復(fù)方黃精咀嚼片及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種即食型功能食品——復(fù)方黃精咀嚼片及其制作方法。其組成包括：黃精、枸杞、黑豆、黃酒、水。其組份按重量份計(jì)包括：黃精35～45；枸杞5～10；黑豆0～5；黃酒5～10；水35～50。其制作方法是：按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至原體積1／2，過濾；濾液中按照上述重量比加入黃精、黃酒；浸泡8～12h；取出再用壓力鍋蒸2～5h；切片；在70-90℃干燥0.5～2h，至黃精不粘手即可。本法聯(lián)合使用了酒制、黑豆制等多種黃精傳統(tǒng)炮制工藝，除去黃精中的刺激性成分，實(shí)現(xiàn)減毒增效。本法較好地解決了現(xiàn)有黃精炮制中存在的炮制品口感粗糙，不易咀嚼等問題，可作為功能食品方便食用，達(dá)到更好的滋補(bǔ)作用。
【專利說明】復(fù)方黃精咀嚼片及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有保健功能的即食型食品一復(fù)方黃精咀嚼片，及復(fù)方黃精咀嚼片制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黃精，別名老虎姜、雞頭參,為百合科植物黃精(Polygonatum sibiricum Red.)、滇黃精或多花黃精的干燥根莖。黃精具有養(yǎng)陰、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺等功效，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力，是一味滋補(bǔ)五臟的藥食兩用佳品。但生黃精直接食用會(huì)產(chǎn)生口舌麻木，刺激咽喉的副作用，需經(jīng)炮制后才可食用，炮制后黃精不僅可消除刺激性，同時(shí)使黃精藥效增強(qiáng)。目前的黃精的炮制方法有酒制、黑豆制、九蒸九曝等。
[0003]目前單一方法的制黃精存在下列問題:1.制黃精內(nèi)部成峰穴狀，韌性高，不易嚼爛，口感粗糙，不適于直接食用；2.各種單味的制黃精雖然可以消除麻口和刺激性等感官不足，但是功效相對(duì)單一 ；3.目前酒制、黑豆制、九蒸九曝等多種制法各有優(yōu)缺點(diǎn)，但是沒有將三種方法綜合運(yùn)用的炮制法。
[0004]枸杞有補(bǔ)腎肝、益精明目的作用，黃精益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)肺脾腎之虛，黑豆有養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰的作用。多種成分協(xié)同作用可使炮制后黃精補(bǔ)益作用增強(qiáng)，多種炮制方法聯(lián)合使用可使炮制品口感細(xì)膩綿軟，可以作為休閑食品方便食用，達(dá)到更好的滋補(bǔ)的目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明是針對(duì)上述問題，聯(lián)合使用傳統(tǒng)的酒制、黑豆制，九蒸九曝等的炮制工藝，除去黃精中的刺激性成分，實(shí)現(xiàn)減毒增效的結(jié)果，同時(shí)采用黃精、枸杞、黑豆為原料，炮制復(fù)方黃精咀嚼片。
[0006]本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0007]—種復(fù)方黃精咀嚼片，其組份按重量份計(jì)包括:黃精35?45 ;枸杞5?10 ;黑丑O?5 ;黃酒5?10 ;水35?50。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥；對(duì)于糖尿病很有療效。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，可用于虛癆精虧、腰膝酸痛；眩暈耳鳴、內(nèi)熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因?yàn)樗哂懈叩鞍住⒌蜔崃康奶匦浴＞哂醒a(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒的功效。黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
[0008]該復(fù)方黃精咀嚼片制作方法包括:
[0009]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2，過濾；
[0010]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗凈切塊的黃精、黃酒，浸泡潤(rùn)濕8?12h ；
[0011]c)蒸制:取浸潤(rùn)好的黃精用壓力鍋蒸2?5h，取出切片；
[0012]d)烘干:將切片后的黃精在70?90°C烘箱中干燥0.5?2h，至黃精不粘手即可。[0013]本發(fā)明聯(lián)合使用了傳統(tǒng)的酒制、黑豆制，九蒸九曝等的炮制工藝，通過加入黑豆汁、枸杞汁和酒與黃精共蒸，去除黃精中的刺激性成分。實(shí)現(xiàn)減毒增效的結(jié)果。與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有增強(qiáng)黃精功效、產(chǎn)品口感細(xì)膩、食用方便等優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。
[0015]實(shí)施例1:一種復(fù)方黃精咀嚼片，其組份按重量份計(jì)包括:黃精35g ;枸杞IOg ;黃酒 5g ;水 35g。
[0016]其制作方法包括:
[0017]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2，過濾；
[0018]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗凈切塊的黃精、黃酒，浸泡潤(rùn)濕8h ；
[0019]c)蒸制:取浸潤(rùn)好的黃精用壓力鍋蒸2h，取出切片；
[0020]d)烘干:將切片后的黃精在70°C烘箱中干燥0.5h，至黃精不粘手即可。
[0021]通過該配方和方法炮制的黃精，可除去黃精中的刺激性成分；增加補(bǔ)精氣的功效，可輔助治療肝腎陰虛所致的目眩眼花、頭發(fā)早白、腰膝酸軟。
[0022]實(shí)施例2:—種復(fù)方黃精咀嚼片，其組份按重量份計(jì)包括:黃精45g ;枸杞5g ;黑豆5g ;黃酒 IOg ；7jC 50g。
[0023]其制作方法包括:
[0024]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2，過濾；
[0025]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗凈切塊的黃精、黃酒，浸泡潤(rùn)濕8h ；
[0026]c)蒸制:取浸潤(rùn)好的黃精用壓力鍋蒸5h，取出切片；
[0027]d)烘干:將切片后的黃精在90°C烘箱中干燥5h，至黃精不粘手即可。
[0028]通過該配方和方法炮制的黃精，可除去黃精中的刺激性成分；枸杞和黑豆的協(xié)調(diào)作用，可增加健脾、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功能，并使黃精口感滋潤(rùn)，利于直接食用。
[0029]實(shí)施例3:—種復(fù)方黃精咀嚼片，其組份按重量份計(jì)包括:黃精40g ;枸杞Sg ;黑豆3g ;黃酒 8g ；7jC 45g。
[0030]其制作方法包括:
[0031]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2，過濾；
[0032]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗凈切塊的黃精、黃酒，浸泡潤(rùn)濕8h ；
[0033]c)蒸制:取浸潤(rùn)好的黃精用壓力鍋蒸3h，取出切片；
[0034]d)烘干:將切片后的黃精在90°C烘箱中干燥lh，至黃精不粘手即可。
[0035]通過該配方和方法炮制的黃精，可除去黃精中的刺激性成分；枸杞和黑豆的協(xié)調(diào)作用，可增加健脾、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功能并使黃精口感滋潤(rùn)，利于直接食用。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)方黃精咀嚼片，其組份按重量份計(jì)包括:黃精35?45 ;枸杞5?10 ;黑豆O?5 ;黃酒5?10 ;水35?50。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述復(fù)方黃精咀嚼片，其制作方法包括: a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I/ 2，過濾； b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗凈切塊的黃精、黃酒，浸泡潤(rùn)濕8?12h: c)蒸制:取浸潤(rùn)好的黃精用壓力鍋蒸2?5h，取出切片；d)烘干:將切片后的黃精在70?90°C烘箱中干燥0.5?2h，至黃精不粘手即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)方黃精咀嚼片，其特征在于，該咀嚼片組份按重量份計(jì)包括:黃精40 ;枸杞8 ;黑豆3 ;黃酒8 ；7jC 45。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103462013SQ201310403634
【公開日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月4日
【發(fā)明者】楊曉東, 胡劍涌, 盛柳青, 張金良, 金少為, 蔡力玲 申請(qǐng)人:金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 義烏市三溪堂國(guó)藥館有限公司