一種山藥牛蒡營養米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種山藥牛蒡營養米及其制備方法，是由粳米、鐵棍山藥、牛蒡根、蘭香子粉、乳酪、石榴汁、花生芽、雞蛋果、茯苓粉、菠蘿蜜、心里美、藕粉、海白菜、黃鱔肉、蘆薈汁、花椒粉、通草、合歡花、杜鵑花等原料組成。本發明有益效果為：本發明的山藥牛蒡營養米將粗糧和細糧經科學配伍后，不僅營養豐富，還含有多種中藥材的保健養生成分，口味獨特，滋補養生，適宜長期食用。
【專利說明】 一種山藥牛蒡營養米及其制備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種山藥牛蒡營養米及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米制品特殊的營養價值，從而能夠滿足人們對于營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種山藥牛蒡營養米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:山藥牛蒡營養米由以下重量份的原料組成:粳米440-450、鐵棍山藥32-34、牛蒡根41-42、蘭香子粉10-12、乳酪7_8、石榴汁22-23、花生芽27-28、雞蛋果15-16、茯苓粉4_5、菠蘿蜜22-23、心里美17-18、藕粉20-21、海白菜11-12、黃鱔肉14-15、蘆薈汁9-10、花椒粉2-3、通草1-2、合歡花3-4、杜鵑花2-3、保健添加劑14-15、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1_2、板栗殼7_8、莧菜根12-13、萵筍葉5_6、當歸葉2-3、麥冬1-2、水適量。
[0006]本發明的山藥牛蒡營養米制備過程按以下步驟進行:
(1)通草、合歡花、杜鵑花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)鐵棍山藥、牛蒡根去皮切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉；
(3)雞蛋果、菠蘿蜜取果肉，花生芽、心里美、海白菜、黃鱔肉洗凈，與乳酪加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。
[0008]本發明中的通草為五加科通脫木屬的植物，根莖入藥有利水化濕、清熱的作用。
[0009]本發明的有益效果:本發明的山藥牛蒡營養米將粗糧和細糧經科學配伍后，不僅營養豐富，還含有多種中藥材的保健養生成分，口味獨特，滋補養生，適宜長期食用。

【具體實施方式】
[0010]山藥牛蒡營養米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米450、鐵棍山藥32、牛蒡根42、蘭香子粉10、乳酪8、石榴汁22、花生芽27、雞蛋果15、茯苓粉4、菠蘿蜜23、心里美18、藕粉20、海白菜12、黃鱔肉14、蘆薈汁9、花椒粉2、通草
1、合歡花3、杜鵑花2、保健添加劑15、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:椰子粉54、南瓜籽粉10、荷花粉6、藍莓粉21、烏飯葉4、鹿茸草1、板栗殼8、莧菜根12、萵筍葉5、當歸葉3、麥冬1、水適量。
[0012]制備方法，包括如下步驟:
(1)通草、合歡花、杜鵑花加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)鐵棍山藥、牛蒡根去皮切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸40分鐘，得營養粉；
(3)雞蛋果、菠蘿蜜取果肉，花生芽、心里美、海白菜、黃鱔肉洗凈，與乳酪加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過60目篩，與步驟(2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為:將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。
【權利要求】
1.一種山藥牛蒡營養米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米440-450、鐵棍山藥32-34、牛蒡根41-42、蘭香子粉10-12、乳酪7_8、石榴汁22-23、花生芽27-28、雞蛋果15-16、茯苓粉4-5、菠蘿蜜22-23、心里美17-18、藕粉20-21、海白菜11-12、黃鱔肉14-15、蘆薈汁9-10、花椒粉2-3、通草1-2、合歡花3-4、杜鵑花2_3、保健添加劑14-15、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板栗殼7_8、莧菜根12-13、萵筍葉5_6、當歸葉2_3、麥冬1-2、水適量；制備方法為:將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。
2.根據權利要求1所述的山藥牛蒡營養米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)通草、合歡花、杜鵑花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)鐵棍山藥、牛蒡根去皮切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； (3)雞蛋果、菠蘿蜜取果肉，花生芽、心里美、海白菜、黃鱔肉洗凈，與乳酪加適量水打磨成混合漿液； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/168GK104256387SQ201410349618
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年7月22日 優先權日:2014年7月22日
【發明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當涂縣龍山橋糧油工貿有限公司