一種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌的制造方法
【專利摘要】一種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌機(jī)，包括滅菌罐、熱水罐和熱水泵，滅菌罐的兩端通過分進(jìn)水管與總進(jìn)水管相連，分進(jìn)水管上安裝有定時開關(guān)電磁閥；總進(jìn)水管通過熱水泵、熱水泵進(jìn)水口與熱水罐相連，熱水罐上設(shè)置有進(jìn)水口和排污口；滅菌罐端部設(shè)有與熱水罐相通的回水管，回水管上安裝有閥門，滅菌罐另一端設(shè)有清洗管；滅菌罐上部安裝有臭氧發(fā)生器，臭氧發(fā)生器通過排氣管與滅菌罐內(nèi)相通。本實(shí)用新型改變了滅菌罐內(nèi)傳統(tǒng)的加熱模式，直接從滅菌罐的兩端輸入熱水，使罐內(nèi)水溫保持一致，提高了滅菌的質(zhì)量；向滅菌罐內(nèi)輸送臭氧，增強(qiáng)了滅菌效果。
【專利說明】—種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)設(shè)備，即一種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著我國家禽養(yǎng)殖的快速發(fā)展，將家禽產(chǎn)品深加工為鹵制食品，可以提高其附加值。鹵制食品作為一種歷史悠久的傳統(tǒng)美食，已經(jīng)在人們的日常生活中逐漸占據(jù)了較為重要的地位。生產(chǎn)模式從家庭小型作坊制造發(fā)展到了工業(yè)化生產(chǎn)并連鎖專賣，產(chǎn)品開發(fā)更是向休閑和旅游等多個方向發(fā)展。
[0003]鹵制食品在小包裝后要進(jìn)行滅菌，現(xiàn)在一般采用巴氏滅菌法，巴氏滅菌的條件是61-63° C/30分鐘，或72-75° C/15分鐘，可以殺滅大多數(shù)致病菌，操作簡單，設(shè)備投資小，但現(xiàn)有的滅菌罐通常直接使用電加熱水的方式，加熱速度較慢，由于滅菌罐的體積較大，會導(dǎo)致滅菌罐中的水溫不均勻，影響滅菌的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型提供一種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌機(jī)。
[0005]這種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌機(jī)，包括滅菌罐、熱水罐和熱水泵，其特征在于，滅菌罐的兩端通過分進(jìn)水管與總進(jìn)水管相連，分進(jìn)水管上安裝有定時開關(guān)電磁閥；總進(jìn)水管通過熱水泵、熱水泵進(jìn)水口與熱水罐相連，熱水罐上設(shè)置有進(jìn)水口和排污口 ；滅菌罐端部設(shè)有與熱水罐相通的回水管，回水管上安裝有閥門，滅菌罐另一端設(shè)有清洗管；滅菌罐上部安裝有臭氧發(fā)生器，臭氧發(fā)生器通過排氣管與滅菌罐內(nèi)相通。
[0006]本實(shí)用新型改變了滅菌罐內(nèi)傳統(tǒng)的加熱模式，直接從滅菌罐的兩端輸入熱水，使罐內(nèi)水溫保持一致，提高了滅菌的質(zhì)量；向滅菌罐內(nèi)輸送臭氧，增強(qiáng)了滅菌效果。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0007]圖1是本實(shí)用新型的示意圖
[0008]圖中:1、滅菌罐，2、熱水罐，3、熱水泵，4、分進(jìn)水管，5、總進(jìn)水管，6、熱水泵進(jìn)水口，
7、回水管，8、清洗管，9、定時開關(guān)電磁閥，10、進(jìn)水口，11、排污口，12、臭氧發(fā)生器，13、排氣管，14、閥門。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型詳細(xì)說明如下:
[0010]在圖1中，滅菌罐I的兩端通過分進(jìn)水管4與總進(jìn)水管5相連，分進(jìn)水管4上安裝有定時開關(guān)電磁閥9 ;總進(jìn)水管5通過熱水泵3、熱水泵進(jìn)水口 6與熱水罐2相連，熱水罐2上設(shè)置有進(jìn)水口 10和排污口 11 ;滅菌罐I端部設(shè)有與熱水罐2相通的回水管7，回水管7上安裝有閥門14，滅菌罐I另一端設(shè)有清洗管8 ;滅菌罐I上部安裝有臭氧發(fā)生器12，臭氧發(fā)生器12通過排氣管13與滅菌罐I內(nèi)相通。[0011]熱水罐2內(nèi)的水加熱到設(shè)置溫度后，通過熱水泵3將熱水泵入滅菌罐I，使滅菌罐I內(nèi)溫度迅速升高，定時電磁閥9交替打開和閉合，可使熱水從滅菌罐I的兩端交替流入，使得滅菌罐I內(nèi)的溫度均勻，向滅菌罐I內(nèi)輸送臭氧，增強(qiáng)滅菌效果。
【權(quán)利要求】
1.一種生產(chǎn)鹵制食品的滅菌機(jī)，包括滅菌罐、熱水罐和熱水泵，其特征在于，滅菌罐的兩端通過分進(jìn)水管與總進(jìn)水管相連，分進(jìn)水管上安裝有定時開關(guān)電磁閥；總進(jìn)水管通過熱水泵、熱水泵進(jìn)水口與熱水罐相連，熱水罐上設(shè)置有進(jìn)水口和排污口 ；滅菌罐端部設(shè)有與熱水罐相通的回水管，回水管上安裝有閥門，滅菌罐另一端設(shè)有清洗管；滅菌罐上部安裝有臭氧發(fā)生器，臭氧發(fā)生器通過排氣管與滅菌罐內(nèi)相通。
【文檔編號】A23L3/02GK203575595SQ201320793362
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】余湘平 申請人:漢壽泰湘農(nóng)牧業(yè)有限公司