一種膨化玉米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種膨化玉米，是由下述重量份的原料制成：糯玉米粒40-50、枸杞子2-3、山楂2-3、高良姜1-2、金櫻子2-3、絞股藍1-2、紫蘇葉2-3、黃精1-2、竹茹1-2、紅棗葉1-2、決明子2-3、棒棒草1-2；本發(fā)明用多種中藥保健成分來提高糯玉米粒的營養(yǎng)價值，制成的膨化玉米營養(yǎng)豐富、口感細膩酥脆、香甜可口，開袋即食，老少皆宜，長期食用具有降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇、補肝益腎、健脾益胃、防癌抗癌、排毒通便、美容護膚、消除疲勞、延緩衰老的功效。
【專利說明】 一種膨化玉米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種即食食品，尤其涉及一種膨化玉米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]糯玉米比普通玉米含有的營養(yǎng)成分更豐富、ロ感更好，糯玉米粒黏軟清香，容易被人體消化吸收，具有降血糖、降血壓、降血脂、抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容護膚、排毒通便的功效，具有廣闊的市場前景。本發(fā)明將糯玉米粒制作成可開袋即食的方便食品，并用中藥成分提高了糯玉米粒的營養(yǎng)保健價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種膨化玉米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種膨化玉米，是由下述重量份的原料制成:
糯玉米粒40-50、枸杞子2-3、山楂2-3、高良姜1_2、金櫻子2_3、絞股藍1_2、紫蘇葉2-3、黃精1-2、竹茹1-2、紅棗葉1-2、決明子2-3、棒棒草1_2。
[0005]一種膨化玉米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯玉米粒曬干至含水量為8-10%，再用濃度為2-3%、溫度為45-50°C的食鹽水浸泡4-5小時，取出用清水沖洗干凈，浙干后送入去皮機中去皮；
(2)將枸杞子、山楂、高良姜、金櫻子、絞股藍、紫蘇葉、黃精、竹茹、紅棗葉、決明子、棒棒草粉碎，加7-8倍清水回流提取2次，每次1-2小時，過濾，合并濾液，得到提取液；
(3)將去皮后的玉米粒洗浄、曬干，送入提取液中，燜潤至玉米?；緦⑻崛∫何?，取出玉米粒，再次曬干；
(4)將曬干后的玉米粒用溫度在190-200°C的椰子油中進行油炸，5-6分鐘后撈出，迅速浸入牛奶中，3-4分鐘后撈出，浙水至玉米粒溫度降至55-65°C后裹粉，攤涼后定量包裝，得到成品。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明用多種中藥保健成分來提高糯玉米粒的營養(yǎng)價值，制成的膨化玉米營養(yǎng)豐富、ロ感細膩酥脆、香甜可ロ，開袋即食，老少皆宜，長期食用具有降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇、補肝益腎、健脾益胃、防癌抗癌、排毒通便、美容護膚、消除疲勞、延緩衰老的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進ー步詳細描述:
實施例:
一種膨化玉米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
糯玉米粒40、枸杞子2、山楂2、高良姜1、金櫻子2、絞股藍1、紫蘇葉2、黃精1、竹茹1、紅棗葉1、決明子2、棒棒草I。[0008]一種膨化玉米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯玉米粒曬干至含水量為10%，再用濃度為2%、溫度為50°C的食鹽水浸泡5小吋，取出用清水沖洗干凈，浙干后送入去皮機中去皮；
(2)將枸杞子、山楂、高良姜、金櫻子、絞股藍、紫蘇葉、黃精、竹茹、紅棗葉、決明子、棒棒草粉碎，加7倍清水回流提取2次，毎次I小時，過濾，合并濾液，得到提取液；
(3)將去皮后的玉米粒洗浄、曬干，送入提取液中，燜潤至玉米?；緦⑻崛∫何眨〕鲇衩琢?，再次曬干；
(4)將曬干后的玉米粒用溫度在190°C的椰子油中進行油炸，5分鐘后撈出，迅速浸入牛奶中，3分鐘后撈出，浙水至玉米粒溫度降至55°C后裹粉，攤涼后定量包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種膨化玉米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 糯玉米粒40-50、枸杞子2-3、山楂2-3、高良姜1_2、金櫻子2_3、絞股藍1_2、紫蘇葉2-3、黃精1-2、竹茹1-2、紅棗葉1-2、決明子2-3、棒棒草1_2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的膨化玉米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將糯玉米粒曬干至含水量為8-10%，再用濃度為2-3%、溫度為45-50°C的食鹽水浸泡4-5小時，取出用清水沖洗干凈，浙干后送入去皮機中去皮； (2)將枸杞子、山楂、高良姜、金櫻子、絞股藍、紫蘇葉、黃精、竹茹、紅棗葉、決明子、棒棒草粉碎，加7-8倍清水回流提取2次，每次1-2小時，過濾，合并濾液，得到提取液； (3)將去皮后的玉米粒洗浄、曬干，送入提取液中，燜潤至玉米?；緦⑻崛∫何?，取出玉米粒，再次曬干； (4)將曬干后的玉米粒用溫度在190-200°C的椰子油中進行油炸，5-6分鐘后撈出，迅速浸入牛奶中，3-4分鐘后撈出，浙水至玉米粒溫度降至55-65°C后裹粉，攤涼后定量包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/18GK103445088SQ201310299849
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月17日
【發(fā)明者】章治山, 武駿 申請人:當涂縣黃池蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社