一種將豬致昏的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種將豬致昏的方法，具體操作為：選清洗干凈的生豬，工作人員將人工麻電器的兩端蘸上鹽水，然后將一端撳在顳颥區(qū)，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，其特征在于，電擊時的電壓控制在90V，電擊時應該嚴格控制電流，具體參數(shù)為1.2A，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒。本發(fā)明在人工麻電過程中，嚴格控制電流、電壓、電擊時間等條件，以保證生豬宰殺時致昏的效率，防止電擊后豬的肌肉如四條腿劇烈運動給后續(xù)工作如懸掛帶來的不便，使宰殺過程順利進行，而且生豬昏迷的時間均勻，即可進行統(tǒng)一宰殺，適用于企業(yè)進行規(guī)模的宰殺。
【專利說明】一種將豬致昏的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種生豬屠宰的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種將豬致昏的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是日常食用肉中銷量最多的肉類，因為豬肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、碳水化合物、鈣、磷等成分，性味甘咸平，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚、補虛強身等作用，凡是產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦、病后體弱者均可以食用豬肉進行滋補。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，生產(chǎn)豬肉最多的地方是中國，豬肉總消耗量也以中國最大，足見我國豬肉的市場范圍巨大。生豬屠宰之前將豬致昏是至關(guān)重要的步驟，可以避免生豬過度掙扎導致肌肉發(fā)色應激反應而影響產(chǎn)品質(zhì)量。致昏方法有用電致昏或者二氧化碳麻醉法，電致昏手段包括人工麻電、自動麻電器對豬進行自動麻電、三點式低壓高頻麻電。
[0003]人工麻電方法對豬傷害較小，具有較強的適用性，所以被廣泛采用。但是，人們在采用人工麻電器進行麻電時對電壓、電流等控制不嚴，導致部分豬未昏，再重新進行麻電消耗人力物力，效率較低，或者昏迷的時間不均勻，不便于統(tǒng)一進行屠殺生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]有鑒于此，本發(fā)明提供一種將豬致昏的方法，將豬致昏時效率高，昏迷時間均勻，可以進行統(tǒng)一生產(chǎn)。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種將豬致昏的方法，選清洗干凈的生豬，工作人員將人工麻電器的兩端蘸上鹽水，然后將一端撳在顳颥區(qū)，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，電擊時的電壓控制在90V。
[0006]優(yōu)選的，電擊時應該嚴格控制電流，具體參數(shù)為0.8 — 1.2A。
[0007]優(yōu)選的，所述電流控制在1.2A。
[0008]優(yōu)選的，所述工作人員在整個電擊麻電操作過程中穿上絕緣圍裙、絕緣靴以及絕緣手套，進行完全隔電，以保證工作人員的人身安全。
[0009]優(yōu)選的，所述鹽水的濃度控制在5%。
[0010]優(yōu)選的，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒，嚴格控制電擊時間，防止由于時間不夠而未暈或者時間過長而導致豬肉的腿腳等狂動。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點:
[0012]本發(fā)明在人工麻電過程中，嚴格控制電流、電壓、電擊時間等條件，以保證生豬屠殺時致昏的效率，防止電擊后豬的肌肉如四條腿劇烈運動給后續(xù)工作如懸掛帶來的不便，使屠殺過程順利進行，而且生豬昏迷的時間均勻，即可進行統(tǒng)一屠殺，適用于企業(yè)進行規(guī)模的屠殺。
【具體實施方式】
[0013]為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
[0014]下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明的【具體實施方式】作進一步描述。以下實施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來限制本發(fā)明的保護范圍。
[0015]一種將豬致昏的方法，具體操作為:
[0016]選清洗干凈的生豬，工工作人員穿上絕緣圍裙、絕緣靴以及絕緣手套，進行完全割電，以保證工作人員的人身安全；
[0017]然后把人工麻電器的兩端蘸上鹽水，所述鹽水的濃度控制在5%，將一端撳在顳颥區(qū)，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，電擊時的電壓控制在90V。
[0018]電流控制在1.2A，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒。
[0019]通過在人工麻電過程中，嚴格控制電流、電壓、電擊時間等條件，以保證生豬屠殺時致昏的效率，防止電擊后豬的肌肉如四條腿劇烈運動給后續(xù)工作如懸掛帶來的不便，使屠殺過程順利進行，而且生豬昏迷的時間均勻，即可進行統(tǒng)一屠殺，適用于企業(yè)進行規(guī)模的屠殺。
[0020]以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出的是，上述優(yōu)選實施方式不應視為對本發(fā)明的限制，本發(fā)明的保護范圍應當以權(quán)利要求所限定的范圍為準。對于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種將豬致昏的方法，選清洗干凈的生豬，工作人員將人工麻電器的兩端蘸上鹽水，然后將一端撳在顳颥區(qū)，另一端撳在豬耳與耳根交界處進行麻電，其特征在于，電擊時的電壓控制在90V。
2.如權(quán)利要求1所述的將豬致昏的方法，其特征在于，電擊時應該嚴格控制電流，具體參數(shù)為0.8—1.2A。
3.如權(quán)利要求2所述的將豬致昏的方法，其特征在于，所述電流控制在1.2A。
4.如權(quán)利要求1所述的將豬致昏的方法，其特征在于，所述工作人員在整個電擊麻電操作過程中穿上絕緣圍裙、絕緣靴以及絕緣手套，進行完全隔電。
5.如權(quán)利要求1所述的將豬致昏的方法，其特征在于，所述鹽水的濃度控制在5%。
6.如權(quán)利要求1所述的將豬致昏的方法，其特征在于，嚴格控制電擊時間，人工麻電致豬昏迷的時間控制在2秒。
【文檔編號】A22B3/06GK103734245SQ201410010227
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月9日
【發(fā)明者】孫剛, 陳朝敏, 吳文輝 申請人:四川四海食品股份有限公司