一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法
【專利摘要】本發明提供一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于：所述制備方法如下：將食用膠基、食用增塑劑、甘油保濕劑、甜味劑、填充劑在80～120℃下攪拌均勻；待溫度降到50～60℃時，將所得的物料擠壓、壓片，形成口香糖膠基片；當降到30～40℃時，在厭氧氣氛保護下，將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉，均勻撒在口香糖膠基片的一個面上，再覆蓋另一口香糖膠基片，即將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉夾在二片口香糖膠基片內，最后壓片成型得成品口香糖。本發明制備的口香糖能夠達到清潔口腔和預防、治療牙周病的目的，且保存時間長，活性物質不易失活。
【專利說明】一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法
【【技術領域】】
[0001]本發明涉及一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法。
【【背景技術】】
[0002]牙齒健康是身體健康的重要方面。牙齦炎、牙周炎、齲齒是臨床上的常見病、多發病，不僅嚴重影響人類的牙齒健康，還會誘發許多其它疾病。牙周炎是指發生在牙齦、牙周韌帶、牙骨質和牙槽骨部位的慢性炎癥，多數病例由長期存在的牙齦炎發展而來，形成牙周袋和牙槽骨吸收癥狀。牙周炎是一種感染性疾病，也就是細菌在牙周炎的發生、發展中起了決定性的作用。細菌附著于牙齒或軟組織，形成菌斑，且在此增殖、發展并產生許多毒性因子，引起牙齦紅腫、出血，牙周韌帶的破壞，并引起支持牙齒的牙槽骨的破壞和吸收，并由齦上向齦下擴延。由于齦下微生態環境的特點，齦下菌斑中滋生著大量毒力較大的牙周致病菌，如牙齦類桿菌、中間類桿菌、螺旋體等，使牙齦的炎癥加重并擴延，導致牙周袋形成和牙槽骨吸收，造成牙周炎。由于病程緩慢，早期癥狀不造成明顯痛苦，患者常不及時就診，使支持組織的破壞逐漸加重，最終導致牙齒喪失，它是導致成年人牙齒喪失的主要原因。牙周炎發生應早期治療，其中控制菌斑是牙周炎治療和防止復發的關鍵。
[0003]將抑菌和抗菌性成分混合在口香糖中，利用口香糖在口腔咀嚼的過程中，使抑菌和抗菌成分發生效用，防止菌斑的大量增殖，將會達到良好的預防和術后控制菌斑的效果。
[0004]如申請號為200410051502.3的中國專利，公開了一種抗齲齒口香糖及其制備方法，該抗齲齒口香糖由抗齲齒口卵黃抗體、膠基、木糖醇、阿拉伯膠、甘露醇、檸檬酸、卵磷脂和食用香精制成，其制備方法是，先針對引起齲齒的主要病原菌-變形鏈球菌進行分析研究而制成抗齲齒口卵黃抗體，然后再制成口香糖。
[0005]再如，申請號為20071000`6443.1的中國專利，公開了一種含有益生菌信號分子的保健口香糖，該發明的口香糖中含有口香糖膠基、甜味劑、香料等基本成分，同時添加了益生菌信號分子微生態制劑原粉和益生元；人們在咀嚼口香糖時，其中益生菌信號分子可以長時間停留在口腔中，使口腔上皮細胞保持健康，同時通過口腔上皮細胞吸收益生菌信號分子后再進入血液當中這樣非常有效的給藥途徑，使患者很快消除病癥。
[0006]羅伊氏素(Reuterin)具有抑制和殺滅口腔細菌的極好特性，但本身不穩定，直接添加到口香糖膠基中，在高溫操作下，羅伊氏素會失去抗菌活性。本發明提供一種原位生成可緩釋羅伊氏素的口香糖制備方法。
【
【發明內容】
】
[0007]本發明要解決的技術問題，在于提供一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，該方法制備的口香糖能夠達到清潔口腔和預防、治療牙周病的目的，且保存時間長，活性物質不易失活。
[0008]本發明是這樣實現的:
[0009]一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，所述制備方法包括如下步驟:[0010]步驟10、將原料食用膠基加熱至80~120°C，充分攪拌，然后在加熱條件下加入食用增塑劑和甘油保濕劑，混合均勻后，加入甜味劑、填充劑，繼續攪拌5~IOmin鐘后停止加
執.[0011]步驟20、待溫度降到50~60°C時，將所得的物料擠壓、壓片，形成口香糖膠基片，厚度為0.5~I毫米；
[0012]步驟30、待溫度降到30~40°C時，在厭氧氣氛保護下，將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉，均勻撒在口香糖膠基片的一個面上，且所述羅伊氏乳桿菌凍干菌粉凍干菌粉表面覆蓋質量為0.01~0.1克/平方厘米膠基片；
[0013]步驟40、往撒有羅伊氏乳桿菌凍干菌粉的口香糖膠基片上覆蓋另一口香糖膠基片，即將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉夾在二片口香糖膠基片內，最后壓片、切割、成型得成品口香糖。
[0014]進一步地，所述口香糖膠基片各組分的質量百分數如下:所述食用膠基為10%~40%、甘油保濕劑為5%~15%、增塑劑為10%~30%、甜味劑為10%~30%、填充劑為5%~30%。
[0015]進一步地，所述食用膠基為糖膠、樹膠、黃原膠、結冷膠、枇杷，明膠或天然橡膠中的至少一種。
[0016]進一步地，所述增塑劑為甘油酯的混合物。
[0017]進一步地，所述甘油酯的混合物為脂肪酸單甘油酯、脂肪酸二甘油酯、氫化植物油、蜂蠟、石蠟或微晶蠟中的至少一種。
[0018]進一步地，所述甜味劑主要為糖或糖醇類甜味劑中的至少一種。
[0019]進一步地，所述填充劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣、微晶纖維素中的至少一種。
[0020]本發明具有如下優點:
[0021 ] 本發明首先制備包含甘油的口香糖膠基片，然后將活性羅伊氏乳桿菌凍干粉撒在口香糖的膠基片中間，通過口香糖在咀嚼過程中，提供的唾液和口腔內的溫度使益生菌在口腔中被激活，激活的益生菌可在半小時內將甘油逐步轉化成一種廣譜性的抗菌物質羅伊氏素，達到咀嚼過程中緩慢釋放有效成分羅伊氏素抑制和殺死口腔中的細菌，從而達到清潔口腔和預防、治療牙周病的目的。
[0022]總之，本發明方法獲得的具保健功能的口香糖，可在休閑嚼用的同時，不僅清潔口腔，又能有效防治牙周病；且該口香糖可保存較長時間，不會產生活性物質羅伊氏素在保存過程中失活；另外還可制成方便攜帶、口感頗佳的休閑食品，因而具有廣闊的市場前景和發展潛力。
【【具體實施方式】】
[0023]本發明涉及一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，所述制備方法包括如下步驟:
[0024]步驟10、將原料食用膠基加熱至80~120°C，充分攪拌，然后在加熱條件下加入食用增塑劑和甘油保濕劑，混合均勻后，加入甜味劑、填充劑，繼續攪拌5~IOmin鐘后停止加執.[0025]步驟20、待溫度降到50?60°C時，將所得的物料擠壓、壓片，形成口香糖膠基片，厚度為0.5?I毫米；
[0026]步驟30、待溫度降到30?40°C時，在厭氧氣氛保護下，將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉，均勻撒在口香糖膠基片的一個面上，且所述羅伊氏乳桿菌凍干菌粉凍干菌粉表面覆蓋質量為0.01?0.1克/平方厘米膠基片；
[0027]步驟40、往撒有羅伊氏乳桿菌凍干菌粉的口香糖膠基片上覆蓋另一口香糖膠基片，即將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉夾在二片口香糖膠基片內，最后壓片、切割、成型得成品口香糖。
[0028]所述口香糖膠基片各組分的質量百分數如下:所述食用膠基為10%?40%、甘油保濕劑為5%?15%、增塑劑為10%?30%、甜味劑為10%?30%、填充劑為5%?30%。
[0029]所述食用膠基為糖膠、樹膠、黃原膠、結冷膠、枇杷，明膠或天然橡膠中的至少一種；所述增塑劑為甘油酯的混合物；所述甘油酯的混合物為脂肪酸單甘油酯、脂肪酸二甘油酯、氫化植物油、蜂蠟、石蠟或微晶蠟中的至少一種。
[0030]所述甜味劑主要為糖或糖醇類甜味劑中的至少一種，如蔗糖、木糖、麥芽糖、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、木聚糖、低聚麥芽糖中的至少一種；所述填充劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣、微晶纖維素中的至少一種。
[0031]以下結合實施例對本發明作進一步的說明。
[0032]實施例1:
[0033]口香糖膠基片配方:天然橡膠10%、黃原膠8%、低聚木糖10%、木糖醇25%、單甘油酯35%、甘油5%、碳酸鈣6%、薄荷油1%。按以上配方80°C混合均勻，然后冷卻到50°C，壓制成厚度為0.5mm 口香糖膠基片。
[0034]制備步驟:30°C氮氣氣氛保護下，在膠基片表面噴灑羅伊氏乳桿菌凍干粉，其表面覆蓋質量為0.01克菌粉/平方厘米膠基片。在羅伊氏乳桿菌凍干粉上面覆蓋另一厚度為
0.5mm 口香糖膠基片，將上下兩膠基片壓制閉合，切割后形成口香糖成品。
[0035]實施例2:
[0036]口香糖膠基片配方:天然橡膠10%、結冷膠8%、低聚木糖10%、木糖醇15%、山梨糖醇10%、二甘油酯35%、甘油5%、碳酸鈣6%、薄荷油1%。按以上配方120°C混合均勻，然后冷卻到60°C,壓制成厚度為1_ 口香糖膠基片。
[0037]制備步驟:40°C氮氣氣氛保護下，在膠基片表面噴灑羅伊氏乳桿菌凍干粉，其表面覆蓋質量為0.04克菌粉/平方厘米膠基片。在羅伊氏乳桿菌凍干粉上面覆蓋另一厚度為Imm膠基片，將上下兩膠基片壓制閉合，切割后形成口香糖成品。
[0038]實施例3:
[0039]口香糖膠基片配方:天然橡膠15%、結冷膠6%、低聚木糖10%、木糖醇12%、山梨糖醇10%、脂肪酸甘油二酯15%、蜂蠟10%，甘油5%、碳酸鈣6%、薄荷油1%。按以上配方120°C混合均勻，然后冷卻到60°C，壓制成厚度為Imm膠口香糖膠基片。
[0040]制備步驟:30°C氮氣氣氛保護下，在膠基片表面噴灑羅伊氏乳桿菌凍干粉，其表面覆蓋質量為0.1克菌粉/平方厘米基片。在羅伊氏乳桿菌凍干粉上面覆蓋另一厚度為1_膠基片，將上下兩膠基片壓制閉合，切割后形成口香糖成品。
[0041]羅伊氏素在高溫及長期保存過程中易失活。而本發明中甘油和羅伊氏乳桿菌在口香糖中不直接接觸，因此在制備出的口香糖中并無羅伊氏素產生，且羅伊氏乳桿菌在厭氧狀態下處于靜息狀態可維持羅伊氏乳桿菌活性，在咀嚼情況下，口腔溫度為35V?37°C，甘油和羅伊氏乳桿菌的接觸，迅速產生羅伊氏素，并釋放到口腔中。因此，該制備方法杜絕了產品保存過程中，羅伊氏素的不穩定性，同時達到咀嚼過程中原位生成并緩慢釋放的目的。
[0042]總之，本發明方法獲得的具保健功能的口香糖，可在休閑嚼用的同時，不僅清潔口腔，又能有效防治牙周病；且該口香糖可保存較長時間，不會產生活性物質羅伊氏素在保存過程中失活；另外還可制成方便攜帶、口感頗佳的休閑食品，因而具有廣闊的市場前景和發展潛力。
[0043]雖然以上描述了本發明的【具體實施方式】，但是熟悉本【技術領域】的技術人員應當理解，我們所描述的具體的實施例只是說明性的，而不是用于對本發明的范圍的限定，熟悉本領域的技術人員在依照本發明的精神所作的等效的修飾以及變化，都應當涵蓋在本發明的權利要求所保護的范圍內。
【權利要求】
1.一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: 步驟10、將原料食用膠基加熱至80?120°C，充分攪拌，然后在加熱條件下加入食用增塑劑和甘油保濕劑，混合均勻后，加入甜味劑、填充劑，繼續攪拌5?IOmin鐘后停止加熱； 步驟20、待溫度降到50?60°C時，將所得的物料擠壓、壓片，形成口香糖膠基片，厚度為0.5?I毫米； 步驟30、待溫度降到30?40°C時，在厭氧氣氛保護下，將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉，均勻撒在口香糖膠基片的一個面上，且所述羅伊氏乳桿菌凍干菌粉凍干菌粉表面覆蓋質量為0.01?0.1克/平方厘米膠基片； 步驟40、往撒有羅伊氏乳桿菌凍干菌粉的口香糖膠基片上覆蓋另一口香糖膠基片，SP將羅伊氏乳桿菌凍干菌粉夾在二片口香糖膠基片內，最后壓片、切割、成型得成品口香糖。
2.根據權利要求1所述的一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述口香糖膠基片各組分的質量百分數如下:所述食用膠基為10%?40%、甘油保濕劑為5%?15%、增塑劑為10%?30%、甜味劑為10%?30%、填充劑為5%?30%。
3.根據權利要求1或2所述的一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述食用膠基為糖膠、樹膠、黃原膠、結冷膠、明膠或天然橡膠中的至少一種。
4.根據權利要求1或2所述的一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述增塑劑為甘油酯的混合物。
5.根據權利要求4所述的一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述甘油酯的混合物為脂肪酸單甘油酯、脂肪酸二甘油酯、氫化植物油、蜂蠟、石蠟或微晶蠟中的至少一種。
6.根據權利要求1或2所述的一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述甜味劑主要為糖或糖醇類甜味劑中的至少一種。
7.根據權利要求1或2所述的一種預防和輔助治療牙周炎的口香糖的制備方法，其特征在于:所述填充劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣、微晶纖維素中的至少一種。
【文檔編號】A23G4/12GK103478390SQ201310351642
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月13日 優先權日:2013年8月13日
【發明者】陳國 , 林檬 申請人:華僑大學