一種降血脂保健餅干及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降血脂保健餅干，由下列重量份的原料制成：面粉100-110、納豆粉40-50、綠豆粉20-30、荷葉1-2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、雞血藤1-2、西蘭花15-20、竹筍10-14、仙草8-12、蓮霧12-15、鱈魚20-30、鹽5-8、餅干添加劑1-2、水適量；本發明的降血脂保健餅干，添加的納豆含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、鐵等，具有溶血栓、抗腫瘤、降血壓、降血脂、抗氧化性、防止骨質疏松、促凝血等多種保健作用。蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。仙草具有具有清暑，解熱利水的功能。對于高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛等具有不錯的療效。苦丁茶具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、降壓降脂、防癌抗衰老、活血脈等多種功效。
【專利說明】 一種降血脂保健餅干及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及ー種食品及其エ藝【技術領域】，特別涉及一種降血脂保健餅干及其制備方法。
【背景技術】
[0002]傳統的餅干一直被人們認為是沒有營養價值的高熱量食品，在追求養生保健的今天，這種餅干是很難滿足消費者的需要。另外，人們生活水平的不斷升高，很多人出現了血脂高的癥狀，這給我們身體帶來了極大的健康隱患。需要從我們日用的飲食和輔食著眼，通過食療、食補的方法來解決問題。所以為了滿足消費者對于保健養生的熱忱需求、加快餅干加工領域的健康發展，本發明的降血脂保健餅干，恰到好處的起到降血脂、營養、保健共存的目的。

【發明內容】

[0003]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種降血脂保健餅干及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
餅干由下列重量份的原料制成:面粉100-110、納豆粉40-50、綠豆粉20-30、荷葉1_2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、雞血藤1-2、西蘭花15-20、竹筍10-14、仙草8-12、蓮霧12-15、鱈魚20-30、鹽5-8、餅干添加劑1-2、水適量；
所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龍1_3、龍葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量。制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打衆制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
[0005]餅干的制備的具體步驟如下:
(1)將荷葉、苦丁茶、毛冬青、雞血藤加適量的水，文火煎煮1-2小時,過濾沉渣,得煎煮
液；
(2)將西蘭花、竹筍洗凈后，加上述煎煮液研磨成蔬菜汁；
(3)將鱈魚洗凈烘干，研磨成粉，蓮霧洗浄打成果汁，加入鱈魚粉，混合 均勻，邊加熱邊攪拌10-15分鐘，噴霧干燥，得鱈魚蓮霧粉；
(4)將仙草曬干，研成粉末，加入適量水邊加熱邊攪拌直至煮沸，趁熱放入蔬菜汁、鱈魚蓮霧粉面粉、納豆粉等其它剩余成分，攪拌均勻，調制成面團；
(5)將面團制成餅坯，放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本發明的有益效果:
本發明的降血脂保健餅干，添加的納豆含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、鐵等，具有溶血栓、抗腫瘤、降血壓、降血脂、抗氧化性、防止骨質疏松、促凝血等多種保健作用。蓮霧是ー種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。仙草具有具有清暑，解熱利水的功能。對于高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛等具有不錯的療效。苦丁茶具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、降壓降脂、防癌抗衰老、活血脈等多種功效。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進ー步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:面粉100、納豆粉45、緑豆粉25、荷葉1、苦丁茶2、毛冬青3、雞血藤1、西蘭花20、竹筍13、仙草11、蓮霧13、鱈魚30、鹽6、餅干添加劑1、水適量;
所述餅干添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉40、黃瓜25、茶樹燕14、榛子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龍1、龍葵籽4、茉莉花6、大蒜4、薏仁油2、糙米湯
11、水適量。制備方法是將黃瓜洗浄、去皮，打漿制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒8分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
[0008]餅干的制備方法的具體步驟如下:
(1)將荷葉、苦丁茶、毛冬青、雞血藤加適量的水，文火煎煮2小時，過濾沉渣，得煎煮
液；
(2)將西蘭花、竹筍洗凈后，加上述煎煮液研磨成蔬菜汁；
(3)將鱈魚洗凈烘干，研磨成粉，蓮霧洗浄打成果汁，加入鱈魚粉，混合 均勻，邊加熱邊攪拌15分鐘，噴霧干燥，得鱈魚蓮霧粉；
(4)將仙草曬干，研成粉末，加入適量水邊加熱邊攪拌直至煮沸，趁熱放入蔬菜汁、鱈魚蓮霧粉面粉、納豆粉等其它剩余成分，攪拌均勻，調制成面團；
(5)將面團制成餅坯，放入烤箱中烤熟，即可。
【權利要求】
1.一種降血脂保健餅干，其特征在干，由下列重量份的原料制成:面粉100-110、納豆粉40-50、綠豆粉20-30、荷葉1-2、苦丁茶1_3、毛冬青2_3、雞血藤1_2、西蘭花15-20、竹筍10-14、仙草8-12、蓮霧12-15、鱈魚20-30、鹽5_8、餅干添加劑1_2、水適量； 所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龍1_3、龍葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打衆制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。
2.根據權利要求書I所述的降血脂保健餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將荷葉、苦丁茶、毛冬青、雞血藤加適量的水，文火煎煮1-2小時,過濾沉渣,得煎煮液； (2)將西蘭花、竹筍洗凈后，加上述煎煮液研磨成蔬菜汁； (3)將鱈魚洗凈烘干，研磨成粉，蓮霧洗浄打成果汁，加入鱈魚粉，混合 均勻，邊加熱邊攪拌10-15分鐘，噴霧干燥，得鱈魚蓮霧粉； (4)將仙草曬干，研成粉末，加入適量水邊加熱邊攪拌直至煮沸，趁熱放入蔬菜汁、鱈魚蓮霧粉面粉、納豆粉等其它剩余成分，攪拌均勻，調制成面團； (5)將面團制成餅坯，放入烤箱中烤熟，即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103583653SQ201310486934
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】陳少金 申請人:安徽金禾糧油集團有限公司