乳化橄欖油及其制備方法
【專利摘要】本發明屬于一種橄欖油乳化技術，特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法，一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：橄欖油30～40份；甘油10～20份；卵磷脂20～30份；木糖醇15～25份；麥芽糖醇15～30份，本發明的乳化橄欖油是經過物理反應而成的一種強乳化劑，可以廣泛應用于食品、飲料、醫藥保健、護膚美容等各種行業，也是目前全國最新型的健康食品乳化劑，又可作為目前效果最好的卸妝油使用，產品穩定，實用性高。
【專利說明】 乳化橄欖油及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬于一種橄欖油乳化技術，特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法。

【背景技術】
[0002]“橄欖油”人所共知，它被全世界人們公認的一種健康油脂，經常食用能夠促進血液循環、降血糖、降血脂、抗衰老、美容護膚、營養保健，好處舉不勝舉，但是實際生活中，乳化橄欖油并未充分得到利用。其原因也并不完全因為它昂貴的價格，最主要的還有它的實用性，油脂類如果沒有進行改性、乳化，在實際應用過程中會帶來很多的不便，因為它不能夠水溶，在食品加工行業、飲料行業、化妝品行業、醫藥保健品行業等，都不能充分利用，所以也大大降低了橄欖油它所給我們帶來的真正的價值。


【發明內容】

[0003]本發明目的在于將橄欖油改性、乳化，使其成為一種乳化劑，達到水溶的效果，有利于各行各業的生產加工應用。
[0004]本發明的技術方案如下:
1、一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30?40份；甘油10?20份；卵磷脂20?30份；木糖醇15?25份；麥芽糖醇15?30份。
[0005]所述乳化橄欖油的制備方法是:
a.稱取30?40份橄欖油，再稱取20?30份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至70?80°C ;
b.稱取10?20份甘油，再稱取15?25份木糖醇，再稱取15?30份的麥芽糖醇，加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至90?100°C ；
c.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中攪拌40?50分鐘，溫度控制在60?70 0C.；
d.取靜止混合液稱重包裝，達到所制的乳化橄欖油，成品為淺黃色透明半流。
[0006]本發明的有益效果:
本發明的乳化橄欖油是經過物理反應而成的一種強乳化劑，可以廣泛應用于食品、飲料、醫藥保健、護膚美容等各種行業，也是目前全國最新型的健康食品乳化劑，又可作為目前效果最好的卸妝油使用，產品穩定，實用性高。

【具體實施方式】
[0007]本發明組分用量在重量份范圍內均具有較好的效果:
實施例1:
一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成:橄欖油35份；甘油20 ;卵磷脂30份;木糖醇25份；麥芽糖醇30份。
[0008]所述大豆甘油酯的制備方法是:
稱取35份橄欖油、20份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至801 ； 30匕稱取20份甘油、25份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至 100。。；
0.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌45分鐘，溫度控制在701 (1.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；
所述的混合液為淺黃色透明半流體。
[0009]實施例2、
一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成:橄欖油38份；甘油20份；卵磷脂12份；木糖醇15份；麥芽糖醇20份。
[0010]所述乳化橄欖油的制備方法是:
稱取38份橄欖油、12份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至751 ；
匕稱取20份甘油、15份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至 95。。；
0.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌50分鐘，溫度控制在651 ；
(1.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；
所述的混合液為淺黃色透明半流體。
[0011]實施例3、
一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成:橄欖油40份；大豆油20份；卵磷脂10份；木糖醇10份；麥芽糖醇20份。
[0012]所述大豆甘油酯的制備方法是:
稱取40份橄欖油、10份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至701 ；
匕稱取20份甘油、10份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至 100。。；
0.將甲反應鍾中的混合物料抽到乙反應鍾中，攬祥45分鐘，溫度控制在600 ；
(1.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；
所述的混合液為淺黃色透明半流體。
【權利要求】
1.一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30?40份；甘油10?20份；卵磷脂20?30份；木糖醇15?25份；麥芽糖醇15?30份； 所述乳化橄欖油的制備方法是: ^稱取30?40份橄欖油、20?30份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至70 ?80。。； 匕稱取10?20份甘油、15?30份麥芽糖醇、15?25份木糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至90?1001 ； 0.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中攪拌40?50分鐘，溫度控制在60?70 V ； (1.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油。
2.根據權利要求1所述的乳化橄欖油，其特征在于:所述的混合液為淺黃色透明半流體。
【文檔編號】A23L2/52GK104413414SQ201310372307
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月24日 優先權日:2013年8月24日
【發明者】吳會亮 申請人:吳會亮