一種刺梨銀杏茶的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種刺梨銀杏茶的加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和銀杏葉黃酮防止動脈硬化、清除自由基的功效，銀杏和刺梨配伍可有效提高銀杏黃酮和刺梨的效果，制成一種特別適合中老年人飲用的袋泡茶。
【發(fā)明內(nèi)容】
包括：1.刺梨果的加工；2.銀杏葉的加工；3.加工、包裝。本發(fā)明技術(shù)關(guān)鍵將刺梨果和銀杏葉加工成粗顆粒，采用超聲波三角袋包裝，口味微苦蘊甜，制成后的刺梨銀杏茶填補國內(nèi)同類茶品空白，具有微苦蘊甜、健康保健等顯著優(yōu)點。
【專利說明】 —種刺梨銀杏茶的加工方法
[0001]一、【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種刺梨銀杏茶的加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，屬于茶加工行業(yè)。
[0002]二、【背景技術(shù)】
刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養(yǎng)珍果。是鄂西山區(qū)的天然野果。刺梨的收獲期不足30天。刺梨為野生小灌木，四至六月開粉紅色、紅或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為二至四厘米，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。果實內(nèi)含有豐富的維生素C，每百克鮮果的可含部分一般含維生素C 二千毫克，因此被稱之為“維C之王”；單寧五百至一千毫克；含酸一至二克；總糖量一般四克左右。
[0003]刺梨果實營養(yǎng)豐富，譽為“營養(yǎng)庫”。刺梨富含超氧化物歧化酶(簡稱SOD)，SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統(tǒng)和各種腫瘤疾病防治方面，應(yīng)用十分廣泛。刺梨的果實同時也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機酸和20多種氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當(dāng)前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58?3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。刺梨果實有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值。其味酸、澀、平；消食健脾，收斂止泄；用于治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素C缺乏癥等，刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體內(nèi)合成并具有防癌作用；對治療人體鉛中毒有特殊療效。
[0004]銀杏葉，銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉，性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效?！吨兴幹尽酚涊d它能“斂肺氣，平喘咳，止帶濁”。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，銀杏葉對人體和動物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管循環(huán)功能，對心肌缺血有改善作用，具有促進記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。
[0005]本發(fā)明以刺梨果和銀杏葉為原料，綜合利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和銀杏葉防止動脈硬化、清除自由基的功效，制成一種特別適合中老年人飲用的袋泡茶，長期飲用有助心血管健康和抗衰老。
[0006]三、
【發(fā)明內(nèi)容】

茶是我國傳統(tǒng)的飲料，為世界上三大飲料之首。目前，隨著人們健康意識的增強，茶飲已從一般的飲品到健康需求。本發(fā)明利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和銀杏葉防止動脈硬化、清除自由基的功效，銀杏和刺梨配伍可有效提高銀杏黃酮和刺梨的效果，制成一種特別適合中老年人飲用的袋泡茶。
【發(fā)明內(nèi)容】
包括:1.刺梨果的加工；2.銀杏葉的加工；
3.加工、包裝。本發(fā)明技術(shù)關(guān)鍵將刺梨果和銀杏葉加工成粗顆粒，采用超聲波三角袋包裝，口味微苦蘊甜，制成后的刺梨銀杏茶填補國內(nèi)同類茶品空白，具有微苦蘊甜、健康保健等顯著優(yōu)點。
[0007]四、【具體實施方式】 1.刺梨果的加工:1)選取刺梨鮮果，洗凈，晾干；2)干燥，將晾干的刺梨果采用常溫干燥設(shè)備，干燥至含水量8%重量份以下；3)切片、濾籽，將刺梨果用切片機切除l-2mm厚的薄皮，采用篩網(wǎng)過濾掉果籽；4)粉碎，將切片和濾籽后的刺梨果片采用粉碎機粉碎成20目的粗顆粒。
[0008]2.銀杏葉的加工:1)選材:選取當(dāng)年新生的新鮮銀杏葉，去除葉根莖，當(dāng)日洗凈，初步晾曬干；2)取初步晾曬干的銀杏葉，采用蒸汽殺青至含水量5%左右；3)粉碎，將殺青后的銀杏葉采用粉碎機粉碎成10目的粗顆粒。
[0009]3.加工、包裝:1)將上述I和2加工的20目的刺梨顆粒和10目的銀杏葉片，按照6:4的比例混勻；2)將上述混勻顆粒，放入瓶式炒茶機中，再以5°C /min的速度升溫到90-95°C，保溫5-6分鐘，之后逐漸降溫至70°C，保溫干燥；3)將上述冷卻后，采用超聲波三角袋包裝成袋，每袋I 5 g。
[0010]使用方法:每日開水泡飲I?2袋。功效:降三高、抗衰老、排毒。
【權(quán)利要求】
1.一種刺梨銀杏茶的加工方法，其特征在于:利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和銀杏葉黃酮防止動脈硬化、清除自由基的功效，銀杏和刺梨配伍可有效提高銀杏黃酮和刺梨的效果，制成一種特別適合中老年人飲用的袋泡茶，
【發(fā)明內(nèi)容】
包括:1.刺梨果的加工；2.銀杏葉的加工；3.加工、包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的刺梨果的加工是指:1)選取刺梨鮮果，洗凈，晾干；2)干燥，將晾干的刺梨果采用常溫干燥設(shè)備，干燥至含水量8%重量份以下；3)切片、濾籽，將刺梨果用切片機切除1-2_厚的薄皮，采用篩網(wǎng)過濾掉果籽；4)粉碎，將切片和濾籽后的刺梨果片采用粉碎機粉碎成20目的粗顆粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的銀杏葉的加工是指:1)選材:選取當(dāng)年新生的新鮮銀杏葉，去除葉根莖，當(dāng)日洗凈，初步晾曬干；2)取初步晾曬干的銀杏葉，采用蒸汽殺青至含水量5%左右；3)粉碎，將殺青后的銀杏葉采用粉碎機粉碎成10目的粗顆粒。
4.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的加工和包裝是指:1)將上述2和3加工的20目的刺梨顆粒和10目的銀杏葉片，按照6:4的比例混勻；2)將上述混勻顆粒，放入瓶式炒茶機中，再以5°C /min的速度升溫到90-95°C，保溫5_6分鐘，之后逐漸降溫至70°C，保溫干燥；3)將上述冷卻后，采用超聲波三角袋包裝成袋，每袋I 5 g。
【文檔編號】A23F3/34GK103734397SQ201310591777
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】魏玉寶, 魏潔瓊 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)南山溪園茶葉專業(yè)合作社