一種用于制作冰淇淋的裝置及其制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種用于制作冰淇淋的裝置及其制作方法。該裝置包括筒體和位于所述筒體中的旋轉部件，所述筒體為上大下小的圓錐臺形狀，所述旋轉部件從上向下依次具有用于切削物料的切削部、用于收集物料的收集部、用于向下推進物料的推進部以及用于與所述筒體的側壁內表面配合以擠壓物料的擠壓部。該方法包括切削、收集、推進和擠壓處理等步驟。根據本發明的技術方案，通過對原材料先后進行切削、收集、推進和擠壓處理，可以獲得細膩的冰淇淋狀的成品，可以避免在冰淇淋中含有較大的顆粒及冰渣，改善了冰淇淋的口感。
【專利說明】一種用于制作冰淇淋的裝置及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品制作或加工領域，尤其涉及一種用于制作冰淇淋的裝置及其制作方法。
【背景技術】
[0002]目前，現有的制作冰淇淋的裝置，通常具有設置在該裝置內部的錐體上的鋸齒形刀片。制作冰淇淋時，首先將經過冰箱冷凍的原材料投入該裝置的進料口，隨后所述鋸齒形刀片在轉動中將經冷凍的原材料刮削成冰沙狀物體，再通過該裝置內部的腔體及其配合部件的輕微擠壓，并在重力的作用下流出腔體，完成冰淇淋的制作。然而，通過上述裝置及其制作方法制作出的冰淇淋中含有較大的顆粒及冰渣，影響品嘗口感。因此，有必要針對現有技術中存在的上述缺陷進行改進。

【發明內容】

[0003]本發明的主要目的是提供一種用于制作冰淇淋的裝置及其制作方法，該裝置具有改進的結構，可以避免在冰淇淋中含有較大的顆粒及冰渣，改善了冰淇淋的口感。
[0004]為了實現上述目的，根據本發明的一個方面，提供了一種用于制作冰淇淋的裝置，包括筒體和位于所述筒體中的旋轉部件，所述筒體為上大下小的圓錐臺形狀，所述旋轉部件從上向下依次具有用于切削物料的切削部、用于收集物料的收集部、用于向下推進物料的推進部以及用于與所述筒體的側壁內表面配合以擠壓物料的擠壓部。
[0005]進一步地，在所述旋轉部件沿旋轉軸線的任一豎直截面上，所述切削部的最大徑向長度大于所述擠壓部的最大徑向長度。
[0006]進一步地，在所述旋轉部件沿旋轉軸線的任一豎直截面上，所述收集部的最小徑向長度小于或等于所述切削部的最小徑向長度。
[0007]進一步地，在所述旋轉部件沿旋轉軸線的任一豎直截面上，所述推進部的最大徑向長度小于或等于所述擠壓部的最小徑向長度，所述推進部的最小徑向長度大于或等于所述收集部的最大徑向長度。
[0008]進一步地，所述筒體的側壁內表面設有多條凸筋。
[0009]進一步地，所述多條凸筋至少設置在所述筒體的對應于所述擠壓部的部分內表面上。
[0010]進一步地，所述裝置還包括頂蓋和托盤，所述頂蓋的下部覆蓋所述筒體的頂部開口，所述頂蓋的上部為進料筒，所述托盤設有與所述進料筒的入口相連通的出口。
[0011]進一步地，所述裝置還包括容納所述筒體的分離器，所述頂蓋的下部覆蓋所述分離器的頂部開口。
[0012]進一步地，所述筒體的靠近頂底部位置處設有出料口。
[0013]根據本發明的另一個方面，提供了一種利用前述一個方面中任一項所述裝置制作冰淇淋的方法，包括以下步驟:將原材料進行冷凍處理；將冷凍處理后的原材料放置在所述裝置中；利用所述裝置對所述冷凍處理后的原材料進行切削處理；在切削處理的同時，將物料向下推進到所述收集部和擠壓部；擠壓所述物料，最后從所述裝置下部的出料口排出冰淇淋成品。
[0014]根據本發明的技術方案，通過對原材料先后進行切削、收集、推進和擠壓處理，可以獲得細膩的冰淇淋成品，可以避免在冰淇淋中含有較大的顆粒及冰渣，改善了冰淇淋的口感。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]說明書附圖用來提供對本發明的進一步理解，構成本發明的一部分，本發明的示意性實施例及其說明用于解釋本發明，并不構成對本發明的不當限定。在附圖中:
[0016]圖1是根據本發明實施例一的用于制作冰淇淋的裝置的結構示意圖；
[0017]圖2是根據本發明實施例一的旋轉部件的結構圖；
[0018]圖3是根據本發明實施例一的筒體的結構示意圖；
[0019]圖4是根據本發明實施例一的旋轉部件和筒體配合時的結構示意圖；
[0020]圖5是根據本發明實施例二的用于制作冰淇淋的裝置的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0021]需要說明的是，在沒有明確限定或不沖突的情況下，本發明的各個實施例中的特征可以相互組合。下面將參考附圖并結合實施例來詳細說明本發明。
[0022]為了克服現有技術中用于制作冰淇淋的裝置的缺陷，本發明提供了一種改進后的裝置。如圖1所示，該裝置包括旋轉部件10、筒體20、出料口 30、頂蓋40和托盤50。其中，旋轉部件10和筒體20構成了該裝置的主體。
[0023]參見圖1，旋轉部件10的中心處為旋轉軸，該旋轉軸的下端與動力機構和減速機構相連接，從而能夠被旋轉驅動。旋轉部件10的位于旋轉軸周邊的其余部分，可以裝配在旋轉軸上，從而能夠與旋轉軸同步地旋轉。當然，旋轉軸及其周邊的部分也可以一體地設置。動力單元和減速機構的種類、結構和布置等，可以根據本領域的現有技術進行適當選擇和安排，本申請不再贅述。
[0024]參見圖2,其中示意性地示出了旋轉部件10的整體結構。旋轉部件10包括本體11和位于本體11外表面上的螺旋體12。本體11整體上呈上小下大的紡錘狀，螺旋體12沿著本體11的外表面從上至下呈螺旋狀分布。
[0025]如圖1和圖3所示，筒體20為上大下小的圓錐臺形狀，即筒體20的側壁的上部相對于其下部向外傾斜一定的角度。筒體20的側壁靠近底部位置處設有出料口 30。所述出料口外圍可進一步設置限位體，所述限位體與桶體為一體結構或組裝于桶體上。
[0026]為了便于顯示旋轉部件10和筒體20之間的配合關系，圖4中去掉了筒體20的一部分側壁。參見圖4，旋轉部件10設置于筒體20中，螺旋體12與筒體20的側壁內表面之間具有變化的細小間隙。
[0027]如圖1所示，旋轉部件10從上至下具有切削部13、收集部14、推進部15和擠壓部16。切削部13主要由螺旋體12的一部分構成，其作用是將原材料切削成較小的形狀。收集部14由螺旋體12的一部分和本體11的一部分共同構成，其作用是收集從切削部13處落下的經切削的原材料。推進部15由螺旋體12的一部分和本體11的一部分共同構成，其作用是將收集部14中收集的材料向筒體10的下部推進。擠壓部16主要由螺旋體12的一部分構成，其作用是與筒體10的側壁內表面配合以便擠壓材料成細膩的冰淇淋狀物體。
[0028]在旋轉部件10沿旋轉軸線的任一豎直截面上，切削部13的最大徑向長度大于擠壓部16的最大徑向長度，以便與筒體20傾斜的側壁相匹配；收集部14的最小徑向長度小于或等于切削部13的最小徑向長度，以便形成徑向上的凹部，獲得較大空間的收集區域；推進部15的最小徑向長度大于或等于收集部14的最大徑向長度，且推進部15的最大徑向長度小于或等于擠壓部16的最小徑向長度，以便從上至下逐漸靠近筒體10的側壁內表面，便于將切削后的原材料逐步推擠到擠壓部16。
[0029]結合圖1和圖3，在筒體20的側壁內表面上設置有多條凸筋21。凸筋21為長條狀，其作用是增強旋轉部件10和筒體20之間的擠壓效果。多條凸筋21可以均勻地分布在筒體20的內表面上。優選地，多條凸筋21至少設置在筒體20的對應于擠壓部16的部分內表面上，從而在旋轉部件10轉動時增強旋轉部件10和筒體20之間的擠壓效果。
[0030]如圖1所示，頂蓋40的下部封蓋筒體10的頂部開口，頂蓋40的上部具有豎直的進料筒。托盤50設置在頂蓋40的上方，且托盤50設有與頂蓋40的進料筒的入口相連通的出口。
[0031]圖5示出了本發明實施例二的用于制作冰淇淋的裝置，其與實施例一所述裝置的不同之處在于，筒體10放置于分離器60中，頂蓋40的下部封蓋分離器60的頂部開口，分離器60的分離器出料口 70與筒體20的出料口 30連通。由此，可以將所述裝置的主體設置于已有裝置的分離器中，提高了該裝置的通用性。
[0032]如下為使用本發明所述裝置制作冰淇淋的方法:首先，將原材料進行冷凍處理；原材料例如可以是水果、奶油或經過一定配比混合的其他食品材料，優選為水果。冷凍處理例如可以在冰箱的冷凍室進行，通常冷凍時間在-18度環境下至少4小時。
[0033]然后，將冷凍處理后的原材料放置在用于制作冰淇淋的裝置中。例如，該裝置可以是本發明前述任一實施例提供的用于制作冰淇淋的裝置，此時冷凍處理后的原材料先后經托盤50和進料筒40從筒體10的頂部開口進入到筒體10中。
[0034]接著，對冷凍處理后的原材料進行切削處理。例如，可以利用旋轉部件10的切削部13對冷凍處理后的原材料進行切削，形成較小的形狀。
[0035]接著，收集切削處理后的物料，并將物料向下推進。例如，可以利用旋轉部件10的收集部14收集切削處理后的物料，隨著物料的不斷堆積，推進部15逐漸將物料向筒體10的下部推進。
[0036]最后，擠壓物料，最后從所述裝置下部的出料口排出冰淇淋成品。例如，可以利用旋轉部件10的擠壓部16和筒體10的側壁內表面(或凸筋21)之間的細小間隙，將物料擠壓成細膩的冰淇淋狀，最后從出料口 30排出，得到冰淇淋成品。
[0037]此外，在出料口 30處，可以設置各種出口形狀，例如，出口的擠出截面可以為各種形狀(比如圓形、橢圓形、三角形、正方形以及其他形狀)，從而可以得到相應形狀的冰淇淋成品，提聞品嘗的趣味性。
[0038]根據本發明提供的前述裝置及其方法，通過對原材料先后進行切削、收集、推進和擠壓處理，可以獲得細膩的冰淇淋狀的成品，可以避免在冰淇淋中含有較大的顆粒及冰渣，改善了冰淇淋的口感。
[0039]前面根據實施例描述了本發明的用于制作冰淇淋的裝置及其方法，但該裝置及其方法并不僅限于該實施例中所述的部件、連接關系及步驟，例如，切削部、收集部、推進部和擠壓部之間的尺寸關系并不限于實施例所示，只要各部分能夠分別實現其功能即可；凸筋既可以設置在筒體側壁的整個內表面上，也可以僅設置在對應于擠壓部的部分內表面上。
[0040]以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，對于本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種用于制作冰淇淋的裝置，包括筒體和位于所述筒體中的旋轉部件，其特征在于，所述筒體為上大下小的圓錐臺形狀，所述旋轉部件從上向下依次具有用于切削物料的切削部、用于收集物料的收集部、用于向下推進物料的推進部以及用于與所述筒體的側壁內表面配合以擠壓物料的擠壓部。
2.根據權利要求1所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，在所述旋轉部件沿旋轉軸線的任一豎直截面上，所述切削部的最大徑向長度大于所述擠壓部的最大徑向長度。
3.根據權利要求1所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，在所述旋轉部件沿旋轉軸線的任一豎直截面上，所述收集部的最小徑向長度小于或等于所述切削部的最小徑向長度。
4.根據權利要求1所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，在所述旋轉部件沿旋轉軸線的任一豎直截面上，所述推進部的最大徑向長度小于或等于所述擠壓部的最小徑向長度，所述推進部的最小徑向長度大于或等于所述收集部的最大徑向長度。
5.根據權利要求1所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，所述筒體的側壁內表面設有多條凸筋。
6.根據權利要求5所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，所述多條凸筋至少設置在所述筒體的對應于所述擠壓部的部分內表面上。
7.根據權利要求1所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，所述裝置還包括頂蓋和托盤，所述頂蓋的下部覆蓋所述筒體的頂部開口，所述頂蓋的上部為進料筒，所述托盤設有與所述進料筒的入口相連通的出口。
8.根據權利要求7所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，所述裝置還包括容納所述筒體的分離器，所述頂蓋的下部覆蓋所述分離器的頂部開口。
9.根據權利要求1所述的用于制作冰淇淋的裝置，其特征在于，所述筒體的靠近底部位置處設有出料口。
10.一種使用權利要求1至9中任一項所述的裝置制作冰淇淋的方法，包括以下步驟:將原材料進行冷凍處理； 將冷凍處理后的原材料放置在所述裝置中； 利用所述裝置對所述冷凍處理后的原材料進行切削處理； 在切削處理的同時，將物料向下推進到所述收集部和擠壓部； 擠壓所述物料，最后從所述裝置下部的出料口排出冰淇淋成品。
【文檔編號】A23G9/22GK103478391SQ201310403600
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月6日 優先權日:2013年9月6日
【發明者】應嘯 申請人:浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司