營養(yǎng)粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種營養(yǎng)粥及其制備方法，為芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克煮粥，有健脾胃、補(bǔ)氣益腎、養(yǎng)血安神的功效，適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
【專利說明】營養(yǎng)粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著人們生活水平的提高，大家越來越注重身體保健，閑暇之余，熬制一碗可口、帶有保健作用的粥是人們非常樂意做的事情。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)粥，有健脾胃、補(bǔ)氣益腎、養(yǎng)血安神的功效，并提供其制備方法。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種營養(yǎng)粥，包括以下組分:芡實(shí)6克、薏仁米6克、白扁豆6克、蓮肉6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、百合6克、粳米150克。
[0005]該營養(yǎng)粥的制備方法為:講所述各組分加入至750克水中加熱至沸騰后，小火熬50分鐘即可。
[0006]芡實(shí):每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。其味甘，澀，性平。歸脾、胃經(jīng)。具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶的功能。生品性平，澀而不滯，補(bǔ)脾腎而兼能祛濕。常用于白濁，帶下，遺精，小便不禁，兼濕濁者尤宜。
[0007]每100克薏米，含有蛋白質(zhì)18.7克，脂肪5.4克，碳水化合物65克，鈣72毫克，磷242毫克，鐵I毫克，維生素BI 0.41毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素C 2.3毫克，與其他谷類相比，其所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于秈米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪相當(dāng)面粉、莜麥面的
2——3倍；所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數(shù)倍。薏米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效；臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。薏仁米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質(zhì)含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8% ;脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補(bǔ)和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排膿和健脾等功效。
[0008]白扁豆能補(bǔ)氣以健脾，兼能化濕，藥性溫和，補(bǔ)而不滯，適用于脾虛濕滯，食少、便溏或泄瀉。唯其“味輕氣薄，單用無功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳”，如參苓白術(shù)散(《和劑局方》)，以本品作為人參、白術(shù)等藥物的輔助。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實(shí)等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍。
[0009]蓮肉性味歸經(jīng):甘、澀、平。歸脾、腎、心經(jīng)。功能主治:補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
[0010]山藥:入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。本屬食物，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉。味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰。在實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中，山藥水提液能顯著抑制Cu2+對Y球蛋白的變性作用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對突變細(xì)胞具有抑制產(chǎn)生的作用。
[0011]中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞；藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
[0012]龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
[0013]粳米，《本草綱目》說“粳米，甘、苦、平”粳米汁具有滋養(yǎng)胃陰的作用，張仲景在處方中經(jīng)常使用粳米，如“白虎湯” “竹葉石膏湯”中都用到粳米，這兩首方劑都是清熱的處方，方中用生石膏大寒清熱，但恐其寒涼太過，故用粳米使寒劑得之緩其寒，苦藥得之平其苦，起到保護(hù)胃陰的作用。
[0014]百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

【具體實(shí)施方式】
[0015]取芡實(shí)6克、薏仁米6克、白扁豆6克、蓮肉6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、百合6克、粳米150克。加入至750克水中加熱至沸騰后，小火熬50分鐘即可。
[0016]個(gè)人也可根據(jù)自己口味對各組分進(jìn)行量的加減。
【權(quán)利要求】
1.一種營養(yǎng)粥，包括以下組分:取芡實(shí)6克、薏仁米6克、白扁豆6克、蓮肉6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、百合6克、粳米150克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的營養(yǎng)粥的制備方法，特征為:將所述各組分加入至750克水中加熱至沸騰后，小火熬50分鐘即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/168GK104171966SQ201410335504
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月15日
【發(fā)明者】宋葉雪 申請人:天津朝花夕拾科技有限公司