一種豬蹄美白蛋白粉及其制備方法
【專利摘要】一種豬蹄美白蛋白粉，它是由下述重量份的原料組成的：薏苡仁20-30、粳米80-90、玉米粒5-7、螃蟹殼0.5-1、奶渣1-2、冬瓜藤1-2、蜂王漿2-3、黨參0.5-1、木賊2-3、茱卷皮2-3、崗梅根1-2、白蘿卜4-6、覆盆子0.5-1、豬蹄4-6、枇杷汁3-4、柚子2-4、冬瓜皮2-3、山楂核0.3-1、營養(yǎng)液3-4，本發(fā)明的蛋白粉味道純正鮮美，純度高、蛋白質(zhì)含量高，加入的豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以有效的防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，蜂王漿富含維生素和蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)人的基礎(chǔ)體力，使人體衰老組織活化，本發(fā)明的蛋白粉特別適合中老年婦女食用，對于改善肌膚可以起到很好的輔助效果。
【專利說明】一種豬蹄美白蛋白粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種豬蹄美白蛋白粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉，可有效防止或改善這些癥狀，傳統(tǒng)的蛋白粉營養(yǎng)成分單一，只單純的注重蛋白質(zhì)的含量，而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，久而久之就可能影響它們的功能。在我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要注意補(bǔ)充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)檫@些營養(yǎng)素缺乏，不但會(huì)影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時(shí)會(huì)引起一些疾病，對健康非常不利。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是提供一種豬蹄美白蛋白粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種豬蹄美白蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的:
薏苡仁20-30、粳米80-90、玉米粒5-7、螃蟹殼0.5_1、奶渣1_2、冬瓜藤1_2、蜂王漿
2-3、黨參0.5-1、木賊2-3、茱卷皮2-3、崗梅根1_2、白蘿卜4_6、覆盆子0.5_1、豬蹄4_6、枇杷汁3-4、柚子30-40、冬瓜皮2-3、山楂核0.3-1、營養(yǎng)液160-200 ；
所述的營養(yǎng)液是由下述重量份的各原料制成:青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3-5、茶籽殼1-2。
[0005]一種豬蹄美白蛋白粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過濾，得營養(yǎng)液；
(2)取白蘿卜切丁，將薏苡仁、粳米以及玉米粒用營養(yǎng)液浸泡3-4小時(shí)，加入冬瓜皮、白蘿卜丁，連浸泡液一起上過煮20-30分鐘，去冬瓜皮，用攪拌機(jī)攪拌得米糊；
(3)取豬蹄剁碎與奶渣、蜂王漿、枇杷汁攪拌均勻，加入上述米糊，得混合料，取柚子挖洞，填入上述混合物，上烤爐烘烤1-2分鐘，挖出柚子果肉以及混合料，烘干研磨成粉，得香粉；
(4)將木賊、茱卷皮、崗梅根等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水與螃蟹殼共同入鍋，文火煎煮1-2小時(shí)，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述香粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的蛋白粉味道純正鮮美，純度高、蛋白質(zhì)含量高，加入的豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以有效的防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，蜂王漿富含維生素和蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)人的基礎(chǔ)體力，使人體衰老組織活化，本發(fā)明的蛋白粉特別適合中老年婦女食用，對于改善肌膚可以起到很好的輔助效果。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
一種豬蹄美白蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的:
薏苡仁30、粳米90、玉米粒7、螃蟹殼0.5、奶渣2、冬瓜藤2、蜂王漿2、黨參0.5、木賊2、茱卷皮3、崗梅根1、白蘿卜6、覆盆子0.5、豬蹄6、枇杷汁3、柚子2、冬瓜皮3、山楂核0.3、營養(yǎng)液3 ；
所述的營養(yǎng)液是由下述重量份的各原料制成:青梅干6、椰蓉7、米酒60、凍干鴨血3、茶籽殼I。
[0008]一種豬蹄美白蛋白粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫20分鐘，打漿，過濾，得營養(yǎng)液；
(2)取白蘿卜切丁，將薏苡仁、粳米以及玉米粒用營養(yǎng)液浸泡3小時(shí)，加入冬瓜皮、白蘿卜丁，連浸泡液一起上過煮30分鐘，去冬瓜皮，用攪拌機(jī)攪拌得米糊；
(3)取豬蹄剁碎與奶渣、蜂王漿、枇杷汁攪拌均勻，加入上述米糊，得混合料，取柚子挖洞，填入上述混合物，上烤爐烘烤2分鐘，挖出柚子果肉以及混合料，烘干研磨成粉，得香粉；
(4)將木賊、茱卷皮、崗梅根等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水與螃蟹殼共同入鍋，文火煎煮2小時(shí)，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述香粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫120°C下焙干提香30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種豬蹄美白蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的: 薏苡仁20-30、粳米80-90、玉米粒5-7、螃蟹殼0.5_1、奶渣1_2、冬瓜藤1_2、蜂王漿2-3、黨參0.5-1、木賊2-3、茱卷皮2-3、崗梅根1_2、白蘿卜4_6、覆盆子0.5_1、豬蹄4_6、枇杷汁3-4、柚子30-40、冬瓜皮2-3、山楂核0.3-1、營養(yǎng)液160-200 ； 所述的營養(yǎng)液是由下述重量份的各原料制成:青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3-5、茶籽殼1-2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的豬蹄美白蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過濾，得營養(yǎng)液； (2)取白蘿卜切丁，將薏苡仁、粳米以及玉米粒用營養(yǎng)液浸泡3-4小時(shí)，加入冬瓜皮、白蘿卜丁，連浸泡液一起上鍋煮20-30分鐘，去冬瓜皮，用攪拌機(jī)攪拌得米糊； (3)取豬蹄剁碎與奶渣、蜂王漿、枇杷汁攪拌均勻，加入上述米糊，得混合料，取柚子挖洞，填入上述混合物，上烤爐烘烤1-2分鐘，挖出柚子果肉以及混合料，烘干研磨成粉，得香粉； (4)將木賊、茱卷皮、崗梅根等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水與螃蟹殼共同入鍋，文火煎煮1-2小時(shí)，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述香粉、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【文檔編號】A23L1/305GK104223117SQ201410356426
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】黃勁松 申請人:安徽鴻泰食品有限公司