一種茯苓葡萄酒的制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種茯苓葡萄酒的制作工藝，所述制作工藝的步驟包括：準(zhǔn)備原料、入罐、加添加劑、初步發(fā)酵、加糖攪拌、過(guò)濾澄清、二次發(fā)酵、精濾獲得葡萄酒、藥材浸提、藥材過(guò)濾，最后調(diào)配。通過(guò)上述方式，本發(fā)明的一種茯苓葡萄酒的制作工藝，工序簡(jiǎn)單，適合批量生產(chǎn)。通過(guò)該方法制備出來(lái)的茯苓葡萄酒，味道甘甜醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種堿性酒精飲品，可降低血液中不良的膽固醇含量，促進(jìn)消化，此外還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，寧心安神。
【專利說(shuō)明】一種茯苓葡萄酒的制作工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藥酒的制作工藝，特別是一種具有安神養(yǎng)顏功效的茯苓葡萄酒的制作工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]葡萄酒是一種高級(jí)低度酒類飲品，作配餐使用，為廣大人們所喜愛(ài)，尤其是女性朋友，紅葡萄酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以發(fā)揮調(diào)節(jié)睡眠周期、治療失眠作用。茯苓性平，味甘、淡，具有利水滲濕、健脾和中、寧心安神等功效。酸棗仁性平，味甘、酸，具有滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗等功效。藥酒，是將作為飲料的酒與治病強(qiáng)身的藥“溶”為一體，因此可以利用茯苓、酸棗仁和葡萄酒調(diào)配制成一種具有安神養(yǎng)顏功效的茯苓葡萄酒，適合女性睡前飲用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，也可寧心安神，保證睡眠質(zhì)量。為此，有必要研發(fā)一種茯苓葡萄酒的制作工藝，用來(lái)生產(chǎn)茯苓葡萄酒以滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種具有安神養(yǎng)顏功效的茯苓葡萄酒的制作工藝。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是:提供一種茯苓葡萄酒的制作工藝，所述制作工藝的步驟包括:
第一，準(zhǔn)備原料:將茯苓、酸棗仁、紅葡萄做好初處理，并準(zhǔn)備好冰糖、白酒、添加劑； 第二，入罐:紅葡萄去梗破碎后送入發(fā)酵容器中，紅葡萄量為發(fā)酵容器容積的五分之四；
第三,加添加劑:紅葡萄入罐的同時(shí)分批加入添加劑,并攪拌均勻；
第四，初步發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵6-8天，發(fā)酵溫度控制在25度；
第五，加糖攪拌:初步發(fā)酵期間，每?jī)商旒颖且淮危⒈墙肫咸阎袛嚢杈鶆颍?br> 第六，過(guò)濾澄清:把用細(xì)紗布過(guò)濾后的酒液靜置澄清，再利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵容器，此時(shí)葡萄酒汁為二次發(fā)酵容器容積的十分之九；
第七，二次發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵15-20天，發(fā)酵溫度控制在25度；
第八，精濾:發(fā)酵完成后，精濾即可獲得紅葡萄酒；
第九，藥材浸提:將茯苓和酸棗仁研碎放入白酒中浸提24-48小時(shí)，所述藥材與白酒重量份數(shù)比為1:5。
[0005]第十，藥材過(guò)濾:過(guò)濾去除茯苓和酸棗仁渣獲得藥材浸提液；
第十一，調(diào)配:將過(guò)濾后的藥材浸提液和發(fā)酵好的紅葡萄酒按照1:4的比例調(diào)配。
[0006]優(yōu)選的，所述原材料中的紅葡萄是新鮮的紅葡萄，且不用清洗就直接破碎入罐。
[0007]優(yōu)選的，所述添加劑包括二氧化硫和果膠酶。
[0008]優(yōu)選的，所述紅葡萄與冰糖的重量分?jǐn)?shù)比為10:1。
[0009]優(yōu)選的，所述白酒是40-50度的白酒。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:提供一種茯苓葡萄酒的制作工藝，用于生產(chǎn)一種具有安神養(yǎng)顏功效的茯苓葡萄酒，其加工工藝簡(jiǎn)單，可批量生產(chǎn)。通過(guò)該方法制備出來(lái)的茯苓葡萄酒，味道甘甜醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可降低血液中的不良膽固醇含量，促進(jìn)消化，另外，還非常適合女性睡前飲用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚有彈性，也可寧心安神，保證睡眠質(zhì)量。

【具體實(shí)施方式】
[0011 ] 下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0012]實(shí)施例一:一種茯苓葡萄酒的制作工藝，所述制作工藝的步驟是:第一，準(zhǔn)備原料:將茯苓、酸棗仁、紅葡萄做好初處理，并準(zhǔn)備好冰糖、白酒、添加劑；其中，所述紅葡萄是新鮮的紅葡萄，且不用清洗，因?yàn)槠咸驯砻娓街幸吧湍福坏诙牍?紅葡萄去梗破碎后送入發(fā)酵容器中，紅葡萄量為發(fā)酵容器容積的五分之四；第三，加添加劑:紅葡萄入罐的同時(shí)分批加入添加劑，所述添加劑包括二氧化硫和果膠酶，并攪拌均勻；第四，初步發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵6天，發(fā)酵溫度控制在25度；第五，加糖攪拌:初步發(fā)酵期間，每?jī)商旒颖且淮危偣布觾纱危看嗡员堑闹亓繛榧t葡萄的二十分之一，并將冰糖浸入葡萄汁中攪拌均勻；第六，過(guò)濾澄清:把用細(xì)紗布過(guò)濾后的酒液靜置澄清，再利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵容器，此時(shí)葡萄酒汁為二次發(fā)酵容器容積的十分之九；第七，二次發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵20天，發(fā)酵溫度控制在25度；第八，精濾:發(fā)酵完成后，精濾即可獲得紅葡萄酒；第九，藥材浸提:將茯苓和酸棗仁研碎放入白酒中浸提24小時(shí)，所述藥材與白酒重量份數(shù)比為1:5 ;第十，藥材過(guò)濾:過(guò)濾去除茯苓和酸棗仁渣獲得藥材浸提液；第十一，調(diào)配:將過(guò)濾后的藥材浸提液和發(fā)酵好的紅葡萄酒按照1:4的比例調(diào)配，最終獲得茯苓葡萄酒。
[0013]實(shí)施例二:一種茯苓葡萄酒的制作工藝，所述制作工藝的步驟是:第一，準(zhǔn)備原料:將茯苓、酸棗仁、紅葡萄做好初處理，并準(zhǔn)備好冰糖、白酒、添加劑；其中，所述紅葡萄是新鮮的紅葡萄，且不用清洗，因?yàn)槠咸驯砻娓街幸吧湍福坏诙牍?紅葡萄去梗破碎后送入發(fā)酵容器中，紅葡萄量為發(fā)酵容器容積的五分之四；第三，加添加劑:紅葡萄入罐的同時(shí)分批加入添加劑，所述添加劑包括二氧化硫和果膠酶，并攪拌均勻；第四，初步發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵8天，發(fā)酵溫度控制在25度；第五，加糖攪拌:初步發(fā)酵期間，每?jī)商旒颖且淮危偣布觾纱危看嗡员堑闹亓繛榧t葡萄的二十分之一，并將冰糖浸入葡萄汁中攪拌均勻；第六，過(guò)濾澄清:把用細(xì)紗布過(guò)濾后的酒液靜置澄清，再利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵容器，此時(shí)葡萄酒汁為二次發(fā)酵容器容積的十分之九；第七，二次發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵18天，發(fā)酵溫度控制在25度；第八，精濾:發(fā)酵完成后，精濾即可獲得紅葡萄酒；第九，藥材浸提:將茯苓和酸棗仁研碎放入白酒中浸提36小時(shí)，所述藥材與白酒重量份數(shù)比為1:5 ;第十，藥材過(guò)濾:過(guò)濾去除茯苓和酸棗仁渣獲得藥材浸提液；第十一，調(diào)配:將過(guò)濾后的藥材浸提液和發(fā)酵好的紅葡萄酒按照1:4的比例調(diào)配，最終獲得茯苓葡萄酒。
[0014]本發(fā)明的一種茯苓葡萄酒的制作工藝，用于生產(chǎn)一種具有安神養(yǎng)顏功效的茯苓葡萄酒，其加工工藝簡(jiǎn)單，可批量生產(chǎn)。通過(guò)該方法制備出來(lái)的茯苓葡萄酒，味道甘甜醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可降低血液中的不良膽固醇含量，促進(jìn)消化，另外，還非常適合女性睡前飲用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚有彈性，也可寧心安神，保證睡眠質(zhì)量。
[0015]上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種茯苓葡萄酒的制作工藝，其特征在于:所述制作工藝的步驟包括: 第一，準(zhǔn)備原料:將茯苓、酸棗仁、紅葡萄做好初處理，并準(zhǔn)備好冰糖、白酒、添加劑； 第二，入罐:紅葡萄去梗破碎后送入發(fā)酵容器中，紅葡萄量為發(fā)酵容器容積的五分之四； 第三,加添加劑:紅葡萄入罐的同時(shí)分批加入添加劑,并攪拌均勻； 第四，初步發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵6-8天，發(fā)酵溫度控制在25度； 第五，加糖攪拌:初步發(fā)酵期間，每?jī)商旒颖且淮危⒈墙肫咸阎袛嚢杈鶆颍? 第六，過(guò)濾澄清:把用細(xì)紗布過(guò)濾后的酒液靜置澄清，再利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵容器，此時(shí)葡萄酒汁為二次發(fā)酵容器容積的十分之九； 第七，二次發(fā)酵:封蓋，發(fā)酵15-20天，發(fā)酵溫度控制在25度； 第八，精濾:發(fā)酵完成后，精濾即可獲得紅葡萄酒； 第九，藥材浸 提:將茯苓和酸棗仁研碎放入白酒中浸提24-48小時(shí)，所述藥材與白酒重量份數(shù)比為1:5; 第十，藥材過(guò)濾:過(guò)濾去除茯苓和酸棗仁渣獲得藥材浸提液； 第十一，調(diào)配:將過(guò)濾后的藥材浸提液和發(fā)酵好的紅葡萄酒按照1:4的比例調(diào)配。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茯苓葡萄酒的制作工藝，其特征在于:所述原材料中的紅葡萄是新鮮的紅葡萄，且不用清洗就直接破碎入罐。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種茯苓葡萄酒的制作工藝，其特征在于:所述添加劑包括二氧化硫和果膠酶。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種茯苓葡萄酒的制作工藝，其特征在于:所述紅葡萄與冰糖的重量分?jǐn)?shù)比為10:1。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種茯苓葡萄酒的制作工藝，其特征在于:所述白酒是40-50度的白酒。
【文檔編號(hào)】C12G1/00GK104130891SQ201410294564
【公開(kāi)日】2014年11月5日 申請(qǐng)日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】楊正熙, 劉康瓊 申請(qǐng)人:蘇州頡田農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司