份、金線蓮、淡竹葉、沙參10份、白芍5份、枸杞子20份、絞股藍20份、黃筒花15份、女貞子10份、黃楊葉10份、野菊花10份、番薯葉8份、丹參12份、康仙花16份、枸杞苗8份、冰糖60份。一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)按一定組成原料重量份混合金線蓮、淡竹葉、白芍、黃楊葉、野菊花、黃筒花、康仙花、枸杞苗，送入粉碎機粉碎成細粉，過80目篩；
(2)將將其它中藥成分按比例混合，加入3/4的水進行煎煮提取，煎煮溫度為95°C，煎煮時間為20min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調節濾液PH=4-5，得到水提取液；
(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當于藥渣重量25%的糙米粉、10%的黑豆粉、5%的玉米粉、2%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進行發酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為4:1，總接種量為藥渣重量的1.5%，發酵時間為10小時；
(4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發酵物中，攪拌，加熱至沸騰15分鐘，過濾得濾液，得發酵提取液；
(5)冰糖用剩余1/4的水溶解，將水提取液、發酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃縮成比重為1.38的浸膏；
(6)將步驟(I)制得的細粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進行制成小柱狀，干燥，進行包裝即得成品。取該清肝茶一包，倒入壺或杯中用沸開水沖泡約30-40秒即可飲用，每包可連續沖泡4-6次(約1000毫升)。
權利要求
1.一種清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其特征在于，其組成原料的重量份為:水220-250、金線蓮10-15、淡竹葉5-10、沙參10-15、白芍4_6、枸杞子10-20、絞股藍15-20、黃筒花10-15、女貞子8-12、黃楊葉10-15、野菊花8-12、番薯葉5_10、丹參10-15、康仙花15-20、枸杞苗8-12、冰糖 50-60。
2.根據權利要求1所述的清肝(酒精肝、脂肪肝)茶，其特征在于，其組成原料的重量份為:水240、金線蓮10、沙參10、淡竹葉5、白芍5、枸杞子20、絞股藍20、黃筒花15、女貞子10、黃楊葉10、野菊花10、番薯葉8、丹參12、康仙花16、枸杞苗8、冰糖60。
3.—種如權利要求1所述的清肝(酒精肝、脂肪肝)茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)按一定組成原料重量份混合沙參、淡竹葉、白芍、黃楊葉、野菊花、黃筒花、康仙花、枸杞苗，送入粉碎機粉碎成細粉，過80-100目篩； (2)將其它中藥成分按比例混合，加入3/4的水進行煎煮提取，煎煮溫度為85-95°C，煎煮時間為20-30min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調節濾液PH=4-5，得到水提取液； (3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當于藥渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進行發酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為3-5:1，總接種量為藥渣重量的1_2%，發酵時間為10-15小時； (4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發酵物中，攪拌，加熱至沸騰10-15分鐘，過濾得濾液，得發酵提取液； (5)冰糖用剩余1/4的水溶解，將水提取液、發酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃縮成比重為1.35-1.38的浸膏； (6)將步驟(I)制得的細粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進行制成小柱狀，干燥，進行包裝即得成品。
全文摘要
本發明公開了一種養生茶及其制備方法，該養生茶組成原料的重量份為水220-250、金線蓮10-15、淡竹葉5-10、沙參10-15、白芍4-6、枸杞子10-20、絞股藍15-20、黃筒花10-15、女貞子8-12、黃楊葉10-15、野菊花8-12、番薯葉5-10、丹參10-15、康仙花15-20、枸杞苗8-12、冰糖50-60。本發明制備方法簡單，制得的養生茶營養成分豐富，具有多味中草藥成分，具備清熱解毒、益氣補腎、養肝、安神益眠等諸多好處，成本低，適合大眾群體的飲用，特別適用于現代亞健康人群調理養生。
文檔編號A23F3/34GK103202377SQ20131009420
公開日2013年7月17日 申請日期2013年3月22日 優先權日2013年3月22日
發明者李宏良, 宋杏花, 王守旭, 鄭家富, 吳劉勝, 彭秀忠, 劉書彬, 徐曉燕, 朱楊超, 曾艷 申請人:安徽華佗國藥股份有限公司