一種魔芋豆腐制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種魔芋豆腐制備方法，包括以下步驟：采集鮮魔芋去皮，煮熟；用菊花、金銀花、水以重量配比比例1:1:10配比，然后加熱至100℃保持30分鐘，然后進行濾液；將濾液與步驟1的魔芋進行磨漿；將漿與占漿體積總量20%的石灰水混合后高溫煮沸成稀飯狀，冷卻即可。本發明魔芋豆腐制備方法，該制備方法制備出來的魔芋的藥豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。
【專利說明】 一種魔芋豆腐制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種魔芋豆腐制備方法。
技術背景
[0002]魔芋(Amorphophallus Blume)為天南星科魔芋屬植物,分布于中、日及東南亞。《本草綱目》等記載:魔芋性寒、味平，其生物堿有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。作為食療食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進腸系酶類的分泌與活化，將多余的脂肪及有害物質清除體夕卜，對肥胖癥、糖尿病、高膽固醇、習慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。
[0003]所以對于食用藥用都很強的魔芋，對于保健品來說是非常好的引子，因此，本發明人針對目前市場上的魔芋豆腐，開發了ー種制作起來即簡單且清熱解毒的魔芋豆腐。

【發明內容】

[0004]本發明目的是為了現有技術缺陷，發明一種魔芋豆腐制備方法，該制備方法制備出來的魔芋的豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。
[0005]為解決上述技術問題，本發明采用了如下技術方案:
[0006]一種魔芋豆腐制備方法，包括以下步驟:
[0007]1、采集鮮魔芋去皮，煮熟；
[0008]2、用菊花、金銀花、水以重量配比比例1:1:10配比，然后加熱至100°C保持30分鐘，然后進行濾液；
[0009]3、用步驟2的濾液與步驟I的魔芋進行磨漿；
[0010]4、將步驟3的漿與占漿體積總量20%的石灰水混合后高溫煮沸成稀飯狀，冷卻即可。
[0011]步驟4中的石灰水的濃度為0.1%的去毒石灰水。
[0012]與現有技術相比，本發明具有如下優點和特點:
[0013]1、本發明魔芋豆腐制備方法的優點是，制作簡單、且對于炎炎夏日，具有很好的清熱解毒的保健效果。
[0014]2、本發明魔芋豆腐制備方法進ー步優點是，在エ藝中増加了菊花、金銀花輔助藥材，不僅預防感冒，且制作出來的魔芋豆腐韌性更足。
[0015]3、本發明魔芋豆腐制備方法再ー步優點是，本エ藝使用的石灰水，已完成去毒，且不用石膏，屬健康食品。
【具體實施方式】
[0016]以下參照【具體實施方式】來進ー步描述本發明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施，本發明保護范圍并不受制于本發明的實施方式。[0017]實施例1:
[0018]一種魔芋豆腐制備方法，包括以下步驟:
[0019]1、采集IOkg鮮魔芋去皮，煮熟；
[0020]2、用菊花2kg、金銀花2kg、水20kg混合加熱至100°C保持30分鐘，然后進行濾液；
[0021]3、用步驟2的濾液與步驟I的魔芋進行磨漿；
[0022]4、將步驟3的漿與占漿體積總量20%的石灰水混合后高溫煮沸成稀飯狀，冷卻即可。
[0023]步驟4中的石灰水的濃度為0.1%的去毒石灰水。
[0024]本發明魔芋豆腐制備方法，該制備方法制備出來的魔芋的豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。
[0025]實施例2:
[0026]一種魔芋豆腐制備方法，包括以下步驟:
[0027]1、采集20kg鮮魔芋去皮，煮熟；
[0028]2、用菊花3kg、金銀花3kg、水30kg混合加熱至100°C保持30分鐘，然后進行濾液；
[0029]3、用步驟2的濾液與步驟I的魔芋進行磨漿；
[0030]4、漿步驟3的漿與占漿體積總量20%的石灰水混合后高溫煮沸成稀飯狀，冷卻即可。
[0031]步驟4中的石灰水的濃度為0.1%的去毒石灰水。
[0032]本發明魔芋豆腐制備方法，該制備方法制備出來的魔芋的豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。
【權利要求】
1.一種魔芋豆腐制備方法，其特征在干:包括以下步驟: 1)采集鮮魔芋去皮，煮熟； 2)用菊花、金銀花、水以重量配比比例1:1:10配比，然后加熱至100°C保持30分鐘，然后進行濾液； 3)用步驟2的濾液與步驟I的魔芋進行磨漿； 4)將步驟3的漿與占漿體積總量20%的石灰水混合后高溫煮沸成稀飯狀，冷卻即可。
2.根據權利要求1所述魔芋豆腐制備方法，其特征在于:步驟4中的石灰水的濃度為0.1%的去毒石灰水。
【文檔編號】A23C20/02GK103431062SQ201310378514
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月27日 優先權日:2013年8月27日
【發明者】楊昌標 申請人:楊昌標