紅燒牛肉的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種紅燒牛肉的制作方法，依次包括以下工序：步驟（1）準備原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、蔥10克、鹽5克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、紅燒醬油5克、黃酒10克、冰糖10克；步驟（2）將牛肉切成2×3的方塊，置沸水焯撈，冷卻；步驟（3）將食用油燒熱后，將牛肉炒至金黃色，之后放入其它原料大火炒5-10分鐘后，加入牛骨湯大火頓2-3小時；步驟（4）加5克白糖后大火收湯汁。本發明操作簡單，適用于普通家庭，具有滋養脾胃的功效，提高機體抗病能力。
【專利說明】紅燒牛肉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種紅燒牛肉的制作方法。
【背景技術】
[0002]牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

【發明內容】

[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種健康無腥味，營養滋補的紅燒牛肉的制作方法。
[0004]為解決上述技術問題，本發明提供一種紅燒牛肉的制作方法，依次包括以下工序:
步驟(I)，準備原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、蔥10克、鹽5克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、紅燒醬油5克、黃酒10克、冰糖10克；
步驟(2)將牛肉切成2 X 3的方塊，置沸水焯撈，冷卻；
步驟(3)將食用油燒熱后，將牛肉炒至金黃色，之后放入其它原料大火炒5-10分鐘后，加入牛骨湯大火頓2-3小時；
步驟(4)，加5克白糖后大火收湯汁。
[0005]步驟(3 )中大火炒8分鐘。
[0006]所述原料中還包括人參10克。
[0007]與現有技術相比，本發明的有益效果為:
本發明操作簡單，適用于普通家庭，具有滋養脾胃的功效，提高機體抗病能力。
【具體實施方式】
[0008]以下通過【具體實施方式】對本發明做進一步詳細說明 一種紅燒牛肉的制作方法，依次包括以下工序:
步驟(1)，準備原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、蔥10克、鹽5克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、紅燒醬油5克、黃酒10克、冰糖10克;
步驟(2)將牛肉切成2X3的方塊，置沸水焯撈，冷卻；
步驟(3)將食用油燒熱后，將牛肉炒至金黃色，之后放入其它原料大火炒5-10分鐘后，加入牛骨湯大火頓2-3小時； 步驟(4)，加5克白糖后大火收湯汁。
[0009]步驟(3 )中大火炒8分鐘。
[0010]所述原料中還包括人參10克。
[0011]綜上所述，本發明不僅操作簡單、而且無添加劑、無防腐劑、而且可以強健筋骨、化痰息風。
[0012]以上所述僅為本發明的較佳實施方式，本發明的保護范圍并不以上述實施方式為限，但凡本領域普通技術人員根據本發明所揭示內容所作的等效修飾或變化，皆應納入權利要求書中記載的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種紅燒牛肉的制作方法，依次包括以下工序: 步驟(1)，準備原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、蔥10克、鹽5克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、紅燒醬油5克、黃酒10克、冰糖10克; 步驟(2)將牛肉切成2X3的方塊，置沸水焯撈，冷卻； 步驟(3)將食用油燒熱后，將牛肉炒至金黃色，之后放入其它原料大火炒5-10分鐘后，加入牛骨湯大火頓2-3小時； 步驟(4)，加5克白糖后大火收湯汁。
2.根據權利要求1所述的紅燒牛肉的制作方法，其特征在于:步驟(3)中大火炒8分鐘。
3.根據權利要求1所述的紅燒牛肉的制作方法，其特征在于:所述原料中還包括人參10克。
【文檔編號】A23L1/311GK103610087SQ201310580180
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月19日 優先權日:2013年11月19日
【發明者】陸耀芳 申請人:陸耀芳