芡實的新用途
【專利摘要】本發明涉及芡實的新用途，是由1000重量份的小麥面粉和100重量份的芡實粉均勻攪拌混合制成，可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
【專利說明】芡實的新用途
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及芡實的新用途。
【背景技術】
[0002]面粉是ー種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
[0003]當前市場上有品種繁多的面粉，比如面包專用面粉、富硒面粉、增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化面粉等。但國內外市場上未見將芡實粉與小麥面粉科學配伍而制成的營養保健面粉的上市，也未見國內外專利和文獻上有相關的報道。
[0004]如果能以科學配伍的方法將芡實粉與小麥粉制成一種營養保健面粉，起到既能滿足人們日常飲食的需要，又可以起到補脾去濕、益腎固精的營養保健作用，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。

【發明內容】

[0005]為了彌補市場不足，本發明將芡實粉與小麥面粉經科學配伍，制成了一種營養保健面粉。本面粉在保留原有面粉ロ感的基礎上，増加了面粉補脾去濕、益腎固精的營養保健作用，極大的滿足了消費者的需求。
[0006]本發明是這樣實現的:
[0007]芡實的新用途，其特征在于:是由1000重量份的小麥面粉和100重量份的芡實粉均勻攪拌混合制成。
[0008]所述的芡實的新用途，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
[0009]下面對本發明中使用的芡實進行介紹。
[0010]突實為為睡蓮科植物突Euryale ferox Salisb.的成熟種仁。主產于湖南、江西、安徽、山東等地。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種仁，再除去硬殼，曬干。搗碎生用或炒用。本品主含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉄、硫胺素、核黃素、尼古酸、抗壞血酸等。
[0011]本發明所述的芡實的新用途，經本發明人多年的潛心研究，挑選了對人體有益的多種原料，在科學配伍的基礎上經過反復試驗最終確定了上述配方的比例關系，使其具有極高的營養保健作用。其制成食品后ロ感極佳、色澤好、弾性足、耐冷凍，對人體有補脾去濕、益腎固精的營養保健作用。
[0012]本發明的有益效果是:①在面粉中加入芡實粉后，増加了面粉補脾去濕、益腎固精的營養保健作用取消了芡實藥材煎煮等復雜エ序，方便食補。
[0013]經常食用本發明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發明的市場潛カ巨大，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。【具體實施方式】
[0014]實施例1
[0015]IOOOg的小麥面粉，IOOg的芡實粉(為市售芡實飲片用超細粉碎機粉碎制成)。實踐表明，按上述配比制成的營養保健面粉加工做成的饅頭、花卷等食品，不僅ロ感舒適，而且可達到補脾去濕、益腎固精的營養保健作用，極大的滿足了消費者的需求。
【權利要求】
1.芡實的新用途，其特征在于:是由1000重量份的小麥面粉和100重量份的芡實粉均勻攪拌混合制成。
2.根據權利要求1所述的芡實的新用途，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
【文檔編號】A21D10/00GK103430982SQ201310388276
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月30日 優先權日:2013年8月30日
【發明者】不公告發明人 申請人:蘇州天南星生物科技有限公司