一種果味面皮糕點的制作方法
【專利摘要】本發明實施例公開了一種果味面皮糕點，由以下原料構成面皮：面粉、果粉、酵母：12～15份、由以下原料構成餡料：變性淀粉、糖、果粉、奶茶添加劑、乙基麥芽酚。采用本發明，通過采用果粉做為餡料使得可制成的糕點口感多樣性，而餡料也不易與面皮產生相滲合，有利于保存。
【專利說明】一種果味面皮糕點

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種糕點，尤其涉及一種果味面皮糕點。

【背景技術】
[0002]目前傳統的糕點由糯米粉或面粉與白砂糖制成，其口味單一，無法滿足人們對口味的追求，雖然市場上出現了多種糕點，而其口感輕淡，經久放后其內的餡料與皮料產生溶合，大大影響糕點的口感。


【發明內容】

[0003]本發明實施例所要解決的技術問題在于，提供一種果味面皮糕點。可改善糕點的口感。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明實施例提供了一種果味面皮糕點，由以下原料按重量份構成面皮:
面粉:150?200份；
果粉:50?60份；
酵母:12?15份；
由以下原料按重量份構成餡料:
變性淀粉:100?120份；
糖:120?140份；
果粉:100?120份；
奶茶添加劑:2?4份；
乙基麥芽酚:0.2?0.5份。
[0005]進一步地，果粉為草莓味果粉、蘋果味果粉、杏仁味果粉、芒果味果粉、香草味果粉、哈密瓜味果粉中的一種。
[0006]實施本發明實施例，具有如下有益效果:通過采用果粉做為餡料使得可制成的糕點口感多樣性，而餡料也不易與面皮產生相滲合，有利于保存。
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【具體實施方式】
[0008]為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明作進一步地詳細描述。
[0009]本發明的果味面皮糕點，由以下原料按重量份構成面皮:
面粉:150?200份；
果粉:50?60份；
酵母:12?15份；
由以下原料按重量份構成餡料: 變性淀粉:100?120份；
糖:120?140份；
果粉:100?120份；
奶茶添加劑:2?4份；
乙基麥芽酚:0.2?0.5份。
[0010]果粉為草莓味果粉、蘋果味果粉、杏仁味果粉、芒果味果粉、香草味果粉、哈密瓜味果粉中的一種。
[0011]在本實施例中，構成面皮的各成份的重量份比:
面粉:180份；
果粉:60份；
酵母:14份；
構成餡料原料按重量份為:
變性淀粉:100份；
糖:120份；
果粉:120份；
奶茶添加劑:4份；
乙基麥芽酚:0.4份。
[0012]以上所揭露的僅為本發明一種較佳實施例而已，當然不能以此來限定本發明之權利范圍，因此依本發明權利要求所作的等同變化，仍屬本發明所涵蓋的范圍。
【權利要求】
1.一種果味面皮糕點，其特征在于，由以下原料按重量份構成面皮: 面粉:150?200份； 果粉:50?60份； 酵母:12?15份； 由以下原料按重量份構成餡料: 變性淀粉:100?120份； 糖:120?140份； 果粉:100?120份； 奶茶添加劑:2?4份； 乙基麥芽酚:0.2?0.5份。
2.根據權利要求1所述的果味面皮糕點，其特征在于，所述果粉為草莓味果粉、蘋果味果粉、杏仁味果粉、芒果味果粉、香草味果粉、哈密瓜味果粉中的一種。
【文檔編號】A21D13/08GK104336139SQ201310324313
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年7月30日 優先權日:2013年7月30日
【發明者】彭楚銘 申請人:彭楚銘