專利名稱：一種紅小豆紅棗款冬花羹及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種紅小豆紅棗款冬花羹及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
支氣管哮喘簡(jiǎn)稱哮喘，是ー種常見病、多發(fā)病，目前，全球哮喘患者約3億人，中國(guó)哮喘患者約3000萬(wàn)，哮喘是影響人們身心健康的重要疾病。治療不及時(shí)、不規(guī)范，哮喘可能致命，而規(guī)范化治療，當(dāng)今的治療手段可使接近80%的哮喘患者疾病得到非常好的控制，エ作生活幾乎不受疾病的影響。毎年5月的第一個(gè)周ニ為世界哮喘日，g在提醒公眾對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)，提高對(duì)哮喘的防治水平。哮喘患者發(fā)作時(shí)，咳喘不停，徹夜難眠，非常痛苦；食療即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。食療不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用，而藥物治病則不然，長(zhǎng)期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響。中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，掌握陰陽(yáng)變化規(guī)律，圍繞調(diào)理陰陽(yáng)進(jìn)行食療養(yǎng)生活動(dòng)，使機(jī)體保持"陰平陽(yáng)秘〃，乃是傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論核心所在。對(duì)飲食的宜與忌，中醫(yī)也是從陰陽(yáng)平衡方面作為出發(fā)點(diǎn)的，有利于陰平陽(yáng)秘則為宜，反之為忌。藥食同源，食物與藥物的性能都具有同一的形、色、氣、味、質(zhì)等特性。中藥和食物，某些屬性，特別是補(bǔ)益或調(diào)整人體的陰陽(yáng)氣血之功能本來(lái)相通，有著水乳交融，密不可分的關(guān)系。辯證施膳就是中醫(yī)的辨證論治在藥膳中的具體應(yīng)用。〃證〃是施膳的前提，〃施膳〃以〃證〃為依據(jù)，證同治同，證異治異。因此，尋求ー種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的紅小豆紅棗款冬花羹是客觀需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供ー種紅小豆紅棗款冬花羹及其制備方法，該紅小豆紅棗款冬花 羹具有原料普通、廉價(jià)和制備エ藝簡(jiǎn)單的突出優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的方案是ー種紅小豆紅棗款冬花羹，該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成紅棗30-45份、白砂糖80-100份、紅小豆25_35份、瓊脂35_45份、旋復(fù)花5_10份、款冬花5-10份、杏仁5-10份、苯甲酸鈉0. 06-0. 08份該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟(I)紅棗制備原料紅棗選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗凈，去棗核，再次用清水洗浄，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花、款冬花分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，毎次煎煮I小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用；(5)杏仁制備原料藥杏仁，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用；(6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用；(7)制羹將步驟⑴中的紅棗漿、步驟⑵中的紅小豆沙、步驟⑶中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟￠)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。所述的ー種紅小豆紅棗款冬花羹，該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成紅棗45份、白砂糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、旋復(fù)花10份、款冬花10份、杏仁10份、苯甲酸鈉0. 08份該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟(I)紅棗制備原料紅棗45份選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗浄，去棗核，再次用清水洗浄，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆35份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花10份、款冬花10份分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，毎次煎煮1小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用;(5)杏仁制備原料藥杏仁10份，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊 熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用；(6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 08份用沸水溶解，濾過，備用；(7)制羹將步驟⑴中的紅棗漿、步驟⑵中的紅小豆沙、步驟(3)中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖100份混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟(6)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。旋覆花性味歸經(jīng)苦、辛、咸、微溫，歸脾、肺、胃、大腸經(jīng)，溫散降逆，平喘鎮(zhèn)咳，主結(jié)氣脅下滿，驚悸，除水，去五臟間寒熱，補(bǔ)中，下氣；現(xiàn)代研究，旋覆花對(duì)免疫性肝損傷有保護(hù)作用，其化學(xué)成分天人菊內(nèi)酯有抗癌作用。此外，其根及莖葉或地上部分亦可入藥，治刀傷、疔毒，煎服可平喘鎮(zhèn)咳。杏仁性味歸經(jīng)苦，微溫、有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，功能主治降氣止咳平喘、潤(rùn)腸通便，用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。款冬花性味歸經(jīng)辛、溫，歸肺經(jīng)，功效潤(rùn)肺下氣，化痰止嗽；主治治咳逆喘息、喉痹，具有潤(rùn)肺下氣，化痰止嗽的作用；在《本經(jīng)》中記載對(duì)“寒束肺經(jīng)之飲邪喘、嗽最宜”。氣味雖溫，潤(rùn)而不燥，則溫?zé)嶂埃粲诜谓?jīng)而不得疏泄者，亦能治之。故外感內(nèi)傷、寒熱虛實(shí)的咳嗽，皆可應(yīng)用。特別是肺虛久咳不止，最為適用。本發(fā)明有益效果降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺下氣，化痰止嗽之功效。具體實(shí)施例方式實(shí)施例1ー種紅小豆紅棗款冬花羹，該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成紅棗45份、白砂糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、旋復(fù)花10份、款冬花10份、杏仁10份、苯甲酸鈉0. 08份該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟(I)紅棗制備原料紅棗45份選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗浄，去棗核，再次用清水洗浄，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆35份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花10份、款冬花10份分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，毎次煎煮I小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用;(5)杏仁制備原料藥杏仁10份，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用；(6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 08份用沸水溶解，濾過，備用；(7)制羹將步驟⑴中的紅棗漿、步驟⑵中的紅小豆沙、步驟(3)中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖100份混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟(6)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。實(shí)施例2ー種紅小豆紅棗款冬花羹，該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成紅棗37. 5份、白砂糖90份、紅小豆30份、瓊脂40份、旋復(fù)花7. 5份、款冬花7. 5份、杏仁7. 5份、苯甲酸鈉0. 07份該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟(I)紅棗制備原料紅棗37. 5份選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗浄，去棗核，再次用清水洗浄，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆30份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂40份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花7. 5份、款冬花7. 5份分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，毎次煎煮I小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用;(5)杏仁制備原料藥杏仁7. 5份，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用；(6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 07份用沸水溶解，濾過，備用；(7)制羹將步驟⑴中的紅棗漿、步驟⑵中的紅小豆沙、步驟(3)中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖90份混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟(6)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。實(shí)施例3
ー種紅小豆紅棗款冬花羹，該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成紅棗30份、白砂糖80份、紅小豆25份、瓊脂35份、旋復(fù)花5份、款冬花5份、杏仁5份、苯甲酸鈉0. 06份該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟(I)紅棗制備原料紅棗30份選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗浄，去棗核，再次用清水洗浄，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆25份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂35份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花5份、款冬花5份分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，毎次煎煮I小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用；(5)杏仁制備原料藥杏仁5份，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用；(6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 06份用沸水溶解，濾過，備用；(7)制羹將步驟⑴中的紅棗漿、步驟⑵中的紅小豆沙、步驟(3)中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖80份混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟(6)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。
權(quán)利要求
1.一種紅小豆紅棗款冬花羹，其特征在于該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成 紅棗30-45份、白砂糖80-100份、紅小豆25-35份、瓊脂35-45份、旋復(fù)花5_10份、款冬花5-10份、杏仁5-10份、苯甲酸鈉O. 06-0. 08份 該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟 (1)紅棗制備原料選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗凈，去棗核，再次用清水洗凈，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用； (2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用； (3)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用； (4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花、款冬花分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，每次煎煮I小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用； (5)杏仁制備原料藥杏仁，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用； (6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用； (7)制羹將步驟(I)中的紅棗漿、步驟(2)中的紅小豆沙、步驟(3)中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟(6)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅小豆紅棗款冬花羹，其特征在于該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成 紅棗45份、白砂糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、旋復(fù)花10份、款冬花10份、杏仁10份、苯甲酸鈉O. 08份 該紅小豆紅棗款冬花羹的制備方法包括以下步驟 (1)紅棗制備原料選用顏色鮮亮、肉厚、飽滿、無(wú)蟲眼的紅棗，放入清水中洗凈，去棗核，再次用清水洗凈，撈起浙干水待用，將浙干水的紅棗置沸水中預(yù)煮30-50分鐘，紅棗煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的紅棗磨成漿，磨漿時(shí)加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在95-102°C時(shí)出鍋，得到紅棗漿，備用； (2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機(jī)破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機(jī)濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時(shí)，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時(shí)，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用； (4)稠膏制備原料藥旋復(fù)花、款冬花分別粉碎成20-40目后混合，用水煎煮，每次煎煮I小時(shí)，煎煮2次，合并兩次濾液，濃縮至50°C相對(duì)密度為1. 33的稠膏，備用； (5)杏仁制備原料藥杏仁，置沸水中浸泡1-2小時(shí)，用蒸鍋蒸熟，再用不銹鋼磨將蒸熟的杏仁磨成漿，再文火熬煮，邊熬邊攪拌，以保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)65-67%，溫度在101-102°C時(shí)出鍋，得到杏仁漿，備用； (6)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用； (7)制羹將步驟(I)中的紅棗漿、步驟(2)中的紅小豆沙、步驟(3)中的瓊脂、步驟(4)中的稠膏、步驟(5)中的杏仁漿和白砂糖混合，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍⑷脲佒屑訜岚局疲诩訜徇^程中不斷攪拌，防止沉底焦糊，等加熱至105°C時(shí)，迅速將步驟(6)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將物料漿注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，物料漿冷卻凝固，真空密封包 裝，在121°C下滅菌18分鐘，即得紅小豆紅棗款冬花羹。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅小豆紅棗款冬花羹，其特征在于該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成 紅棗37. 5份、白砂糖90份、紅小豆30份、瓊脂40份、旋復(fù)花7. 5份、款冬花7. 5份、杏仁7. 5份、苯甲酸鈉O. 07份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅小豆紅棗款冬花羹，其特征在于該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成 紅棗30份、白砂糖80份、紅小豆25份、瓊脂35份、旋復(fù)花5份、款冬花5份、杏仁5份、苯甲酸鈉O. 06份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紅小豆紅棗款冬花羹，該紅小豆紅棗款冬花羹由以下重量份的原料配制而成紅棗30-45份、白砂糖80-100份、紅小豆25-35份、瓊脂35-45份、旋復(fù)花5-10份、款冬花5-10份、杏仁5-10份、苯甲酸鈉0.06-0.08份；本發(fā)明有益效果降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺下氣，化痰止嗽之功效。
文檔編號(hào)A23L1/09GK103027220SQ20121059322
公開日2013年4月10日 申請(qǐng)日期2012年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月29日
發(fā)明者羅永祺 申請(qǐng)人:羅永祺