一種黃瓜脆片的生產方法
【專利摘要】一種黃瓜脆片的生產方法，屬蔬菜加工領域，它能有效的解決一般的黃瓜不方便長時間保存，而且不方便攜帶的缺點。將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片；將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽漬7個小時，然后將鹽漬好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3%；將5公斤菜油倒入鍋中，加溫燒開后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。主要用于生產黃瓜脆片。
【專利說明】一種黃瓜脆片的生產方法
[0001]【技術領域】本發明涉及一種黃瓜脆片的生產方法。
[0002]【背景技術】黃瓜是一種營養豐富的蔬菜，黃瓜中含有豐富的維生素，但是一般的黃瓜有這樣的缺點，就是一般的黃瓜不方便長時間保存，而且不方便攜帶。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種黃瓜脆片的生產方法，它能有效的解決一般的黃瓜不方便長時間保存，而且不方便攜帶的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種黃瓜脆片的生產方法，將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片；將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽潰7個小時，然后將鹽潰好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3% ;將5公斤菜油倒入鍋中，加溫燒開后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。
[0005]一種黃瓜脆片的生產方法，該產品具有營養豐富、香脆可口的優點，而且具有攜帶方便、便于儲藏的優點。
[0006]【具體實施方式】原料配方:
黃瓜10公斤、食鹽20克、白砂糖300克、香精3克、油菜油5公斤。
[0007]生產方法:
將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片。
[0008]將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽潰7個小時，然后將鹽潰好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3%。
[0009]將5公斤菜油倒入鍋中，加溫燒開后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，力口入300克白砂糖和3克香精后和勻。
[0010]用真空塑料袋將生產好的黃瓜脆片包裝好，每袋包裝150克。
【權利要求】
1.一種黃瓜脆片的生產方法，其特征是:將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片；將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽潰7個小時，然后將鹽潰好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3% ;將5公斤菜油倒入鍋中，加溫燒開后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。
【文檔編號】A23B7/02GK104336538SQ201310323230
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年7月30日 優先權日:2013年7月30日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司