一種含有中草藥配方的保健粽子及其生產工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開一種含有中草藥配方的保健粽子及其生產工藝，所述保健粽子包括有糯米原料1000克、中草藥、香料和輔料；所述中草藥組份及重量份數配比為：炒蒼術15克、厚樸20克、陳皮13克、佛手24克、炙甘草22克、白術25克、白叩20克、砂仁19克、肉蔻18克、五味子26克、山萸肉17克、吳茱萸13克、焦三仙22克、茯苓28克、黨參26克、炒山藥25克；以上中草藥組合在一起構成一種健脾胃助消化的中草藥配方；該保健粽子在生產工藝中沒有加入任何色素、添加劑、化學成分及礦物質，且具有治療、預防疾病的健康功效。
【專利說明】一種含有中草藥配方的保健粽子及其生產工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種含有中草藥配方的保健粽子及其生產工藝。
【背景技術】
[0002]粽子又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，既是端午節漢族的傳統節日食品，現也成為人們日常早餐的食用品，。傳統的粽子以糯米為主料，由于糯米黏滯、難于消化，對于腸胃不好的人群和消化能力低的兒童不宜多吃，加上現社會生活節奏加快，競爭和精神壓力的加重，身體處于亞健康狀態，因此人們會更注重食物的營養均衡性及保健性。
[0003]現代文明日益發達的今天，現代文明疾病也悄悄地滲透到人群中，亞健康慢性疾病已成為世界公認的危害人們身體健康的重要原因，如何消除這類疾病也是醫學界永久的課題。如何能將治療、預防各種慢性疾病，亞健康疾病的傳統中草藥配方融入到保健粽子中，使人們在食用粽子的同時，能吸收中草藥成分，食用與治療、預防一舉兩得。所以，我們可以從改善糯米浸泡的程序入手，來改善粽子的營養價值和健康品質。如何將健康，綠色保健等概念融入到粽子中，這正是本發明將要研討的核心問題。

【發明內容】

[0004]本發明要解決的技術問題是提供一種含有中草藥配方的保健粽子。該保健粽子在生產工藝中加入能一種健脾胃助消化的中草藥配方，該保健粽子在生產工藝中沒有加入任何色素、添加劑、化學成分及礦物質，且具有治療、預防疾病的健康功效，使人們享用傳統美食時也做到健康飲食。
[0005]為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:所述保健粽子包括有糯米原料1000克、中草藥、香料和輔料；
所述中草藥組份及重量份數配比為:炒蒼術15克、厚樸20克、陳皮13克、佛手24克、炙甘草22克、白術25克、白叩20克、砂仁19克、肉蘧18克、五味子26克、山萸肉17克、吳茱萸13克、焦三仙22克、茯苓28克、黨參26克、炒山藥25克；以上中草藥組合在一起構成一種健脾胃助消化的中草藥配方；
所述香料組份及重量份數配比為:花椒12克、茴香25克、草果25克、甘草25克；
所述輔料組份及重量份數配比為:赤小豆150克、綠豆100克、玉米100克。
[0006]本發明要解決的另一技術問題是提供一種含有中草藥配方的保健粽子的生產工藝。該保健粽子在生產工藝中沒有加入任何色素、添加劑、化學成分及礦物質，且具有健脾胃助消化功效。
[0007]為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:包括以下步驟:
1)在鍋內倒入2000克清水，將上述的中草藥和香料投入鍋內，先用大火熬制30分鐘，后用小火熬制40分鐘后停火,待冷卻后濾出水溶液,備用；
2)將干馬蘭草、粽葉放入鍋內煮半小時取出，用清水洗凈，備用；
3)將中草藥和香料按上述組份及重量份數配比另備一份，一起上制粉機，經過反復磨粉后，得中草藥和香料的混合粉；
4)取糯米原料1000克和上述輔料淘洗干凈，再取步驟3)中制備的混合粉一起放入步驟I)中的水溶液浸泡10h-12 h，并加入1.5%的食用堿調解浸泡液的pH值，使糯米原料和輔料充分足夠的吸收中草藥、香料成分而膨脹，將糯米和輔料過濾、浙干、攪拌后備用；
5).取泡好洗凈的粽葉四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入步驟4)中的糯米和輔料，包成粽子形狀，用干馬蘭草扎緊，即為粽子；
6)將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮2小時，再用小火燜3小時，即可食用。
[0008]本發明所述的一種健脾胃助消化的中草藥配方，其藥材功效作用分別為:1、炒蒼術:具有燥濕健脾，祛風散寒，明目的功效；2、厚樸:具有燥濕除滿、下氣消積、消痰平喘的功效；3、陳皮:具有理氣健脾,燥濕化痰的功效；4、佛手:具有舒肝理氣，和胃止痛的功效；5、炙甘草:具有補脾和胃，益氣復脈的功效；6、白術:具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效；7、白叩:具有化濕消痞，行氣溫中，開胃消食的功效；8、砂仁:具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效；9、肉蘧:具有溫中澀腸，行氣消食的功效；10、五味子:具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心的功效；11、山萸肉:具有補益肝腎、澀精固脫、收斂止汗的功效；12、吳茱萸:具有散寒止痛，溫中止嘔，燥濕止瀉的功效；13、焦三仙:即焦麥芽、焦山楂、焦神曲，焦麥芽有很好的消化淀粉類食物的作用；焦山楂善于治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利于消化米面食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能；14、茯苓:具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效15、黨參:具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能、補中益氣，健脾益肺的功效；16、炒山藥:具有健脾補肺，和胃止瀉，的功效。
[0009]本發明一種含有中草藥配方的保健粽子及其生產工藝的有益效果是:該保健粽子在生產工藝中沒有加入任何色素、添加劑、化學成分及礦物質，且具有治療、預防疾病的健康功效，使人們享用傳統美食時也做到健康飲食。
【具體實施方式】
[0010]為能進一步了解本發明的特征、技術手段及所達到的具體目的、功能，下面以【具體實施方式】對本發明做進一步詳細描述。
[0011]一種含有中草藥配方的保健粽子，所述保健粽子包括有糯米原料1000克、中草藥、香料和輔料；
所述中草藥組份及重量份數配比為:炒蒼術15克、厚樸20克、陳皮13克、佛手24克、炙甘草22克、白術25克、白叩20克、砂仁19克、肉蘧18克、五味子26克、山萸肉17克、吳茱萸13克、焦三仙22克、茯苓28克、黨參26克、炒山藥25克；以上中草藥組合在一起構成一種健脾胃助消化的中草藥配方；
所述香料組份及重量份數配比為:花椒12克、茴香25克、草果25克、甘草25克；
所述輔料組份及重量份數配比為:赤小豆150克、綠豆100克、玉米100克。
[0012]所述生產工藝包含有以下步驟:熬制-水煮-磨粉-浸泡-攪拌-捆扎-熬煮-粽子成品；
具體為以下步驟:
I)在鍋內倒入2000克清水，將上述的中草藥和香料投入鍋內，先用大火熬制30分鐘，后用小火熬制40分鐘后停火,待冷卻后濾出水溶液,備用；2)將干馬蘭草、粽葉放入鍋內煮半小時取出，用清水洗凈，備用；
3)將中草藥和香料按上述組份及重量份數配比另備一份，一起上制粉機，經過反復磨粉后，得中草藥和香料的混合粉；
4)取糯米原料1000克和上述輔料淘洗干凈，再取步驟3)中制備的混合粉一起放入步驟I)中的水溶液浸泡10h-12 h，并加入1.5%的食用堿調解浸泡液的pH值，使糯米原料和輔料充分足夠的吸收中草藥、香料成分而膨脹，將糯米和輔料過濾、浙干、攪拌后備用；
5).取泡好洗凈的粽葉四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入步驟4)中的糯米和輔料，包成粽子形狀，用干馬蘭草扎緊，即為粽子；
6)將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮2小時，再用小火燜3小時，即可食用。
[0013]本發明一種含有中草藥配方的保健粽子及其生產工藝的有益效果是:該保健粽子在生產工藝中沒有加入任何色素、添加劑、化學成分及礦物質，且具有治療、預防疾病的健康功效，使人們享用傳統美食時也做到健康飲食。
[0014]本發明的宗旨在于:為人類健康、為企業轉型升級為目的，而研發一種含有中草藥配方的保健粽子，該產品在加工過程中沒有加入任何色素、各類添加劑及化學礦物質等成分，且具有治療、預防疾病的健康保健作用。[0015]實驗例1:
實驗對象:100名脾胃功能不好，消化不良的患者，分成2組，每組50人。
[0016]實驗方法和時間:對照組的50人食用普通粽子，實驗組的采用本發明保健粽子，食用半年內的復查。每天食用兩個粽子。
[0017]實驗結果:
1.食用普通粽子的患者，脾胃功能沒有任何好轉，反而消化功能有所下降。
[0018]2.食用保健粽子的患者，統計結果為下表:
【權利要求】
1.一種含有中草藥配方的保健粽子，其特征在于:所述保健粽子包括有糯米原料1000克、中草藥、香料和輔料； 所述中草藥組份及重量份數配比為:炒蒼術15克、厚樸20克、陳皮13克、佛手24克、炙甘草22克、白術25克、白叩20克、砂仁19克、肉蘧18克、五味子26克、山萸肉17克、吳茱萸13克、焦三仙22克、茯苓28克、黨參26克、炒山藥25克；以上中草藥組合在一起構成一種健脾胃助消化的中草藥配方； 所述香料組份及重量份數配比為:花椒12克、茴香25克、草果25克、甘草25克； 所述輔料組份及重量份數配比為:赤小豆150克、綠豆100克、玉米100克。
2.一種如權利要求1所述的含有中草藥配方的保健粽子的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟: 1)在鍋內倒入2000克清水，將上述的中草藥和香料投入鍋內，先用大火熬制30分鐘，后用小火熬制40分鐘后停火,待冷卻后濾出水溶液,備用； 2)將干馬蘭草、粽葉放入鍋內煮半小時取出，用清水洗凈，備用； 3)將中草藥和香料按上述組份及重量份數配比另備一份，一起上制粉機，經過反復磨粉后，得中草藥和香料的混合粉； 4)取糯米原料1000克和上述輔料淘洗干凈，再取步驟3)中制備的混合粉一起放入步驟I)中的水溶液浸泡10h-12 h，并加入1.5%的食用堿調解浸泡液的pH值，使糯米原料和輔料充分足夠的吸收中草藥、香料成分而膨脹，將糯米和輔料過濾、浙干、攪拌后備用； 5).取泡好洗凈的粽葉四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入步驟4)中的糯米和輔料，包成粽子形狀，用干馬蘭草扎緊，即為粽子； 6)將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮2小時，再用小火燜3小時，即可食用。
【文檔編號】A23L1/164GK103609977SQ201310591714
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月22日 優先權日:2013年11月22日
【發明者】張霞 申請人:張霞