一種紅棗紅豆粉條的制作方法
【專利摘要】一種紅棗紅豆粉條，其特征在于，由以下重量份原料構成：紅豆150-200、蕓豆20-30、紅棗20-30、糯米粉40-50、木瓜10-15、芒果12-15、山藥16-18、砂仁5-6、草果7-8、雞內金2-3、山楂5-8、茯苓5-7、燈心草1-2、蜂蜜20-30、水適量。本發明的一種紅棗紅豆粉條，其營養豐富，具有一定的補血作用；在制作過程中，添加果粒，使口感更加鮮美；以及砂仁、草果、雞內金等中藥材的有效成分加入，使本發明的一種紅棗紅豆粉條具有很好的調理腸胃的作用，適合腸胃不好、營養不良的人群食用。
【專利說明】—種紅棗紅豆粉條【技術領域】
[0001]本發明主要涉及豆制品【技術領域】，尤其涉及ー種紅棗紅豆粉條及其制備方法。
【背景技術】
[0002]粉條是人們的ー種傳統食品，種類也很多，市場上用土豆和紅薯做粉條的是最常見的，都是ー些淀粉類食品，營養單一。隨著人們生活水平的提高，如今的粉條市場已經不能滿足。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅棗紅豆粉條及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:ー種紅棗紅豆粉條，由以下重量份原料構成:紅豆150-200、蕓豆20-30、紅棗20-30、糯米粉40-50、木瓜10-15、芒果12-15、山藥16-18、砂仁5-6、草果7-8、雞內金2-3、山楂5-8、茯苓5_7、燈心草1_2、蜂蜜20-30、水適量。
[0005]ー種紅棗紅豆粉條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的砂仁、草果、雞內金、山楂、茯苓、燈芯草用棉布包好后，與所述重量份的紅豆、蕓豆一起倒入鍋內，加入4-5倍水，煮沸后繼續加熱1-2小時；
(2)將上述煮熟的紅豆、蕓豆撈出，曬干后，用粉碎機粉碎成粉末；
(3)將所述重量份的紅棗去核，所述重量份的木瓜、芒果去皮去核切成塊狀，所述重量份的山藥去皮切成快狀；
(4)將紅棗、木瓜、芒果、山藥塊放入鍋中，倒入所述重量份的蜂蜜，加熱翻炒30-40分鐘，然后撈出，曬干后，粉碎成碎粒，備用；
(5)將所述重量份的糯米粉與紅豆、蕓豆粉，以及紅棗、木瓜、芒果、山藥粒均勻混合后，加入適量的水，水溫70-75°C，邊加水，邊攪拌，做成面團后，用粉條機，壓成粉條,冷卻即可。
[0006]
本發明的優點是:本發明的ー種紅棗紅豆粉條，其營養豐富，具有一定的補血作用；在制作過程中，添加果粒，使ロ感更加鮮美；以及砂仁、草果、雞內金等中藥材的有效成分加入，使本發明的ー種紅棗紅豆粉條具有很好的調理腸胃的作用，適合腸胃不好、營養不良的人群食用。
【具體實施方式】
[0007]ー種紅棗紅豆粉條，由以下重量份原料構成:紅豆200Kg、蕓豆20 Kg、紅棗20 Kg、糯米粉40 Kg、木瓜10 Kg、芒果12 Kg、山藥16 Kg、砂仁5 Kg、草果7 Kg、雞內金2 Kg、山楂5 Kg、茯苓5Kg、燈心草I Kg、蜂蜜28 Kg、水適量。[0008]ー種紅棗紅豆粉條的制備方法，包括以下步驟:
(I)將所述重量份的砂仁、草果、雞內金、山楂、茯苓、燈芯草用棉布包好后，與所述重量份的紅豆、蕓豆一起倒入鍋內，加入5倍水，煮沸后繼續加熱2小時；
(2)將上述煮熟的紅豆、蕓豆撈出，曬干后，用粉碎機粉碎成粉末；
(3)將所述重量份的紅棗去核，所述重量份的木瓜、芒果去皮去核切成塊狀，所述重量份的山藥去皮切成快狀；
(4)將紅棗、木瓜、芒果、山藥塊放入鍋中，倒入所述重量份的蜂蜜，加熱翻炒30分鐘，然后撈出，曬干后，粉碎成碎粒，備用；
(5)將所述重量份的糯米粉與紅豆、蕓豆粉，以及紅棗、木瓜、芒果、山藥粒均勻混合后，加入適量的水,水溫70V，邊加水，邊攪拌，做成面團后，用粉條機，壓成粉條,冷卻即可。
【權利要求】
1.ー種紅棗紅豆粉條，其特征在于，由以下重量份原料構成:紅豆150-200、蕓豆20-30、紅棗20-30、糯米粉40-50、木瓜10-15、芒果12-15、山藥16-18、砂仁5_6、草果7_8、雞內金2-3、山楂5-8、茯苓5-7、燈心草1-2、蜂蜜20-30、水適量。
2.如權利要求1所述的ー種紅棗紅豆粉條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將所述重量份的砂仁、草果、雞內金、山楂、茯苓、燈芯草用棉布包好后，與所述重量份的紅豆、蕓豆一起倒入鍋內，加入4-5倍水，煮沸后繼續加熱1-2小時； (2)將上述煮熟的紅豆、蕓豆撈出，曬干后，用粉碎機粉碎成粉末； (3)將所述重量份的紅棗去核，所述重量份的木瓜、芒果去皮去核切成塊狀，所述重量份的山藥去皮切成快狀； (4)將紅棗、木瓜、芒果、山藥塊放入鍋中，倒入所述重量份的蜂蜜，加熱翻炒30-40分鐘，然后撈出，曬干后，粉碎成碎粒，備用； (5)將所述重量份的糯米粉與紅豆、蕓豆粉，以及紅棗、木瓜、芒果、山藥粒均勻混合后，加入適量的水，水溫70-75°C，邊加水，邊攪拌，做成面團后，用粉條機，壓成粉條,冷卻即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103445070SQ201310299908
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月17日 優先權日:2013年7月17日
【發明者】章治山, 武駿 申請人:當涂縣黃池蔬菜產銷專業合作社