菠蘿蘆薈銀耳羹及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體來(lái)說(shuō)是涉及一種菠蘿蘆薈銀耳羹及其制備方法，它由菠蘿、蘆薈肉、銀耳、糖、檸檬酸和純凈水組成；制備方法包括原料精選、清洗、配料、煮料、裝罐、滅菌、冷卻包裝。本發(fā)明產(chǎn)品為一種綠色產(chǎn)品，它能滿足現(xiàn)代人們對(duì)低脂肪、低能量，綠色健康的飲食要求，同時(shí)對(duì)可預(yù)防和治療治療某些疾病；具有促進(jìn)血液循環(huán)酶、降低血壓、稀釋血脂、滋潤(rùn)頭發(fā)、促進(jìn)消化的作用；可預(yù)防脂肪沉積、防止皮膚干裂，同時(shí)也可消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；此外，它還具有能調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝作用，是糖尿病人的理想食物；對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。
【專利說(shuō)明】菠蘿蘆薈銀耳羹及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體來(lái)說(shuō)是涉及一種菠蘿蘆薈銀耳羹及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]菠蘿為人們喜愛(ài)的水果之一，具有減肥、美容、保健、消除感冒和清理胃腸的作用，李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻．?dāng)您吃得過(guò)飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。除此之外，菠蘿富含維生素BI，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，幫助消化
[0003]蘆薈含幾十種對(duì)人體有用的有效成份:蘆薈多糖、蘆薈素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、蘆薈寧、蘆薈苦素、蘆薈皂甙等，對(duì)一些醫(yī)院都束手無(wú)策的慢性病、疑難病常常有不可思議的功效，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進(jìn)潰面愈合。對(duì)于燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身還富含鉻元素，具有胰島素樣的作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物；藥物蘆薈富含生物素等，是美容、減肥、防治便秘的佳品，對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。
[0004]隨著人民生活水平的提高，人們的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)于天然的、既有營(yíng)養(yǎng)，又有藥理作用的食品已倍受消費(fèi)者的歡迎。為此，開(kāi)發(fā)具含有菠蘿又含有蘆薈的食品有著廣闊的市場(chǎng)前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種菠蘿蘆薈銀耳羹及其制備方法，它以菠蘿和蘆薈為主要原料，不但味美，同時(shí)具有菠蘿和蘆薈對(duì)人體的保健功效。
[0006]實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種菠蘿蘆薈銀耳羹，由以下成分配比而成:菠蘿30?100份、蘆薈肉30?125份、銀耳20?80份、糖6?40份、檸檬酸0.1?
0.5份和純凈水50?150份組成。
[0007]進(jìn)一步的，由以下成分配比而成:菠蘿50份、蘆薈肉40份、銀耳35份、糖30份、檸樣酸0.1份和純凈水94.9份組成。
[0008]本發(fā)明的另一目的是提供一種菠蘿蘆薈銀耳羹的制備方法，制備過(guò)程包括原料精選、清洗、配料、煮料、裝罐、滅菌、冷卻包裝。
[0009]進(jìn)一步的，所述煮料的溫度為95?100°C，時(shí)間為10?15min。
[0010]進(jìn)一步的，所述煮料的溫度為95°C，時(shí)間為lOmin。
[0011]進(jìn)一步的,所述滅菌是在沸水里煮20?25min。
[0012]進(jìn)一步的，所述滅菌是在沸水里煮20min。
[0013]本發(fā)明的有益技術(shù)效果是:本發(fā)明產(chǎn)品為一種綠色產(chǎn)品，它能滿足現(xiàn)代人們對(duì)低脂肪、低能量，綠色健康的飲食要求，同時(shí)對(duì)可預(yù)防和治療治療某些疾病；具有促進(jìn)血液循環(huán)酶、降低血壓、稀釋血脂、滋潤(rùn)頭發(fā)、促進(jìn)消化的作用；可預(yù)防脂肪沉積、防止皮膚干裂，同時(shí)也可消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；此外，它還具有能調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝作用，是糖尿病人的理想食物；對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。本發(fā)明產(chǎn)品常溫保存即可，滿足了人們的旅游和家居生活需求，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面通過(guò)具體實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，本發(fā)明包括但不限于以下實(shí)施方式。根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)對(duì)本發(fā)明所進(jìn)行的不脫離本發(fā)明實(shí)質(zhì)內(nèi)容的改變，仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0015]實(shí)施實(shí)例I
[0016]精選成熟的菠蘿和蘆薈肉清洗干凈，選取菠蘿50份、蘆薈肉40份、銀耳35份、糖30份、檸檬酸0.1份和純凈水94.9份放入夾層鍋中煮料95°C煮料1min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸20min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品菠蘿蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0017]實(shí)施實(shí)例2
[0018]精選成熟的菠蘿和蘆薈肉清洗干凈，選取菠蘿30份、蘆薈肉30份、銀耳80份、糖6份、檸檬酸0.1份和純凈水103.9份放入夾層鍋中煮料96°C煮料12min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸22min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品菠蘿蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0019]實(shí)施實(shí)例3
[0020]精選成熟的菠蘿和蘆薈肉清洗干凈，選取菠蘿100份、蘆薈肉30份、銀耳20份、糖10份、檸檬酸0.3份和純凈水89.7份放入夾層鍋中煮料97°C煮料13min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸23min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品菠蘿蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0021]實(shí)施實(shí)例4
[0022]精選成熟的菠蘿和蘆薈肉清洗干凈，選取菠蘿30份、蘆薈肉125份、銀耳20份、糖15份、檸檬酸0.4份和純凈水59.6份放入夾層鍋中煮料98°C煮料1min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸21min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品菠蘿蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0023]實(shí)施實(shí)例5
[0024]精選成熟的菠蘿和蘆薈肉清洗干凈，選取菠蘿30份、蘆薈肉30份、銀耳20份、糖40份、檸檬酸0.5份和純凈水129.5份放入夾層鍋中煮料98°C煮料1min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸21min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品菠蘿蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
【權(quán)利要求】
1.菠蘿蘆薈銀耳羹，其特征是，由以下成分配比而成:菠蘿30?100份、蘆薈肉30?125份、銀耳20?80份、糖6?40份、檸檬酸0.1?0.5份和純凈水50?150份組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述菠蘿蘆薈銀耳羹，其特征是，由以下成分配比而成:菠蘿50份、蘆薈肉40份、銀耳35份、糖30份、檸檬酸0.1份和純凈水94.9份組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述菠蘿蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，制備過(guò)程包括原料精選、清洗、配料、煮料、裝罐、滅菌、冷卻包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述菠蘿蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述煮料的溫度為95 ?100°C，時(shí)間為 10 ?15min。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述菠蘿蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述煮料的溫度為95°C，時(shí)間為 1min0
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述菠蘿蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述滅菌是在沸水里煮 20 ?25min。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述菠蘿蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述滅菌是在沸水里煮 20min。
【文檔編號(hào)】A23L1/28GK104381877SQ201310445340
【公開(kāi)日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2013年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月26日
【發(fā)明者】趙天瑞, 崔銳, 焦鴻雁 申請(qǐng)人:元謀縣豐鈺農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司