新型節(jié)能煙熏室的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種新型節(jié)能煙熏室。本新型節(jié)能煙熏室還包括循環(huán)管道，該循環(huán)管道一端連接在排煙道上，并于排煙閥的上游接入排煙道，另一端分為三個(gè)支路，并于三支路上游設(shè)有循環(huán)閥，其中第一支路連接進(jìn)氣管、并于其上設(shè)有進(jìn)氣閥，第二條支路上設(shè)有循環(huán)風(fēng)機(jī)，其末端伸入煙熏室底部，第三條支路再分成兩個(gè)次級(jí)支路，并于兩次及支路上游設(shè)有可選煙霧過濾器和進(jìn)煙閥，其中第一條次級(jí)支路通入所述燃燒室，第二條次級(jí)支路連接有次級(jí)排煙道。本新型節(jié)能煙熏室同時(shí)兼具熏煙與熱能循環(huán)系統(tǒng)，提高了熏煙的利用率和煙熏效率，同時(shí)循環(huán)使得烘房內(nèi)的熱場分布均勻，保證了產(chǎn)品受熱一致，煙熏色澤均勻。
【專利說明】新型節(jié)能煙熏室
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種新型節(jié)能煙熏室。
【背景技術(shù)】
[0002]臘肉是中國傳統(tǒng)的食品，歷史悠久。在臘肉生產(chǎn)的過程中，煙熏是很重要的環(huán)節(jié)，它對(duì)產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味有很大的影響，完成這一重要加工步驟的就是依靠煙熏爐。由于煙熏爐的設(shè)備投入費(fèi)用大，而且對(duì)發(fā)煙的木屑大小有嚴(yán)格的要求，通常使用柏丫、甘蔗皮、橙皮等作為煙熏料，很容易堵塞發(fā)煙器甚至發(fā)生明火，而且煙熏環(huán)節(jié)時(shí)間長，嚴(yán)重影響設(shè)備的利用率，因此大多數(shù)廠家以自建烘房為主。但許多廠家自建的烘房煙熏效率低，存在煙熏色差，熱能也沒有綜合利用。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是如何克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，提供一種新型節(jié)能煙熏室。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本新型節(jié)能煙熏室包括煙熏室，煙熏室下部設(shè)有燃燒室，煙熏室和燃燒室之間設(shè)有承熱板和傳熱板，煙熏室上部設(shè)有排煙道，該排煙道內(nèi)設(shè)有排煙閥，其特征是:其還包括循環(huán)管道，該循環(huán)管道一端連接在排煙道上，并于排煙閥的上游接入排煙道，另一端分為三個(gè)支路，并于三支路上游設(shè)有循環(huán)閥，其中第一支路連接進(jìn)氣管、并于其上設(shè)有進(jìn)氣閥，第二條支路上設(shè)有循環(huán)風(fēng)機(jī)，其末端伸入煙熏室底部，第三條支路再分成兩個(gè)次級(jí)支路，并于兩次及支路上游設(shè)有可選煙霧過濾器和進(jìn)煙閥，其中第一條次級(jí)支路通入所述燃燒室，第二條次級(jí)支路連接有次級(jí)排煙道。
[0005]作為優(yōu)化，所述第二條支路伸入煙熏室底部部分上均勻布設(shè)若干分散孔。
[0006]作為優(yōu)化，所述煙熏室頂部設(shè)有吸收腔蓋，吸收腔蓋內(nèi)部設(shè)有吸收板，該吸收板上開有若干吸收孔，所述吸收腔蓋與吸收板之間形成一吸收腔。
[0007]作為優(yōu)化，所述排煙道和次級(jí)排煙道的管道口上均設(shè)有錐形的遮雨罩。
[0008]使用方法:
[0009]1、升溫過程:
[0010]排氣閥、循環(huán)閥打開，進(jìn)氣閥、進(jìn)煙閥、排煙閥關(guān)閉，循環(huán)風(fēng)機(jī)工作，燃燒室生火，力口熱承熱板，熱空氣通過傳熱板的孔洞上移，在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，熱空氣通過吸收孔進(jìn)入循環(huán)管道，自分散孔再次進(jìn)入煙熏室。此過程中，吸收孔，分散孔有利于熱空氣的均勻分布，保證煙熏室熱場均勻。
[0011]2、煙熏過程:
[0012]排煙閥、排氣閥、進(jìn)氣閥關(guān)閉，循環(huán)風(fēng)機(jī)工作，燃燒室發(fā)生熏煙，熏煙通過進(jìn)煙閥，分散孔進(jìn)入煙熏室，通過吸收孔進(jìn)入循環(huán)管道，循環(huán)閥打開，在循環(huán)風(fēng)機(jī)作用下再次進(jìn)入煙熏室。循環(huán)閥與進(jìn)煙閥要相互配合調(diào)節(jié)，煙熏初期階段，需要熏煙量大，進(jìn)煙閥開大，循環(huán)閥開小，待熏煙達(dá)到需要濃度后，循環(huán)閥開大、進(jìn)煙閥開小，讓熏煙循環(huán)使用并且通過進(jìn)煙閥可補(bǔ)充煙熏過程中熏煙損失。吸收孔，分散孔同樣起到了分散熏煙的作用。煙霧過濾器為可選裝置
[0013]3、排煙、降溫過程:
[0014]循環(huán)閥、進(jìn)煙閥關(guān)閉，進(jìn)氣閥、排煙閥打開，循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行，自然空氣進(jìn)入煙熏室，熏煙及熱空氣從排煙閥排除。
[0015]上述循環(huán)管道及煙熏室墻采取保溫措施，防止熱能的損失。遮雨罩可防止雨水流入煙熏室。傳熱板可以是帶有網(wǎng)孔的不銹鋼板，承熱板接受燃燒室的加熱，加熱后的空氣從傳熱板孔溢出。
[0016]本新型節(jié)能煙熏室同時(shí)兼具熏煙與熱能循環(huán)系統(tǒng)，提高了熏煙的利用率和煙熏效率，同時(shí)循環(huán)使得烘房內(nèi)的熱場分布均勻，保證了產(chǎn)品受熱一致，煙熏色澤均勻。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]下面結(jié)合附圖對(duì)本新型便捷包裝送料器作進(jìn)一步說明:
[0018]圖1是本新型節(jié)能煙熏室的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖中:1_煙熏室2-燃燒室、3-承熱板、4-傳熱板、5-排煙道、6-排煙閥、7-循環(huán)管道、8-循環(huán)閥、9-第一支路、10-進(jìn)氣閥、11-第二條支路、12-第三條支路、13-可選煙霧過濾器、14-進(jìn)煙閥、15-第一條次級(jí)支路、16-第二條次級(jí)支路、17-次級(jí)排煙道、18-分散孔、19-吸收腔蓋、20-吸收板、21-吸收腔、22-遮雨罩。
【具體實(shí)施方式】
[0020]如圖1所示，本新型節(jié)能煙熏室包括煙熏室1，煙熏室I下部設(shè)有燃燒室2，煙熏室I和燃燒室2之間設(shè)有承熱板3和傳熱板4，煙熏室2上部設(shè)有排煙道5，該排煙道5內(nèi)設(shè)有排煙閥6，其特征是:其還包括循環(huán)管道7，該循環(huán)管道7 —端連接在排煙道5上，并于排煙閥6的上游接入排煙道5，另一端分為三個(gè)支路，并于三支路上游設(shè)有循環(huán)閥8，其中第一支路9連接進(jìn)氣管、并于其上設(shè)有進(jìn)氣閥10，第二條支路11上設(shè)有循環(huán)風(fēng)機(jī)，其末端伸入煙熏室I底部，第三條支路12再分成兩個(gè)次級(jí)支路，并于兩次及支路上游設(shè)有可選煙霧過濾器13和進(jìn)煙閥14，其中第一條次級(jí)支路15通入所述燃燒室2，第二條次級(jí)支路16連接有次級(jí)排煙道17。所述第二條支路11伸入煙熏室I底部部分上均勻布設(shè)若干分散孔18。所述煙熏室I頂部設(shè)有吸收腔蓋19，吸收腔蓋19內(nèi)部設(shè)有吸收板20，該吸收板20上開有若干吸收孔，所述吸收腔蓋19與吸收板20之間形成一吸收腔21。所述排煙道5和次級(jí)排煙道17的管道口上均設(shè)有錐形的遮雨罩22。
[0021]本實(shí)用新型包括但不限于上述實(shí)施方式，任何符合本權(quán)利要求書描述的產(chǎn)品，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種新型節(jié)能煙熏室，包括煙熏室(1)，煙熏室(I)下部設(shè)有燃燒室(2)，煙熏室(I)和燃燒室(2)之間設(shè)有承熱板(3)和傳熱板(4)，煙熏室(2)上部設(shè)有排煙道(5)，該排煙道(5)內(nèi)設(shè)有排煙閥(6)，其特征是:其還包括循環(huán)管道(7)，該循環(huán)管道(7) —端連接在排煙道(5)上，并于排煙閥(6)的上游接入排煙道(5)，另一端分為三個(gè)支路，并于三支路上游設(shè)有循環(huán)閥(8)，其中第一支路(9)連接進(jìn)氣管、并于其上設(shè)有進(jìn)氣閥(10)，第二條支路(11)上設(shè)有循環(huán)風(fēng)機(jī)，其末端伸入煙熏室(I)底部，第三條支路(12)再分成兩個(gè)次級(jí)支路，并于兩次及支路上游設(shè)有可選煙霧過濾器(13)和進(jìn)煙閥(14)，其中第一條次級(jí)支路(15)通入所述燃燒室(2)，第二條次級(jí)支路(16)連接有次級(jí)排煙道(17)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型節(jié)能煙熏室，其特征是:所述第二條支路(11)伸入煙熏室(I)底部部分上均勻布設(shè)若干分散孔(18)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型節(jié)能煙熏室，其特征是:所述煙熏室(I)頂部設(shè)有吸收腔蓋(19)，吸收腔蓋(19)內(nèi)部設(shè)有吸收板(20)，該吸收板(20)上開有若干吸收孔，所述吸收腔蓋(19)與吸收板(20)之間形成一吸收腔(21)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的新型節(jié)能煙熏室，其特征是:所述排煙道(5)和次級(jí)排煙道(17)的管道口上均 設(shè)有錐形的遮雨罩(22)。
【文檔編號(hào)】A23B4/044GK203446433SQ201320453979
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年7月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月29日
【發(fā)明者】聶雄偉, 陳科 申請(qǐng)人:四川省潤宇食品有限公司