一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品及其制備方法
【專利摘要】一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品，主要由麥芽糊精5-25份、無水葡萄糖5-25份、低聚果糖3-15份、脫脂乳粉0.5-2.5份、乳雙歧桿菌0.1-0.5份、鼠李糖乳桿菌0.1-0.5份、乳糖酶0.1-0.5份混合制成。本發明還公開其制備方法。本發明將乳糖酶、益生菌、益生元有機地結合到一起，建立了一種治療乳糖不耐癥及腹瀉的新方法。低聚果糖可以促進人體內益生菌的大量增殖；益生菌可以提高乳糖酶的活力，乳糖酶可以促進益生菌增殖，二者相互促進，相得益彰，大大提高了治療乳糖不耐及腹瀉的效果，從根本上治療乳糖不耐癥及腹瀉，保護腸道健康。經臨床驗證，本發明用于治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉有效率達93%以上，具有飲用方便，保健效果顯著的積極效果。
【專利說明】 一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于功能食品【技術領域】，具體涉及一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]牛乳是一種重要的飲食資源，是一種最接近完善的營養食品，含有多種人體健康所必需的營養成分，更是新生嬰兒的主要食品，牛乳中的主要碳水化合物是乳糖，其含量約為5%左右。從20世紀60年代以來，科學家們相繼發現我國居民因體內缺乏可以分解乳糖的乳糖酶，在攝入牛乳后，乳糖很難消化甚至不被消化、分解而是直接進入腸道，易引起腹鳴、腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，這種癥狀被稱為“乳糖不耐癥”。由于我國人口的特殊體質，乳糖不耐癥在我國普遍存在，我國近期調查發現，漢族人的乳糖不耐癥發生率為75%—95%，由于乳糖不耐癥的普遍存在，使大部分人無法充分消化吸收牛乳這一天然、具有良好平衡型的食品中的營養成分，成為阻礙我國乳品工業發展的主要障礙之一。
[0003]乳糖不耐癥對嬰幼兒影響較大，會同時伴有尿布疹、嘔吐、腹瀉、生長發育遲緩等癥狀，成人有時伴有惡心反應。乳糖不耐癥還能導致腸胃失調，造成有價值的蛋白質和礦物質損失，甚至影響到嬰幼兒的智力發育。
[0004]由于乳糖不耐癥患者的普遍存在，乳糖酶產品日益暢銷，也越來越受到消費者的認可，然而很多產品只是單純的治療乳糖不耐癥，忽略了對于因乳糖不耐癥而導致的腹瀉的治療，嬰幼兒的腸道是非常脆弱的，而腹瀉對于腸道的損傷非常大，因此，在治療乳糖不耐癥的同時更要解決腹瀉的問題。所以，一款既能治療嬰童乳糖不耐癥，同時又能治療腹瀉的產品是更適合嬰幼兒食用的。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種采用現代化手段加工的，無副作用，治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉功效明顯的食品及其制備方法。
[0006]為實現上述目的，本發明提供一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品，主要由下列重量份原料組成:
麥芽糊精5-25份、無水葡萄糖5-25份、低聚果糖3-15份、脫脂乳粉0.5-2.5份、乳雙歧桿菌0.1-0.5份、鼠李糖乳桿菌0.1-0.5份、乳糖酶0.1-0.5份。
[0007]本發明的制備方法是:
1、將無水葡萄糖粉碎，并過80目篩，備用；
2、將乳糖酶、鼠李糖乳桿菌、乳雙歧桿菌、脫脂乳粉、麥芽糊精與步驟I中粉碎的無水葡萄糖等量遞增混合均勻，制得本發明。
[0008]本發明劑型為固體飲料或片劑。
[0009]乳糖酶是治療乳糖不耐癥最好的產品。乳糖酶屬于水解酶類，可分解乳糖為半乳糖和葡萄糖，也可催化合成半乳糖寡糖。主要分布在植物、微生物及哺乳動物腸內，與食品工業、醫藥衛生密切相關。乳糖酶可普遍提高人們對乳制品中的多種蛋白質、維生素、礦物質以及糖類等營養物質的消化吸收以及利用，促進腸道中有益菌群的生長、繁殖，從而更直接的吸收乳制品中的營養物質。
[0010]隨著生物科學的發展，益生菌的應用越來越廣泛，其腸道疾病的預防和治療作用也被人們所認識。越來越多的研究，使益生菌的功效得到更廣泛的認可，有關益生菌的應用研究也逐漸成為世界各國的熱點，現代醫學研究表明，益生菌在治療腹瀉、刺激免疫、增強腸道屏障和緩解腸道炎癥等方面有重要作用，不僅如此，益生菌還能提高人體內酶的活力，如乳糖酶。由于益生菌對人體健康的重要作用，目前越來越受到人們的重視，益生菌產品也越來越多，但是，并不是所有的益生菌都適用于嬰幼兒，本發明中的乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌是我國衛生部公布的可以用于嬰幼兒食品中的菌種，嬰幼兒可放心食用。
[0011]本發明還添加了低聚果糖，低聚果糖是一種天然活性物質，低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節腸道內平衡。
[0012]本發明將乳糖酶、益生菌、益生元有機地結合到一起，建立了一種治療乳糖不耐癥及腹瀉的新方法。低聚果糖可以促進人體內益生菌的大量增殖；益生菌可以提高乳糖酶的活力，乳糖酶可以促進益生菌增殖，二者相互促進，相得益彰，大大提高了治療乳糖不耐及腹瀉的效果，從根本上治療乳糖不耐癥及腹瀉，保護腸道健康。
[0013]經臨床驗證，本發明用于治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉有效率達93%以上，具有飲用方便，保健效果顯著的積極效果。
[0014]試驗例
【權利要求】
1.一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品，主要由下列重量份原料制成: 麥芽糊精5-25份、無水葡萄糖5-25份、低聚果糖3-15份、脫脂乳粉0.5-2.5份、乳雙歧桿菌0.1-0.5份、鼠李糖乳桿菌0.1-0.5份、乳糖酶0.1-0.5份。
2.根據權利要求1所述的一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品，其特征在于:其劑型為固體飲料或片劑。
3.一種治療嬰童乳糖不耐癥、腹瀉的食品的制備方法，其特征在于包括下列步驟: (1)將無水葡萄糖粉碎，并過80目篩，備用； (2)將乳糖酶、鼠李糖乳桿菌、乳雙歧桿菌、脫脂乳粉、麥芽糊精與步驟⑴中粉碎的無水葡萄糖等量遞增混合均勻，制得本發明。
【文檔編號】A23C9/152GK103798391SQ201410080102
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年3月6日 優先權日:2014年3月6日
【發明者】郭洪蝀, 徐磊, 高文功, 張慶波, 原曉佳, 吳迪迪, 付海波, 陳學明 申請人:吉林修正修元生物科技有限公司