一種野生葛根核桃營養米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種野生葛根核桃營養米及其制備方法，是由粳米、野生葛根、山核桃仁、灰樹花、花菇、鮮紅辣椒、雞肉、石花菜、榛子仁、牦牛肉、佛手瓜、紅茶粉、苦苣菜、茼蒿、馬蹄粉、不老草、木香、黃精等原料組成。本發明有益效果為：野生葛根營養豐富，具有生津止渴、降糖降脂的保健功效，本發明的野生葛根核桃營養米制備方法簡單，做出的米飯口感好，且含有野葛根和核桃仁的營養成分，具有健脾開胃、滋補養生的保健功效。
【專利說明】一種野生葛根核桃營養米及其制備方法 發明領域
[0001] 本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種野生葛根核桃營養米及其制備 方法。

【背景技術】
[0002] 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜 糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易 被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。 大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足 所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，將多種粗 糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米制品特殊的營養價值，從而能夠 滿足人們對于營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的是在于提供一種野生葛根核桃營養米及其制備方法，方便人們的生 活。
[0004] 為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：野生葛根核桃營養米由以下重量 份的原料組成：粳米160-165、野生葛根32-34、山核桃仁13-14、灰樹花8-9、花菇11-12、鮮 紅辣椒5-6、雞肉13-14、石花菜 7_8、榛子仁5_6、牦牛肉2-3、佛手瓜10-11、紅茶粉4-5、苦 苣菜12-13、茼蒿6-7、馬蹄粉21-22、不老草1-2、木香2-3、黃精1-2、保健添加劑4-5、水適 量。
[0005] 其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：椰子粉54_56、南瓜籽粉10-11、荷花 粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板栗殼7-8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當歸 葉2_3、麥冬1 -2、水適量。
[0006] 本發明的野生葛根核桃營養米制備過程按以下步驟進行： (1) 不老草、木香、黃精加適量水煎煮2_3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼 續加熱 2〇_3〇分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 野生葛根去皮切片后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛 入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； ' (3) 佛手瓜去皮，灰樹花、花菇、鮮紅辣椒、雞肉、石花菜、牦牛肉、苦苣菜、茼蒿洗凈，力口 適量水打磨成混合漿液； ^ (4) 粳米、山核桃仁、榛子仁磨粉過5〇-6〇目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與 步驟（3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。 '
[0007]另外，保^添加劑的制作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸 葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積 的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。 ^
[0008] 本發明中的不老草為列當科列當屬植物，入藥有補腎、強筋、潤腸通便的作用。
[0009] 本發明的有益效果：野生葛根營養豐富，具有生津止渴、降糖降脂的保健功效，本 發明的野生葛根核桃營養米制備方法簡單，做出的米飯口感好，且含有野葛根和核桃仁的 營養成分，具有健脾開胃、滋補養生的保健功效。

【具體實施方式】
[0010] 野生葛根核桃營養米，由以下重量份(千克）的原料組成： 粳米16〇、野生葛根32、山核桃仁14、灰樹花8、花菇I2、鮮紅辣椒 5、雞肉13、石花菜8、 榛子仁5、牦牛肉2、佛手瓜10、紅茶粉4、苦苣菜I2、茼蒿6、馬蹄粉2 2、不老草1、木香2、黃 精1、保健添加劑5、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克）的原料組成：椰子粉54、南瓜籽粉1〇、荷花 粉6、藍莓粉21、烏飯葉4、鹿茸草1、板栗殼8、莧菜根12、萵筍葉5、當歸葉3、麥冬1、水適 量。
[0012] 制備方法，包括如下步驟： (1) 不老草、木香、黃精加適量水煎煮2次，每次5〇分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加 熱20分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 野生葛根去皮切片后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛 入密封容器內隔水蒸40分鐘，得營養粉； (3) 佛手瓜去皮，灰樹花、花菇、鮮紅辣椒、雞肉、石花菜、牦牛肉、苦苣菜、茼蒿洗凈加 適量水打磨成混合漿液； ' (4) 粳米、山核桃仁、榛子仁磨粉過6〇目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與步驟 (3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。 力
[0013] 另外，保健添加劑的制作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸 葉、麥冬加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的 十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。 一 '、
【權利要求】
1· -種野生職祕營養米，其特征在于，_下麗份的願誠：縣·_165、 野生葛根32-34、山核桃仁13-14、灰樹花8-9、花燕！卜12、鮮紅辣椒 5-6、雞肖13_14、石花 采7-8、榛子仁5-6、牦牛肉2-3、佛手瓜10-11、紅茶粉 4_5、苦苣菜12-13、筒嵩6_ 7、馬蹄粉 21_22、不老草1-2、木香2_3、黃精1-2、保獅加劑4-5、水適量；其中保健添加劑由下列重 量份的原料組成：椰子粉S4-5 6、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、藍莓粉以―μ、烏飯葉4- 5、鹿 茸草1-2、板栗殼7-8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當歸葉2-3、麥冬n、水適量；制備方法 為：將烏飯葉、鹿茸早、板栗殼、覓采根、萬笑葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮丨― 2小時，濾去 殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一 ·與I他剩余成分混= 勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。 ' ~ °
2·根據權利要求1所述的野生葛根核桃營養米的制備方法，其特征在于：包括如下步 驟： (1) 不老草、木香、黃精加適量水煎煮2_3次，每次4〇-5〇分鐘，濾去殘渣合并煎煮液繼 續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； ;'' (2) 野生葛根去皮切片后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時， 入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉； ' (3) 佛手瓜去皮，灰樹花、花菇、鮮紅辣椒、雞肉、石花菜、牦牛肉、苦苣菜、茼蒿洗凈 適量水打磨成混合漿液； ' (4) 粳米、山核桃仁、榛子仁磨粉過50-60目篩，與步驟（2)營養粉攪拌混合均勻，再與 步驟（3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。 '
【文檔編號】A23L1/29GK104187296SQ201410349617
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月22日 優先權日:2014年7月22日
【發明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當涂縣龍山橋糧油工貿有限公司