一種人參果養(yǎng)生保健面條及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種人參果養(yǎng)生保健面條及其制備方法，是由面粉、人參果、蘆薈粉、黃芽菜、蕨根粉、糯米、可可粉、羅勒葉、大蒜粉、抱子甘藍(lán)、紅蘿卜、西蘭花、菠蘿蜜干、沙棗花、百合粉、榛子仁、扁豆花、茭兒菜、石花菜、鮮艾葉、白螺螄殼、竹茹等原料組成。本發(fā)明有益效果為：人參果果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有食療保健功效，本發(fā)明的人參果養(yǎng)生保健面條，選用多種原材料，使得面條營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清新獨(dú)特，常食對(duì)健康有益。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種人參果養(yǎng)生保健面條及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面條起源于中國(guó)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，因其具有制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點(diǎn)越來(lái)越受到人們的歡迎和喜愛(ài)。它是一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水和成面團(tuán)后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。其中以小麥粉制成的面條最為常見(jiàn)。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、食品保健功效等方面已漸漸難以滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種人參果養(yǎng)生保健面條及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:人參果養(yǎng)生保健面條由以下重量份的原料組成:面粉320-330、人參果40-42、蘆薈粉12-13、黃芽菜25-26、蕨根粉20-22、糯米30-32、可可粉16-17、羅勒葉4-5、大蒜粉10-12、抱子甘藍(lán)21-22、紅蘿卜14-15、西蘭花23-24、菠蘿蜜干8-10、沙棗花7-8、百合粉14-15、榛子仁9_10、扁豆花4_5、茭兒菜17-18、石花菜20-21、鮮艾葉3-4、白螺螄殼1-2、竹茹2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑8_9、水適量。
[0005]其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成:薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃膠7_8、蘋(píng)果花2_3、亞麻籽3_4、蒲公英1_2、馬蘭頭14-15、鐵莧菜6-7、菠蘿皮3-4、水適量。
[0006]本發(fā)明的人參果養(yǎng)生保健面條制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(1)白螺螄殼、竹茹加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)糯米、榛子仁、菠蘿蜜干炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料；
(3)人參果、黃芽菜、羅勒葉、抱子甘藍(lán)、紅蘿卜、西蘭花、沙棗花、扁豆花、茭兒菜、石花菜、鮮艾葉洗凈后加適量水打磨成混合漿液；
(4)面粉過(guò)60-70目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟(1)中的中藥濃縮液、步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為15-20分鐘，得面坯；
(5)取出面坯蓋上濕紗布自然熟化20-30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。
[0007]另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為:將瓜萎仁、桃膠、蘋(píng)果花、亞麻籽、蒲公英、馬蘭頭、鐵莧菜、菠蘿皮加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本發(fā)明的有益效果:人參果果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有食療保健功效，本發(fā)明的人參果養(yǎng)生保健面條，選用多種原材料，使得面條營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清新獨(dú)特，常食對(duì)健康有益。

【具體實(shí)施方式】
[0009]人參果養(yǎng)生保健面條，由以下重量份(kg)的原料組成:
面粉330、人參果40、蘆薈粉13、黃芽菜25、蕨根粉20、糯米30、可可粉16、羅勒葉5、大蒜粉12、抱子甘藍(lán)21、紅蘿卜15、西蘭花24、菠蘿蜜干10、沙棗花8、百合粉15、榛子仁10、扁豆花4、茭兒菜18、石花菜20、鮮艾葉3、白螺螄殼1、竹茹2、營(yíng)養(yǎng)添加劑9、水適量。
[0010]其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:薏仁粉25、牛骨髓粉12、木瓜粉22、胚芽米粉10、瓜萎仁5、桃膠8、蘋(píng)果花3、亞麻籽4、蒲公英2、馬蘭頭15、鐵莧菜7、菠蘿皮3、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)白螺螄殼、竹茹加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)糯米、榛子仁、菠蘿蜜干炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料；
(3)人參果、黃芽菜、羅勒葉、抱子甘藍(lán)、紅蘿卜、西蘭花、沙棗花、扁豆花、茭兒菜、石花菜、鮮艾葉洗凈后加適量水打磨成混合漿液；
(4)面粉過(guò)60目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟(1)中的中藥濃縮液、步驟
(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為15分鐘，得面坯；
(5)取出面坯蓋上濕紗布自然熟化30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。
[0012]另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為:將瓜萎仁、桃膠、蘋(píng)果花、亞麻籽、蒲公英、馬蘭頭、鐵莧菜、菠蘿皮加適量水煎煮1小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種人參果養(yǎng)生保健面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉320-330、人參果40-42、蘆薈粉12-13、黃芽菜25-26、蕨根粉20-22、糯米30-32、可可粉16-17、羅勒葉4-5、大蒜粉10-12、抱子甘藍(lán)21-22、紅蘿卜14-15、西蘭花23-24、菠蘿蜜干8_10、沙棗花7-8、百合粉14-15、榛子仁9-10、扁豆花4-5、茭兒菜17-18、石花菜20-21、鮮艾葉3_4、白螺螄殼1-2、竹茹2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、水適量；其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4_5、桃膠7_8、蘋(píng)果花2-3、亞麻籽3-4、蒲公英1-2、馬蘭頭14-15、鐵莧菜6_7、菠蘿皮3_4、水適量；制備方法為:將瓜萎仁、桃膠、蘋(píng)果花、亞麻籽、蒲公英、馬蘭頭、鐵莧菜、菠蘿皮加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參果養(yǎng)生保健面條的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)白螺螄殼、竹茹加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)糯米、榛子仁、菠蘿蜜干炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料； (3)人參果、黃芽菜、羅勒葉、抱子甘藍(lán)、紅蘿卜、西蘭花、沙棗花、扁豆花、茭兒菜、石花菜、鮮艾葉洗凈后加適量水打磨成混合漿液； (4)面粉過(guò)60-70目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟(I)中的中藥濃縮液、步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為15-20分鐘，得面坯； (5)取出面坯蓋上濕紗布自然熟化20-30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104256352SQ201410368468
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】張曦曦 申請(qǐng)人:張曦曦