一種組合營養早餐的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種組合營養早餐食品。所述的營養早餐是由組分Ⅰ（營養粉）和組分Ⅱ（直觀固體物）組成，組分Ⅰ是由脫脂奶粉、大豆分離蛋白粉、草莓粉和白砂糖混合制備而成，為固體沖調型營養粉，組分Ⅱ是由玉米片、燕麥片、蘋果片、胡蘿卜片混合制成，為直觀固體物。與現有技術相比，本發明能全面均衡地為人體提供早餐需要的能量和營養，根據現代的消費觀念，結合市場的流行元素，產品采取“營養粉+直觀固體物”的輸出形態，食用時固液搭配，既有液體的潤滑與細膩，又有固體的飽滿與豐實；原料來源廣泛，早餐的營養更加多元；脂肪含量在保證身體的基本需要之外，相對較少，有益健康。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種食品，特別是涉及一種組合營養早餐食品。 一種組合營養早餐
【背景技術】
[0002] 早餐是一天中重要的一餐，早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%。隨著現代 生活節奏的加快，速食早餐應運而生，主要集中在一些快餐和濃縮食品，長期食用，會對人 體健康不利。營養均衡的早餐、良好的早餐習慣對人體的營養和健康狀況有著重要的影響。
[0003] 科學的營養早餐應該既有糧谷，又有果蔬，糧谷碳水化合物含量豐富，是人體最直 接的能量來源，果蔬含有豐富的維生素和礦物質，使早餐的營養更加多元。除此之外，還應 當有充足的蛋白質供應，從而構成和修復人體組織。
[0004] 為了保持健康，提高工作或學習效率，選擇一種營養均衡的早餐十分重要。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的是提供一種營養均衡、口感好、食用方便的營養早餐。
[0006] 為了實現本發明的目的，此營養早餐由組分I和組分II組成，組分I是營養粉，組 分II是直觀固體物，營養粉蛋白含量豐富，溶解性好，直觀固體物是將幾種原料經過特殊處 理后混合起來形成一個整體，口感酥脆，香氣宜人，能提供充足的碳水化合物和維生素。食 用方式：營養粉用熱水沖調成營養液，直觀固體物可加進營養液中一同食用，亦可營養液和 固體物分開食用。
[0007] 組分I按照下述方法制備，方法是： 按質量份，將脫脂奶粉30?45份、大豆分離蛋白粉20?30份、草莓粉5?10份和白 砂糖30?40份混合，調勻，分裝，制成沖調型的營養粉。
[0008] 組分II按照下述方法制備，方法是： 按質量份，將玉米片65?75份、燕麥片60?70份、蘋果片40?50份和胡蘿卜片25? 35份混合，包裝。
[0009] 上述組分I的制備方法中，所用原料脫脂奶粉、大豆分離蛋白粉、草莓粉、白砂糖 均是來自市場購買。
[0010] 上述組分II的制備方法中，所用原料玉米片和燕麥片是經過膨化處理過的，蘋果 片和胡蘿卜片是經過冷凍干燥處理過的，均可來自市場購買。
[0011] 上述制備方法中，組分I分裝的規格是分裝成50g/份，每份用90?KKTC開水 300?350mL沖調；組分II分裝的規格是200g/份。一份營養粉搭配一份直觀固體物作為 早餐食用，可以滿足人體早餐所需的能量與營養。
[0012] 本發明與現有技術相比具有以下顯著特點和積極效果：按照人體營養生理特點， 以平衡膳食為設計基礎，通過組合物的合理組成，全面均衡地為人體提供早餐需要的能量 和營養；根據現代的消費觀念，結合市場的流行元素，產品采取"營養粉+直觀固體物"的輸 出形態，食用時固液搭配，既有液體的潤滑與細膩，又有固體的飽滿與豐實；原料來源廣泛，
【權利要求】
1. 一種組合營養早餐食品，其特征在于是由組分I和組分II組成，組分I是營養粉，組 分II是直觀固體物。
2. 根據權利要求1所述的營養早餐食品，其特征在于組分I的制備方法如下： 按質量份，將脫脂奶粉30?45份、大豆分離蛋白粉20?30份、草莓粉5?10份和白 砂糖30?40份混合，調勻，分裝，制成沖調型的營養粉。
3. 根據權利要求1所述的營養早餐食品，其特征在于組分II的制備方法如下： 按質量份，將玉米片65?75份、燕麥片60?70份、蘋果片40?50份、胡蘿卜片25? 35份混合，包裝。
4. 根據權利要求2所述的組分I的制備方法，其特征在于所用原料(脫脂奶粉、大豆分 離蛋白粉、草莓粉、白砂糖）均來自市場購買。
5. 根據權利要求3所述的組分II的制備方法，其特征在于所用原料玉米片和燕麥片是 經過膨化處理過的，蘋果片和胡蘿卜片是經過冷凍干燥處理過的，均可來自市場購買。
6. 根據權利要求2所述的組分I的制備方法，其特征在于組分I每份分裝成50g/份， 用90?100°C開水300?350mL沖調。
7. 根據權利要求3所述的組分II的制備方法，其特征在于每份分裝的質量是200g/份。
【文檔編號】A23L1/09GK104055013SQ201410241692
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年6月3日 優先權日:2014年6月3日
【發明者】王波, 楊曉勇, 肖顏林, 徐德瓊, 張穎, 楊興志, 游敬剛, 陳功 申請人:四川省食品發酵工業研究設計院, 四川米老頭食品工業集團有限公司