一種降火、健胃、保肝功能飲料及其制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種降火、健胃、保肝功能飲料及其制備工藝。本發明降火、健胃、保肝功能飲料由以下各物料配制而成：綠豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麥芽1-5、葛花1-5、枳椇子1-5、蜂蜜或白糖1-5、純凈水100-150。本發明含有多種植物成分的降火、健胃、保肝功能飲料，主要原料來源于藥食同源天然植物。該功能飲料具有一定的降火、健胃、護肝和強健體力等作用，能夠減輕因長期飲酒導致的肝、胃、腎損害，并可提高人體的免疫力。
【專利說明】一種降火、健胃、保肝功能飲料及其制備工藝
【技術領域】
[0001]本發明屬于保健飲料生產【技術領域】，具體涉及一種由綠色植物制備而成的、具有降火、健胃、保肝功能飲料，以及該功能飲料的制備工藝。
【背景技術】
[0002]植物降火、健胃、保肝功能飲料研制背景。
[0003]酒，性熱、有毒、味苦、甘、辛、質濕。酒精中毒是當前世界范圍內的一大公害。長期飲酒可導致肝、胃、腎損害，并可引起酒精性肝炎、肝硬化。
[0004]喝酒養生，少量飲酒可以行氣活血，保護心血管功能，但不論何種美酒都有個量的限制，過猶不及，醉酒傷身，醉酒對人體的傷害為“五傷”，分別是:傷胃、傷肝、傷腸、傷神、傷心。長期飲酒不但會損壞肝臟，還會導致酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝腹水、肝癌等不可逆轉的疾病，并可加重其它疾病，酒喝多了很多酒精會直接入腸道，傷害腸粘膜造成腸道潰瘍，便秘或者腹瀉甚至穿孔，傷神主要指對中樞神經系統的損害，經常醉酒的人大腦反應遲鈍記憶力急劇減退，最后會造成老年癡呆早發，傷心是結果也是最后的結論，不僅指喝酒傷害心臟，而且指喝酒后人容易郁悶，正所謂“借酒澆愁愁更愁”。
[0005]“座上客常滿，杯中酒不空”，中國具有千年的飲酒文化，而今中國酒業日趨高漲的消費市場表明酒精的危害已經成為威脅人民健康的首要殺手，如何既正常進行社會交際，又不損害健康成為人們長期追尋的養生法寶。
[0006]歷代本草記載許多植物具有解酒作用，如《本草綱目》記載的解酒植物有107種，《中藥大辭典》中記載有80多種。研究證實有許多中藥方劑都具有解酒功效。如三黃瀉心湯可使血管收縮，達到解酒的目的，用于宿醉、面紅而頭昏眼花較重者；茵陳五苓散、豬苓湯、五苓散等三方能利尿，可將酒精排出，減少吸收；桅子大黃湯可治酒后出現語無倫次、神智不清(譫語)、心中煩悶、腹脹欲吐；半夏瀉心湯用于酒后心下痞塞(胸口郁悶、壓迫感)，伴惡心、嘔吐、腹部水鳴、或下痢諸癥；黃連解毒湯治療酒后面紅、目眩、心悸、焦躁、失眠、尿赤。其它如小柴胡湯、逍遙散亦可隨證使用。小柴胡湯、茵陳五苓散、逍遙散用于肝臟解毒機能較差或體力較差者；而葛花解醒湯、葛根芩連湯、桅子大黃湯、半夏瀉心湯、黃連解毒湯、三黃瀉心湯用于肝機能正常者或體力較佳者。
[0007]醉酒及宿醉的原因:酒精進入人體胃部、腸道會被吸收，部分被能代謝酒精的“乙醇脫氫酶”代謝為乙醛，然后依靠肝內和其他體內因子將乙醛氧化為無毒的二氧化碳和水排出體外，但在一定時間內人體只能產生一定的乙醛脫氫酶，飲酒過多代謝出來的剩余乙醛便會殘留在人體，從而產生諸如惡心、嘔吐等等不適癥狀。而頭痛腦脹、口干舌燥、視線不清、記憶模糊等宿醉癥狀則是由于機體脫水和被酒精刺激擴張過后的血管回縮所導致的身體不適癥狀。
[0008]本發明的目的在于提供一種降火、健胃、保肝功能飲料，該功能飲料還具有解酒效
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【發明內容】

[0009]本發明公開了一種由綠色植物制備而成的、具有降火、健胃、保肝功能的飲料，以及該功能飲料的制備工藝。經試驗驗證，本發明由植物原料制備而成的降火、健胃、保肝功能飲料具有良好的解酒功效。
[0010]本發明植物降火、健胃、保肝功能飲料組方簡要機理。
[0011]本發明含有多種植物成分的降火、健胃、保肝功能飲料，主要原料來源于藥食同源天然植物。該功能飲料具有一定的降火、健胃、護肝和強健體力等作用，能夠減輕因長期飲酒導致的肝、胃、腎損害，并可提高人體的免疫力。
[0012]本發明植物降火、健胃、保肝功能飲料以綠豆、葛根、葛花、山楂、枳犋子、菊花、麥芽等植物為主要原料，根據中醫方劑“君臣佐使”的配伍原則，后經對其組方與制備工藝進行創新與完善，研制而成，既具有醒酒功能，又具有健胃護肝功能。 [0013]本發明功能飲料，能有效緩解酒精對人體帶來的一系列損害和不適，較快解除過量飲酒給人體造成的眩暈頭痛、反胃嘔惡、神識不清、言語不利、亂性易怒、固怠嗜睡等癥狀，起到護肝健胃、清心寧神、理氣寬胸、醒脾解郁、生津止渴、促進健康等作用。
[0014]本發明采取以下技術方案:
[0015]一種植物降火、健胃、保肝功能飲料，由以下各物料(重量份)配制而成:綠豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麥芽1-5、葛花1-5、枳犋子1_5、蜂蜜或白糖1_5、純凈水100-150。
[0016](注:本發明所涉均為重量份或重量比。)
[0017]一種植物降火、健胃、保肝功能飲料的制備方法，其按如下步驟進行:
[0018](I)、醋酸菌苗種的配制:
[0019]1.1、備料:
[0020]新鮮青柿清洗滅菌后榨汁，備用；
[0021]葛花汁的制備:葛花2.5-5、白糖50，加水500，將水燒開，直到白糖完全熔化在水中，過濾，備用；
[0022]山楂汁的制備:山楂15-25、白糖50，加水500，將水燒開，直到山楂完全熟爛，過
濾，備用；
[0023]綠豆汁的制備:綠豆25-35、白糖50，加水500，將水燒開，直到綠豆完全熟爛，過濾，備用；
[0024]1.2、配制:
[0025]1.2.1、葛花醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁50-100、葛花汁500-800、酒曲(酵母膏)10-15、瓊脂10-15、葡萄糖50-100、碳酸鈣15-20 ；
[0026]1.2.2、山楂醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁50-100、山楂汁500-800、酒曲(酵母膏)10-15、葡萄糖50-100、瓊脂10-15、碳酸鈣15-20 ；
[0027]1.2.3、綠豆醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁50-100、綠豆汁500-800、酒曲(酵母膏)10-15、葡萄糖50-100、瓊脂10-15、碳酸鈣15-20 ；
[0028]上述三種培養基原材料分別經過120°C高壓蒸汽滅菌20min，以除凈雜菌。菌種培養條件?.為25V _30°C靜置培養。待4天左右菌液液面上開始長有一層透明的膠狀質皮膜，即可作為發酵醋酸菌種使用。[0029]第一次培育醋酸菌種所用的青柿汁，以后可用培育好的菌液代替。
[0030](2)、植物汁液的配制:
[0031]2.1、稱取以下各物料:綠豆1-5、葛根1-5、菊花1_5、山楂1_5、麥芽1_5、葛花1_5、枳犋子1-5、蜂蜜或白糖5-15、純凈水100-150 ；
[0032]2.2、將所述的物料按要求重量份備齊，各植物原料清洗曬干后切段或粗粉碎；將純凈水、蜂蜜或白糖與植物原料放入有蓋的容器內，容器以砂鍋最佳，也可用銅鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋或玻璃鍋等，但不可用鐵鍋，以免引起化學反應；容器封蓋，將上述原料浸泡(優選浸泡2-5小時)后，加熱煎煮1-5小時，過濾取出汁液，冷卻，備用；為提高利用率和降低成本，植物渣可加水再煎，該過程可以重復2-5次，汁液過濾后合并，高溫滅菌冷卻，備用。
[0033]( 3 )、植物降火、健胃、保肝功能飲料成品制備
[0034]將上述植物汁液倒入不銹鋼容器中，容器要留20%空隙，以利空氣流通。將葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種三種菌種按照1:1:1的比例加入到植物汁液中，加入量為植物汁液的1%。靜置24-36小時即可滅菌灌裝。
[0035]本發明植物降火、健胃、保肝功能飲料中的部分植物功效。
[0036]綠豆:綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養生保健的功效，我國民間一直有喝綠豆湯消暑的習俗。
[0037]葛根:《本草綱目》載，葛根具清熱祛火、生津止渴、解酒醒脾等作用。葛根是中國傳統醫學最具代表性的解酒藥物之一。現代科學研究證明葛根富含蛋白質、氨基酸、葛根素和人體所需的鐵、鈣、硒等微量元素。葛根可改善酒精導致的新陳代謝的異常。
[0038]菊花:《綱目拾遺》載，“菊花專入陽分。治諸風頭眩，解酒毒療腫”，《本草正義》:“菊花則攝納下降，能平肝火，熄內風，抑木風之橫逆。”可平肝、清熱解毒以降低酒對肝臟的傷害，降壓以防止因飲酒導致的血壓上升。
[0039]山楂:現代科學研究證明，含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助于膽固醇轉化。
[0040]麥芽:含轉化糖酶、維生素B等對活性成分，行氣消食，健脾開胃。山楂、麥芽合用，消食健脾以減小酒對胃的傷害，行氣有助于酒的散發，提高心肌供氧能力，同時可阻止脂質過氧化以及某些化學物質的危害。
[0041]葛花:《中藥大辭典》亦說葛花“解酒醒脾，治傷酒發熱煩渴，不思飲食，嗝逆吐酸，吐血，下血”，葛花中的皂角苷，異黃酮類具有氧化還原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進入血液循環。酒前服用，能提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量作用；酒中飲用抗醉，酒后飲用解酒，源于葛花中異黃酮類可吸附酒中致醉物質，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護心血管，并通過加速排尿、排汗排泄分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態，減輕醉酒程度。
[0042]枳犋子:其葉、子均有解灑之功，適用于酒醉煩渴，惡心嘔吐，二便不利等。《滇南本草》言其“治一切左癱右瘓，風濕麻木，能解灑毒”。《世醫得效方》言其“治飲酒多發積”。名醫朱丹溪有一驗案:“一男子三十余，因飲酒過多，加上房勞過度，出現發熱不退，全身疲乏，治療時先用補氣血藥加上葛根以解酒。服后得微汗，但人反懈怠，熱如故，癥狀不減，丹溪悟出是葛根過度發散之故。遂用枳犋易葛根，果然藥到病除”。[0043]本發明植物降火、健胃、保肝功能解酒飲料機理。
[0044]由于植物降火、健胃、保肝功能解酒飲料在制備中應用了醋酸菌，醋酸菌則在培養液中有了酒曲(酵母菌)、葡萄糖、果糖和乙醇之后開始大量生長繁殖，將葡萄糖和果糖氧化產生葡萄糖酸、乙酸等代謝產物，可將飲酒后產生的乙醇氧化生成乙酸。本發明研制的功能解酒飲料理論功效為:醒酒、健胃、護肝、長壽、抗癌、性年齡延長、婦女更年期障礙減少、皮膚皺紋減少潤滑腸道、白發變黑、減肥、強壯、增強腦心肝腎的功能、提高視力、降低血壓、安眠、幫助消化、軟化動脈血管等。
[0045]本發明植物降火、健胃、保肝功能飲料，具有多種養生保健作用，是一種很有利用價值的天然植物與微生物發酵產品，其能為人類的健康事業服務。
【具體實施方式】
[0046]下面對本發明優選實施例作詳細說明。
[0047]實施例1
[0048]植物降火、健胃、保肝功能飲料，由以下各物料配制而成:綠豆2g、葛根lg、菊花
1.5g、山楂1.2g、麥芽lg、葛花1.lg、枳犋子1.2g、蜂蜜或白糖lg、純凈水110g。
[0049]實施例2
[0050]植物降火、健胃、保肝功能飲料，由以下各物料配制而成:綠豆3g、葛根2.5g、菊花
2.2g、山楂1.8g、麥芽3.2g、葛花3.5g、枳犋子2.4g、蜂蜜或白糖3.8g、純凈水130g。
[0051]實施例3
[0052]植物降火、健胃、保肝功能飲料，由以下各物料配制而成:綠豆4.5g、葛根4g、菊花
3.5g、山楂5g、麥芽4.2g、葛花3.3g、積犋子4.8g、蜂蜜或白糖4.3g、純凈水145g。
[0053]實施例4
[0054]植物降火、健胃、保肝功能飲料的制備方法，其按如下步驟進行:
[0055](I)、醋酸菌苗種的配制:
[0056]1.1、備料:
[0057]新鮮青柿清洗滅菌后榨汁，備用；
[0058]葛花汁的制備:葛花3.5g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到白糖完全熔化在水中，過濾，備用；
[0059]山楂汁的制備:山楂20g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到山楂完全熟爛，過
濾，備用；
[0060]綠豆汁的制備:綠豆30g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到綠豆完全熟爛，過濾，備用；
[0061]1.2、配制:
[0062]1.2.1、葛花醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁80g、葛花汁700g、酒曲(酵母膏)13g、瓊脂12g、葡萄糖800g、碳酸鈣18g ；
[0063]1.2.2、山楂醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁70g、山楂汁600g、酒曲(酵母膏)12g、葡萄糖75g、瓊脂12.5g、碳酸鈣17g ；
[0064]1.2.3、綠豆醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁788、綠豆汁75(^、酒曲(酵母膏)12.5g、葡萄糖76g、瓊脂13g、碳酸鈣18g ；[0065]上述三種培養基原材料分別經過120°C高壓蒸汽滅菌20min，以除凈雜菌。菌種培養條件?.為25V _30°C靜置培養。待4天左右菌液液面上開始長有一層透明的膠狀質皮膜，即可作為發酵醋酸菌種使用。
[0066]第一次培育醋酸菌種所用的青柿汁，以后可用培育好的菌液代替。
[0067](2)、植物汁液的配制:
[0068]2.1、稱取以下各物料的重量份:綠豆2.5g、葛根3g、菊花3.2g、山楂2.Sg、麥芽2g、葛花3g、枳犋子2.6g、蜂蜜或白糖10g、純凈水120g ；
[0069]2.2、將所述的物料按要求重量份備齊，各植物原料清洗曬干后切段或粗粉碎；將純凈水、蜂蜜或白糖與植物原料放入有蓋的砂鍋內，封蓋，將上述原料浸泡2-5小時后，加熱煎煮1-5小時，過濾取出汁液，冷卻，備用；為提高利用率和降低成本，植物渣可加水再煎,該過程可以重復2-5次，汁液過濾后合并，高溫滅菌冷卻,備用。
[0070]( 3 )、植物降火、健胃、保肝功能飲料成品制備
[0071]將上述植物汁液倒入不銹鋼容器中，容器留20%空隙，以利空氣流通。將葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種三種菌種按照1:1:1的比例加入到植物汁液中，加入量為植物汁液的1%。靜置24-36小時即可，滅菌、灌裝。
[0072]實施例5
[0073]植物降火、健胃、保肝功能飲料的制備方法，其按如下步驟進行:
[0074](I)、醋酸菌苗種的配制:
[0075]1.1、備料:`
[0076]新鮮青柿清洗滅菌后榨汁，備用；
[0077]葛花汁的制備:葛花2.6g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到白糖完全熔化在水中，過濾備用；
[0078]山楂汁的制備:山楂16g、白糖50g,加水500g,將水燒開,直到山楂完全熟爛,過濾
備用;
[0079]綠豆汁的制備:綠豆27g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到綠豆完全熟爛，過濾備用;
[0080]1.2、配制:
[0081]1.2.1、葛花醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁55g、葛花汁550g、酒曲(酵母膏)llg、瓊脂12g、葡萄糖52g、碳酸鈣16g ；
[0082]1.2.2、山楂醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁53g、山楂汁520g、酒曲(酵母膏)12g、葡萄糖53g、瓊脂10g、碳酸鈣15g ；
[0083]1.2.3、綠豆醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁6(^、綠豆汁60(^、酒曲(酵母膏)13g、葡萄糖50g、瓊脂llg、碳酸鈣16g ；
[0084]上述三種培養基原材料分別經過120°C高壓蒸汽滅菌20min，以除凈雜菌。菌種培養條件?.為25V _30°C靜置培養。待4天左右菌液液面上開始長有一層透明的膠狀質皮膜，即可作為發酵醋酸菌種使用。
[0085]第一次培育醋酸菌種所用的青柿汁，以后可用培育好的菌液代替。
[0086](2)、植物汁液的配制:
[0087]2.1、稱取以下各物料的重量份:綠豆lg、葛根1.58、菊花28、山楂1.lg、麥芽1.2g、葛花lg、積犋子1.8g、蜂蜜或白糖5g、純凈水IlOg ；
[0088]2.2、將所述的物料按要求重量份備齊，各植物原料清洗曬干后切段或粗粉碎；將純凈水、蜂蜜或白糖與植物原料放入有蓋的銅鍋內，封蓋，將上述原料浸泡2-5小時后，加熱煎煮1-5小時，過濾取出汁液，冷卻，備用；
[0089]( 3 )、植物降火、健胃、保肝功能飲料成品制備
[0090]將上述植物汁液倒入不銹鋼容器中，容器要留20%空隙，以利空氣流通。將葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種三種菌種按照1:1:1的比例加入到植物汁液中，加入量為植物汁液的1%。靜置24-36小時即可滅菌灌裝。
[0091]實施例6
[0092]植物降火、健胃、保肝功能飲料的制備方法，其按如下步驟進行:
[0093](I)、醋酸菌苗種的配制:
[0094]1.1、備料:
[0095]新鮮青柿清洗滅菌后榨汁，備用；
[0096]葛花汁的制備:葛花5g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到白糖完全熔化在水中，過濾備用；
[0097]山楂汁的制備:山楂25g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到山楂完全熟爛，過濾
備用;
[0098]綠豆汁的制備:綠豆35g、白糖50g，加水500g，將水燒開，直到綠豆完全熟爛，過濾備用;
[0099]1.2、配制:
[0100]1.2.1、葛花醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁98g、葛花汁800g、酒曲(酵母膏)15g、瓊脂15g、葡萄糖100g、碳酸鈣20g ；
[0101]1.2.2、山楂醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁100g、山楂汁780g、酒曲(酵母膏)Hg、葡萄糖90g、瓊脂13g、碳酸|丐19g ；
[0102]1.2.3、綠豆醋酸菌種培養基配方為:鮮柿汁958、綠豆汁75(^、酒曲(酵母膏)13.5g、葡萄糖100g、瓊脂15g、碳酸|丐20g ；
[0103]上述三種培養基原材料分別經過120°C高壓蒸汽滅菌20min，以除凈雜菌。菌種培養條件:為25°C _30°C靜置培養。待數天左右菌液液面上開始長有一層透明的膠狀質皮膜，即可作為發酵醋酸菌種使用。
[0104]第一次培育醋酸菌種所用的青柿汁，以后可用培育好的菌液代替。
[0105](2)、植物汁液的配制:
[0106]2.1、稱取以下各物料的重量份:綠豆5g、葛根4.5g、菊花3g、山楂4g、麥芽4.8g、葛花5g、積犋子4g、蜂蜜或白糖13g、純凈水150g ；
[0107]2.2、將所述的物料按要求重量份備齊，各植物原料清洗曬干后切段或粗粉碎；將純凈水、蜂蜜或白糖與植物原料放入有蓋的容器內，容器以砂鍋最佳，也可用銅鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋或玻璃鍋等，但不可用鐵鍋，以免引起化學反應；容器封蓋，將上述原料浸泡數小時后，加熱煎煮數小時，過濾取出汁液，冷卻，備用；
[0108]( 3 )、植物降火、健胃、保肝功能飲料成品制備
[0109]將上述植物汁液倒入不銹鋼容器中，容器留20%空隙，以利空氣流通。將葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種加入到植物汁液中，加入量為植物汁液的1%。靜置數小時即可滅菌灌裝。
[0110] 申請人:于2013年9月份在試制了 20斤左右的本發明植物降火、健胃、保肝功能解酒飲料，試驗結果如下:
[0111]1、用吹酒器(交警測酒駕用的儀器)證實，有兩人喝完酒后分別測酒精度為0.57、
0.47，飲用本發明植物醒酒健胃功能飲料20分鐘后，再測結果各減0.2酒精度。
[0112]2、以白酒當場證實，取2只500ml的玻璃杯分別裝入53度白酒250ml，其中一杯加入250ml水，另一杯加入250ml本發明植物降火、健胃、保肝功能解酒飲料，用酒精測試儀進行測量，結果如下:加水杯的白酒為27度，加本發明植物降火、健胃、保肝功能解酒飲料杯的白酒為7度而在10分鐘內降至5度。
[0113]3、上火時，本發明功能飲料可作涼茶飲用，能較快見效，其對口腔潰瘍等有療效。
[0114]本發明植物降火、健胃、保肝功能飲料，酒前飲用，能提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量；酒中飲用抗醉；酒后飲用快速解酒；天氣炎熱和食用火鍋，辛辣食品之后飲用下火健胃；就餐時飲用養顏護肝。
[0115]本領域的普通技術人員應當認識到，以上實施例僅是用來說明本發明而非對本發明的限定，只要在本發明的范圍內，對以上實施例的變化、變形都將落入本發明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種降火、健胃、保肝功能飲料，其特征是由以下各物料配制而成:綠豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麥芽1-5、葛花1-5、枳犋子1_5、蜂蜜或白糖1_5、純凈水100-150。
2.—種降火、健胃、保肝功能飲料的制備工藝，其按如下步驟進行: (1)、醋酸菌苗種的配制: 1.1、備料: 新鮮青柿清洗滅菌后榨汁，備用； 葛花汁的制備:葛花2.5-5、白糖50，加水500，將水燒開，直到白糖完全熔化在水中，過濾，備用； 山楂汁的制備:山楂15-25、白糖50，加水500，將水燒開，直到山楂完全熟爛，過濾，備用； 綠豆汁的制備:綠豆25-35、白糖50，加水500，將水燒開，直到綠豆完全熟爛，過濾，備用； 1.2、配制: 葛花醋酸菌種培養基配方:鮮柿汁50-100、葛花汁500-800、酒曲10-15、瓊脂10-15、葡萄糖50-100、碳酸鈣15-20 ； 山楂醋酸菌種培養基配方:鮮柿汁50-100、山楂汁500-800、酒曲10-15、葡萄糖50-100、瓊脂 10-15、碳酸鈣 15-20 ； 綠豆醋酸菌種培養基配方:鮮柿汁50-100、綠豆汁500-800、酒曲10-15、葡萄糖50-100、瓊脂 10-15、碳酸鈣 15-20 ； 將上述三種培養基靜置培養，待各菌液液面上長有一層透明的膠狀質皮膜，即可； (2)、植物汁液的配制: 2.1、稱取以下各物料:綠豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麥芽1_5、葛花1_5、枳犋子1-5、蜂蜜或白糖5-15、純凈水100-150 ； 2.2、將步驟2.1的物料按要求重量份備齊，各植物原料清洗曬干后切段或粗粉碎；將純凈水、蜂蜜或白糖與植物原料放入容器內，容器封蓋，將植物原料浸泡后，加熱煎煮，過濾并取出汁液，冷卻，備用； (3)、成品制備: 將步驟2.2制得的植物汁液倒入容器中，將葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種加入植物汁液中，靜置，即可。
3.如權利要求2所述的制備工藝，其特征在于:步驟1.2，將所述的三種培養基配方料分別經過120°C高壓蒸汽滅菌20min。
4.如權利要求2或3所述的制備工藝，其特征在于:步驟1.2，菌種培養條件:為250C -30°C靜置培養。
5.如權利要求2所述的制備工藝，其特征在于:步驟2.2，所述的容器選用砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋或玻璃鍋。
6.如權利要求2或5所述的制備工藝，其特征在于:步驟2.2，將植物原料浸泡2-5小時后，加熱煎煮1-5小時，過濾取出汁液，冷卻，備用。
7.如權利要求2或5所述的制備工藝，其特征在于:步驟2.2，過濾后的植物渣加水再煎，所述的植物渣能重復利用2-5次。
8.如權利要求2所述的制備工藝，其特征在于:步驟(3)，容器留20%空隙。
9.如權利要求2或8所述的制備工藝，其特征在于:步驟(3)，葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種按照1:1:1的比例加入植物汁液中，三菌種的加入總量為植物汁液的1%。
10.如權利要求2或 8所述的制備工藝，其特征在于:步驟(3)，靜置24-36小時即可，滅菌、灌裝。
【文檔編號】A23L1/29GK103689724SQ201310697682
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月17日 優先權日:2013年12月17日
【發明者】劉偉民, 鄭發祥, 鄭慶偉 申請人:縉云縣天然植物養生研究所