一種化積提神豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種化積提神豆?jié){及其制備方法，由下列重量比的組分組成：黃豆250-300、咖啡粉8-10、山楂粉5-10、椰粉5-8、蕎頭超微粉4-8、麥芽粉6-9、金珠果汁5-8、沙棘果汁5-8、茶樹根1-2、枸橘葉2-3、天花粉1-2、葡萄根1-2、大薊2-3、杜松果1-2、雞內(nèi)金2-4、薏仁油8-10、營養(yǎng)添加劑5-9。本發(fā)明豆?jié){，融合豆?jié){、咖啡獨有香氣，開胃醒脾同時更能提神，營養(yǎng)豐富均衡，風味獨特；同時配方還有中藥有益成分，具有抗菌消炎、強心活血、健胃、通便的功能，經(jīng)常飲用能夠促進機體代謝功能，增強抗疲勞效果，還能預(yù)防疾病，有益人體健康。
【專利說明】 一種化積提神豆?jié){及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種化積提神豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]作為大豆食品之一的豆?jié){，由于其制法簡單，營養(yǎng)豐富，而受到人們喜愛；但隨著人們對生活質(zhì)量提高以及對食品營養(yǎng)的注重，豆?jié){大多采用大豆作為主要原料，普遍存在口味單調(diào)，營養(yǎng)成分單一，人們對豆?jié){的提出更高的要求，本發(fā)明為了擴大豆?jié){的特色和營養(yǎng)，增強保健功能，滿足人們的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種化積提神豆?jié){及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種化積提神豆?jié){，由下述重量份的原料制成:
黃豆250-300、咖啡粉8-10、山楂粉5-10、椰粉5_8、蕎頭超微粉4_8、麥芽粉6_9、金珠果汁5-8、沙棘果汁5-8、茶樹根1-2、枸橘葉2-3、天花粉1_2、葡萄根1_2、大薊2_3、杜松果
1-2、雞內(nèi)金2-4、薏仁油8-10、營養(yǎng)添加劑5-9；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑；
所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉
2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸后，文火熬制2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0005]所述的化積提神豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將茶樹根、枸橘葉、天花粉、雞內(nèi)金等中藥原料合并破碎至30-60目，加8-13倍水，加入煮沸后文火煎煮1.5-2.5小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將黃豆洗凈，將煎煮液加水至其重量為黃豆的8-12倍，與黃豆一并研磨成漿，液渣分離，得豆渣、豆?jié){；
(3)、將豆渣烘干，與蕎頭超微粉、麥芽粉、山楂粉混合，與薏仁油攪拌均勻，文火炒制干香，再次研磨至160-200目，得營養(yǎng)粉；
(4)、將豆?jié){、營養(yǎng)粉、咖啡粉、椰粉、營養(yǎng)添加劑混合均勻，煮至沸騰8-15分鐘，再加入其它剩余原料，攪拌均勻，即得。
[0006]本發(fā)明中大薊為菊科植物薊的干燥地上部分，有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用；枸橘葉為蕓香科植物枸橘的葉片。[0007]長壽草為多年生宿根植物，廣泛分布于亞熱帶和北亞熱帶地區(qū)。性寒、味甘，有益氣，安神，降血壓之功效，民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明豆?jié){，融合豆?jié){、咖啡獨有香氣，開胃醒脾同時更能提神，營養(yǎng)豐富均衡，風味獨特；同時配方還有中藥有益成分，具有抗菌消炎、強心活血、健胃、通便的功能，經(jīng)常飲用能夠促進機體代謝功能，增強抗疲勞效果，還能預(yù)防疾病，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0009]一種化積提神豆?jié){，由下述重量(克)的原料制成:
黃豆300、咖啡粉10、山楂粉8、椰粉8、蕎頭超微粉6、麥芽粉6、金珠果汁8、沙棘果汁8、茶樹根2、枸橘葉3、天花粉2、葡萄根2、大薊3、杜松果2、雞內(nèi)金4、薏仁油10、營養(yǎng)添加劑9 ;
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(克)的原料制成:金線蓮6、松茸8、藏紅花4、長壽草10、肉灰蓉4、雞高湯適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40目，加8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與I倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑；
所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡25分鐘，撈出加入雞骨9倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根3、五味子2、甜菊葉4、辣木籽5、桂皮2、檸檬草2 ;大火煮沸沸后，文火熬制2.5小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0010]所述的化積提神豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將茶樹根、枸橘葉、天花粉、雞內(nèi)金等中藥原料合并破碎至60目，加12倍水，加入煮沸后文火煎煮2.5小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將黃豆洗凈，將煎煮液加水至其重量為黃豆的10倍，與黃豆一并研磨成漿，液渣分離，得豆渣、豆?jié){；
(3)、將豆渣烘干，與蕎頭超微粉、麥芽粉、山楂粉混合，與薏仁油攪拌均勻，文火炒制干香，再次研磨至200目，得營養(yǎng)粉；
(4)、將豆?jié){、營養(yǎng)粉、咖啡粉、椰粉、營養(yǎng)添加劑混合均勻，煮至沸騰8分鐘，再加入其它剩余原料，攪拌均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種化積提神豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黃豆250-300、咖啡粉8-10、山楂粉5-10、椰粉5_8、蕎頭超微粉4_8、麥芽粉6_9、金珠果汁5-8、沙棘果汁5-8、茶樹根1-2、枸橘葉2-3、天花粉1_2、葡萄根1_2、大薊2_3、杜松果1-2、雞內(nèi)金2-4、薏仁油8-10、營養(yǎng)添加劑5-9； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑； 所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸后，文火熬制2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
2.一種如權(quán)利要求1所述的化積提神豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將茶樹根、枸橘葉、天花粉、雞內(nèi)金等中藥原料合并破碎至30-60目，加8-13倍水，加入煮沸后文火煎煮1.5-2.5小時，過濾去渣，得煎煮液； (2)、將黃豆洗凈，將煎煮液加水至其重量為黃豆的8-12倍，與黃豆一并研磨成漿，液渣分離，得豆渣、豆?jié){； (3)、將豆渣烘干，與蕎頭超微粉、麥芽粉、山楂粉混合，與薏仁油攪拌均勻，文火炒制干香，再次研磨至160-200目，得營養(yǎng)粉； (4)、將豆?jié){、營養(yǎng)粉、咖啡粉、椰粉、營養(yǎng)添加劑混合均勻，煮至沸騰8-15分鐘，再加入其它剩余原料，攪拌均勻，即得。
【文檔編號】A23C11/10GK103798399SQ201410048132
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司