一種紅曲保健粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紅曲保健粉，由下列重量份的原料制成：黑豆30-40、高粱25-30、小麥20-23、粳米12-15、青葙子1-2、串鈴草1-2、枸杞1-3、薄荷2-3、黃花菜3-4、烏梅8-10、大黑螞蟻6-9、紅曲米5-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的紅曲保健米，采用黑豆、高粱、小麥、粳米作為主原料，特別添加了紅曲，使保健品更具有養(yǎng)生與營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。
【專利說(shuō)明】一種紅曲保健粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種紅曲保健粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅曲最早發(fā)明于中國(guó)，已有一千多年的生產(chǎn)、應(yīng)用歷史，是中國(guó)及周邊國(guó)家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。很早就進(jìn)入了中國(guó)飲食藥膳的食譜中。紅曲味甘性溫，入胃、肝、大腸經(jīng)。據(jù)研究白表明，紅曲米具有除濕祛痰、活血化瘀、健脾消食等功效，有輔助降血脂的作用，對(duì)于高血脂癥有很好的療效，還具有抗菌防腐的能力。本發(fā)明的紅曲保健粉，采用黑豆、高粱、小麥、粳米作為主原料，特別添加了紅曲，使保健品更具有養(yǎng)生與營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種紅曲保健粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
保健粉由下列重量份的原料制成:黑豆30-40、高粱25-30、小麥20-23、粳米12-15、青葙子1-2、串鈴草1-2、枸杞1-3、薄荷2-3、黃花菜3-4、烏梅8-10、大黑螞蟻6-9、紅曲米5-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑1-2、水適量；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、靈芝孢子粉1-2、葛根5-6、桂枝5-6、絞股藍(lán)5-6、二色補(bǔ)血草1-2、蘋果葉4_5、薰衣草2_3、蜜桶花5_6、薏仁油
1-2、糙米湯10-12、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入靈芝孢子粉小火翻炒至薏仁油吸收；將葛根、桂枝、絞股藍(lán)、二色補(bǔ)血草、蘋果葉、薰衣草、蜜桶花加水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得到藥液；將所得藥液、靈芝孢子粉及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]保健粉的制備的具體步驟如下:
(1)將青葙子、串鈴草、枸杞、薄荷、黃花菜加入3-5倍的水，文火煎煮1-2小時(shí)，分離藥液與藥渣；
(2)將黑豆、高粱、小麥、粳米放入上述藥液中，加熱至水分蒸干，搗成泥狀，烘干，粉碎成末，得谷物粉；
(3)將烏梅與步驟I的藥渣一起加入適量水中，加熱1-2小時(shí)，將烏梅去核，取其果肉，曬干，放入烤箱中，烤干后研磨成粉，得烏梅粉；
(4)將大黑螞蟻、紅曲米分別烘干，研磨成粉，與步驟2的谷物粉、步驟3的烏梅粉以及其他剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的紅曲保健米，采用黑豆、高粱、小麥、粳米作為主原料，特別添加了紅曲，使保健品更具有養(yǎng)生與營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。高粱味甘性溫，具有很高的食療價(jià)值。具有健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能，也可以用來(lái)治療食積、消化不良、濕熱、下浙、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等癥狀。烏梅酸澀，功善收斂，上能斂肺氣，下能澀大腸，入胃又能生津、安蛔。紅曲米具有除濕祛痰、活血化瘀、健脾消食等功效，有輔助降血脂的作用，對(duì)于高血脂癥有很好的療效，還具有抗菌防腐的能力。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑豆33、高粱28、小麥22、粳米13、青葙子2、串鈴草
2、枸杞1、薄荷2、黃花菜3、烏梅8、大黑螞蟻8、紅曲米6、營(yíng)養(yǎng)添加劑2、水適量；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉35、靈芝孢子粉2、葛根6、桂枝5、絞股藍(lán)5、二色補(bǔ)血草1、蘋果葉4、薰衣草2、蜜桶花5、薏仁油1、糙米湯11、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入靈芝孢子粉小火翻炒至薏仁油吸收；將葛根、桂枝、絞股藍(lán)、二色補(bǔ)血草、蘋果葉、薰衣草、蜜桶花加水煎煮I小時(shí)，過(guò)濾得到藥液；將所得藥液、靈芝孢子粉及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]保健粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將青葙子、串鈴草、枸杞、薄荷、黃花菜加入5倍的水，文火煎煮1.5小時(shí)，分離藥液與藥渣；
(2)將黑豆、高粱、小麥、粳米放入上述藥液中，加熱至水分蒸干，搗成泥狀，烘干，粉碎成末，得谷物粉；
(3)將烏梅與步驟I的藥渣一起加入適量水中，加熱I小時(shí)，將烏梅去核，取其果肉，曬干，放入烤箱中，烤干后研磨成粉，得烏梅粉；
(4)將大黑螞蟻、紅曲米分別烘干，研磨成粉，與步驟2的谷物粉、步驟3的烏梅粉以及其他剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種紅曲保健粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑豆30-40、高粱25-30、小麥20-23、粳米12-15、青葙子1-2、串鈴草1-2、枸杞1-3、薄荷2-3、黃花菜3-4、烏梅8-10、大黑螞蟻6-9、紅曲米5-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑1-2、水適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、靈芝孢子粉1-2、葛根5-6、桂枝5-6、絞股藍(lán)5-6、二色補(bǔ)血草1-2、蘋果葉4_5、薰衣草2_3、蜜桶花5_6、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入靈芝孢子粉小火翻炒至薏仁油吸收；將葛根、桂枝、絞股藍(lán)、二色補(bǔ)血草、蘋果葉、薰衣草、蜜桶花加水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得到藥液；將所得藥液、靈芝孢子粉及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的紅曲保健粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將青葙子、串鈴草、枸杞、薄荷、黃花菜加入3-5倍的水，文火煎煮1-2小時(shí)，分離藥液與藥渣； (2)將黑豆、高粱、小麥、粳米放入上述藥液中，加熱至水分蒸干，搗成泥狀，烘干，粉碎成末，得谷物粉； (3)將烏梅與步驟I的藥渣一起加入適量水中，加熱1-2小時(shí)，將烏梅去核，取其果肉，曬干，放入烤箱中，烤干后研磨成粉，得烏梅粉； (4)將大黑螞蟻、紅曲米分別烘干，研磨成粉，與步驟2的谷物粉、步驟3的烏梅粉以及其他剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103689352SQ201310650256
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】王丹 申請(qǐng)人:安徽匯陽(yáng)食品有限公司