一種蟲草保健茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及到一種蟲草保健茶的制備方法。具體包括：該茶是由北蟲草子實體和甜茶組成，將上述原料分別粉碎后混合均勻，然后按量分裝起來得成品茶。通過實施本發(fā)明，巧妙的將北蟲草和廣西甜茶有機結(jié)合起來，制備出來的茶制品不但功效顯著，而且不限制適用人群，特別是因長期過量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們，不僅吃了無礙，而且對上述疾病具有良好輔助療效。而且飲用方便，用開水沖泡即成一種能夠強身健體、提高免疫力、延緩衰老、養(yǎng)顏美容的保健養(yǎng)生茶。
【專利說明】一種蟲草保健茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種保健茶制品的制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及到一種蟲草保健茶的制備方法。
技術(shù)背景
[0002]北蟲草，是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類，是上等的滋補佳品。目前人工栽培的北蟲草主要是有兩類:一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成。
[0003]北冬蟲夏草草長5?8公分，金黃、桔黃色，與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。國內(nèi)外對已經(jīng)成為誘發(fā)蟲草子實體的種類研究認(rèn)為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲草蟲草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲夏草幾十倍。
[0004]現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓等功效。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
[0005]將北蟲草制備成茶飲料，具抗衰老、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、潤肺、補腎壯陽、美顏烏發(fā)等多種醫(yī)療保健作用。亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正常化。
[0006]申請?zhí)柺?2100754.X “北蟲草飲料的制備方法”。該發(fā)明是采用人工培育的北冬蟲夏草子座、菌絲體及其培養(yǎng)基為原料，提取有效成分制備成飲料的方法。其特征是采用上述原料經(jīng)粉碎、浸取、去渣等處理獲得營養(yǎng)成分，再勾兌成無色或桔紅色的飲料；或經(jīng)冷凍干燥或噴霧干燥制成速溶晶體，從而成為一種新型飲料。
[0007]申請?zhí)柺?3101788.2 “北蟲草茶及其生產(chǎn)方法”。該發(fā)明是以北蟲草茶的主料為茶葉，主副料為北蟲草，并可同時加有其它副料中藥或營養(yǎng)物質(zhì)。滋補健身，飲用方便。
[0008]申請?zhí)柺?5117827.X的“一種新型蟲草飲料”。該飲料是以天然或人工蟲草及純水為主要原料，并可添加茶葉或其他藥用物質(zhì)。
[0009]申請?zhí)柺?4101664.1的“蟲草茶”。該茶是由藥用蟲草子實體制成的蟲草茶，為干子實體狀或粉粒狀、條絲狀。亦可加入其他營養(yǎng)或藥用物質(zhì)，成復(fù)方蟲草茶。
[0010]申請?zhí)柺?8126406.9的“蟲草茶及制作方法”。該茶是由易貢茶、蟲草、枸杞子組成，其配方是:易貢茶:蟲草:枸杞子=2:0.3:0.7且經(jīng)過精細(xì)工藝加工而成。
[0011]申請?zhí)柺?9101594.0的“一種蟲草茶及其制造方法”。該茶的組份為(重量百分比)為:紅茶10-40，冬蟲夏草5-20，枸杞5-15，桂元5-10,紅棗5_10，黃芪2-10，黨參5-10,肉蓯榮2-10，手黨參5-10，鹿茸0-10。其制造方法為將組份中的原料洗凈，晾干，粉碎后用水浸泡5-10小時，再用水煎煮1-2次，每次5-20小時，過濾，將煮液濃縮，減干，干燥而成。[0012]申請?zhí)柺?01110213166.8的“蟲草靈芝茶”。該發(fā)明是以蛹蟲草、西洋參、靈芝、黃芪、甜葉菊、桑葉六種植物為主要原料。經(jīng)過切絲，捻制成雪茄狀茶絲卷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0013]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種蟲草保健茶的制備方法。具體包括:該茶是由北蟲草子實體和甜茶組成，將上述原料分別粉碎后混合均勻，然后按量分裝起來得成品茶。本發(fā)明配方簡單，組份中的甜茶味甜，制備出來的茶飲料口感特別好。而組方中的兩種組份功效相輔相成，制備出來的茶飲料不但適口性好、飲用方便，而且能夠強身健體、提高免疫力、延緩衰老、養(yǎng)顏美容，是一種上等的保健養(yǎng)生茶。
[0014]所述的廣西甜茶，學(xué)名:Rubus Suatrssimus S.Lee,英文名Sweet tea。廣西甜茶為多年生純天然、原生態(tài)、無污染常綠木本植物。甜茶多分布在其葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味微甜。內(nèi)含有的茶多酚、甜茶素、硒、鍺等物質(zhì)。除具備普通綠茶的功效外同時還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、防癌作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。
[0015]甜茶具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，其中以廣西甜茶最為代表，其所含的多種成分，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過敏、潤肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。甜茶含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和人體所必需的微量元素。據(jù)廣西技術(shù)監(jiān)督局分析測試研究中心等單位測試結(jié)果證實:野生甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量331.54毫克，特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣0.84%、鋅105.5mg/kg、鍺5.5 μ g/kg、硒17.94 μ g/kg，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質(zhì)，不含會產(chǎn)生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的鍺、硒等，均優(yōu)于一般綠茶和苦丁茶。
[0016]除上述所含微量元素外，還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鮮甜茶中維生素C的含量高達(dá)115mg/100g ;特別是還富含最具價值4.1 %的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。其中，用甜茶素代替蔗糖，可以生產(chǎn)出口味好、熱值低且成本低的無糖酸奶，為甜茶素在食品中應(yīng)用開辟了一條新的途徑。
[0017]據(jù)《廣西中藥標(biāo)準(zhǔn)》記載，甜茶有“清熱降火、潤肺、祛痰、止咳的功效”。被譽為“神茶”，其藥用性和食用性已為地方醫(yī)藥和民間所證實，它還含有3.2%以上的黃酮、8.94%的甜茶茶多酚“I和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環(huán)境、消臭的作用吲，是目前發(fā)現(xiàn)最理想的純天然抗氧化劑，用途十分廣泛。
[0018]此外，廣西甜茶還具有無毒副作用，降血脂、血糖、膽固醇，止咳祛痰，消炎抗過敏，分解黑色素等諸多功能。因此，廣西甜茶是一種無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物，是一種理想的糖類替代品，對避免因長期過量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效，是一種極具開發(fā)價值的天然植物。
[0019]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:
[0020]一種蟲草保健茶的制備方法，技術(shù)方案中該茶是由67?72%的北蟲草子實體和28?33%的甜茶組成，將上述原料分別粉碎后混合均勻，然后按量分裝起來得成品茶；
[0021]具體包括如下步驟:
[0022]1、采取含水量低于8%的北蟲草子實體為原料，并將其碎粉至能過80?100目備用。
[0023]2、采取含水量低于8%的甜茶為原料，并將其粉碎至能過100?120目備用。
[0024]3、將上述原料的按重量百分比組合起來并攪拌均勻而成為成品原料。
[0025]4、用過濾紙制成包裝袋，然后將成品原料按量分裝于包裝袋中，最后將包裝袋袋口封緊而得成品茶。
[0026]其中，所述所述的北蟲草子實體可以是由蠶蛹培養(yǎng)出來的蛹蟲草，也可以是由大米、小麥為培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的蟲草花。
[0027]本發(fā)明既有如下優(yōu)點:
[0028]1、本發(fā)明所提出的保健茶制備方法，配方簡單，而且加工工藝簡單，容易實施。
[0029]2、通過實施本發(fā)明，通過實施本發(fā)明，所用的輔助原料——廣西甜茶，利用該茶的獨特口味來改變北蟲草沒有明顯味道特征，并顯著的提高了茶制品的適口性；同時，又利用廣西甜茶的獨特功效使茶制品更有營養(yǎng)、保健功效更佳，茶制品更具特色。
[0030]3、通過實施本發(fā)明，巧妙的將北蟲草和廣西甜茶有機結(jié)合起來，制備出來的茶制品不但功效顯著，而且不限制適用人群，特別是因長期過量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們，不僅吃了無礙，而且對上述疾病具有良好輔助療效。
[0031]4、通過實施本發(fā)明，最大限度地保留了蟲草對人體有益的多種生物活性成分；泡制出來的茶飲料飲用方便，用開水沖泡即成一種能夠強身健體、提高免疫力、延緩衰老、養(yǎng)顏美容的保健養(yǎng)生茶。
[0032]5、通過實施本發(fā)明，制備出來的茶制品不含甜味劑和化學(xué)防腐劑，是純天然飲料，還可制成口服液，成本低、醫(yī)療保健效果好，為廣大消費者所歡迎，市場前景極為廣闊。
【具體實施方式】
[0033]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進一步說明。
[0034]一種蟲草保健茶的制備方法，【具體實施方式】如下:
[0035]實施例1:
[0036]1、原料配比:由蠶蛹培養(yǎng)出來的蛹蟲草67%、廣西甜茶33%。
[0037]2、原理處理:(I)取含水量低于8%的蛹蟲草子實體為原料，并將其碎粉至能過80?100目備用；
[0038](2)取含水量低于8%的甜茶為原料，并將其粉碎至能過100?120目備用。
[0039]3、原料混合:將上述原料的按重量百分比組合起來并攪拌均勻而成為成品原料。
[0040]4、包裝:用過濾紙制成包裝袋，然后將成品原料按量分裝于包裝袋中，最后將包裝袋袋口封緊而得成品茶。[0041]實施例2:
[0042]1、原料配比:由大米、小麥為培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的蟲草花72%、廣西甜茶28%。
[0043]2、原理處理:(I)取含水量低于8%的蟲草花子實體為原料，并將其碎粉至能過80?100目備用；
[0044](2)取含水量低于8%的甜茶為原料，并將其粉碎至能過100?120目備用。
[0045]3、原料混合:將上述原料的按重量百分比組合起來并攪拌均勻而成為成品原料。
[0046]4、包裝:用過濾紙制成包裝袋，然后將成品原料按量分裝于包裝袋中，最后將包裝袋袋口封緊而得成品茶。
【權(quán)利要求】
1.一種蟲草保健茶的制備方法，其特征在于:該茶是由67?72%的北蟲草子實體和28?33%的甜茶組成，將上述原料分別粉碎后混合均勻，然后按量分裝起來得成品茶； 具體包括如下步驟: (1)采取含水量低于8%的北蟲草子實體為原料，并將其碎粉至能過80?100目備用； (2)采取含水量低于8%的甜茶為原料，并將其粉碎至能過100?120目備用； (3)將上述原料的按重量百分比組合起來并攪拌均勻而成為成品原料； (4)用過濾紙制成包裝袋，然后將成品原料按量分裝于包裝袋中，最后將包裝袋袋口封緊而得成品茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種蟲草保健茶的制備方法，其特征在于:所述的北蟲草子實體可以是由蠶蛹培養(yǎng)出來的蛹蟲草，也可以是由大米、小麥為培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的蟲草花。
【文檔編號】A23F3/34GK103461608SQ201310445586
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月26日
【發(fā)明者】凌愛秋 申請人:凌愛秋