一種鹵液的臥式生產裝置制造方法
【專利摘要】一種鹵液的臥式生產裝置，為一柜體，柜體的截面為矩形，柜體的四周和一端為夾層，夾層上安裝有進蒸汽管、進水管和清洗管，柜體的另一端安裝有柜蓋，柜體內底部安裝有軌道，鹵藥網箱底部安裝有和軌道相配合的滾輪，柜體外部安裝有調節泵，調節泵進水管在柜體的一端，調節泵出水管在柜體的另一端，調節泵出水管上安裝有閥門，調節泵出水管上還連接有排鹵液管，排鹵液管和鹵制槽相連通，在柜體中安裝有溫度傳感器和鹵液檢測孔。本實用新型制作鹵液產量較大，質量易于得到保證。改變了傳統的人工操作的作業模式，機械化程度較高。
【專利說明】一種鹵液的臥式生產裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品生產設備，即鹵制食品生產中的一種鹵液的臥式生產裝置。【背景技術】
[0002]近年來，隨著我國家禽養殖的快速發展，將家禽產品深加工為鹵制食品，可以提高其附加值。鹵制食品作為一種歷史悠久的傳統美食，已經在人們的日常生活中逐漸占據了較為重要的地位。生產模式從家庭小型作坊制造發展到了工業化生產并連鎖專賣，產品開發更是向休閑和旅游等多個方向發展。作為消費者，其對鹵制食品關注度較高的問題是產品的質量、產品新鮮度、產品色澤外觀、價格、品牌、產品包裝等等。這些問題主要集中生產加工這一環節。
[0003]鹵液是生產加工鹵制食品的核心原料，目前，生產企業使用最多的鹵制設備就是夾層鍋，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱、天然氣、液化氣)，其優點是入門低、上手快、操作方便。夾層鍋首先要用各種佐料熬制鹵液，然后繼續在鹵液鍋中鹵制食材，這需要占用夾層鍋很多的時間和能源，效率低。

【發明內容】

[0004]為了克服上述缺陷，本實用新型提供一種鹵液的臥式生產裝置。
[0005]這種鹵液的臥式生產裝置，為一柜體，其特征在于，柜體的截面為矩形，柜體的四周和一端為夾層，夾層上安裝有蒸汽管、進水管和清洗管，柜體的另一端安裝有柜蓋，柜體內底部安裝有軌道和鹵藥網箱，鹵藥網箱底部安裝有和軌道相配合的滾輪，柜體外部安裝有調節泵，調節泵進水管在柜體的一端，調節泵出水管在柜體的另一端，調節泵出水管上安裝有閥門，調節泵出水管上還連接有排鹵液管，排鹵液管和鹵制槽相連通，在柜體中安裝有溫度傳感器，在柜體上安裝有鹵液檢測孔。
[0006]裝置安裝在鹵制槽的旁邊，工作時，打開柜蓋，將鹵藥網箱推入柜體，然后關緊柜蓋，在柜體中通入水，在夾層中通入高溫蒸汽，開啟調節泵，使柜體內的水循環，使柜體內的水溫保持一致，有利于鹵料的熬制，通過溫度傳感器控制柜體內的水溫，一定時間后，通過鹵液檢測孔檢測到鹵液熬制合格，則關閉調節泵的出水管上的閥門，打開排鹵液管，向鹵制槽排放鹵液。
[0007]本實用新型改變了傳統的人工操作的作業模式，機械化程度較高，產量大，降低了生產過程中勞動強度，從環境衛生的角度、安全性及熱損失來看，易于清潔、操作方便，節約能源，總成本有所降低。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1是本實用新型的臥式鹵液鍋示意圖
[0009]在圖1中:1、柜體,2、夾層,3、蒸汽管,4、進水管,5、清洗管,6、柜蓋,7、軌道,8、鹵藥網箱，9、滾輪，10、調節泵，11、調節泵進水管，12、調節泵出水管，13、閥門，14、排鹵液管，15、溫度傳感器，16、鹵液檢測孔。
【具體實施方式】
[0010]下面通過【具體實施方式】對本實用新型詳細說明如下:
[0011]這種鹵液的臥式生產裝置，為一柜體1，柜體I的截面為矩形，柜體的四周和一端為夾層2，夾層2上安裝有蒸汽管3、進水管4和清洗管5，柜體I的另一端安裝有柜蓋6，柜體I內底部安裝有軌道7和鹵藥網箱8，鹵藥網箱8底部安裝有和軌道7相配合的滾輪9，柜體I外部安裝有調節泵10，調節泵進水管11在柜體I的一端，調節泵出水管12在柜體I的另一端，調節泵出水管12上安裝有閥門13，調節泵出水管12上還連接有排鹵液管14，排鹵液管14和鹵制槽相連通，在柜體I中安裝有溫度傳感器15，在柜體I上安裝有鹵液檢測孔16。
【權利要求】
1.一種鹵液的臥式生產裝置，為一柜體，其特征在于，柜體的截面為矩形，柜體的四周和一端為夾層，夾層上安裝有蒸汽管、進水管和清洗管，柜體的另一端安裝有柜蓋，柜體內底部安裝有軌道和鹵藥網箱，鹵藥網箱底部安裝有和軌道相配合的滾輪，柜體外部安裝有調節泵，調節泵進水管在柜體的一端，調節泵出水管在柜體的另一端，調節泵出水管上安裝有閥門，調節泵出水管上還連接有排鹵液管，排鹵液管和鹵制槽相連通，在柜體中安裝有溫度傳感器，在柜體上安裝有鹵液檢測孔。
【文檔編號】A23L1/22GK203575583SQ201320793298
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年12月6日 優先權日:2013年12月6日
【發明者】余湘平 申請人:漢壽泰湘農牧業有限公司