高效吸收β-葡聚糖口香糖及制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種高效吸收β-葡聚糖口香糖及制備方法。所述β-葡聚糖口香糖，包括以下重量份數的組分：膠基：20-40重量份；水溶性組分：40-75重量份；口腔促進劑：1-3重量份；β-葡聚糖：1-3重量份；其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷鍵與1-3糖苷鍵的摩爾比為3.2-3.6。本發明制得的口香糖溶出度較高且緩釋效果較好。
【專利說明】高效吸收β-葡聚糖口香糖及制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明屬于口香糖領域，具體地，涉及一種高效吸收β -葡聚糖口香糖及制備方 法。

【背景技術】
[0002] β-葡聚糖是一種多糖，可從青稞、燕麥等富含β-葡聚糖的作物中提取，具有良 好的藥用價值，能清除游離基，抗福射，溶解膽固醇，預防高血脂，抵抗濾過性病毒、真菌、細 菌等引起的感染，調節細胞生長，在治療腫瘤、肝炎、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面 有獨特的生物活性，因此，β -葡聚糖具有廣泛的應用價值。
[0003] β -葡聚糖為D-葡糖糖單體借由糖苷鍵的鍵結所形成的多糖，β -葡聚糖中的糖 苷鍵包括有1-3鍵、1-4鍵等，而1-3鍵與1-4鍵比例的不同也會對β -葡聚糖的性能產生 影響。
[0004] 目前β-葡聚糖通常是采用膠囊的形式攝入人體內，通過腸胃壁吸收進入人體血 管內，發生作用，但是本申請發明人通過實驗發現通過這種方式進入人體吸收的葡聚 糖的生物利用度不高。


【發明內容】
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[0005] 本發明所要解決的技術問題是提供-種生物利用度高的β-葡聚糖口香糖，及該 口香糖的制備方法。 >
[0006] 本發明解決上述問題所采用的技術方案是： 一種β_葡聚糖口香糖，包括以下重量份數的組分： 膠基：20-40重量份； 水溶性組分：40-75重量份； 口腔促進劑：1-3重量份； β-葡聚糖：1-3重量份； 其中，所述β -葡聚糖中，I-4糖苷鍵與丨―3糖苷鍵的摩爾比為3· 2-3. 6。
[0007] 其中，β-葡聚糖中的糖苷鍵包含有1-3糖苷鍵和1-4糖苷鍵，本發明人通過多次 試驗發現，當1-4糖苷鍵與1_3糖苷鍵的摩爾比為 3· 2-3· 6時，較1-4糖苷鍵與1-3糖苷 鍵的摩爾比不在上述范圍內的β-葡聚糖，使用者通過咀嚼口香糖，能夠吸收的β葡聚糖 量較高，且能夠有一個較長的緩釋時間。進一步優選 1-4糖苷鍵與1-3糖苷鍵的摩爾比為 3. 2-3· 4。
[0008] 其中，所述膠基在口香糖的咀嚼過程中-直保留在口中，可以包括彈性體、樹脂、 脂肪、油、蠟以及無機填料。所述膠基優選25-35重量份。
[0009] 其中，彈性體可選自以下物質中的任意一種：聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚 物、苯乙烯丁二烯橡膠、和天然膠乳(如糖膠樹膠)。
[0010] 其中，樹脂可以包括聚醋酸乙酯和萜烯樹脂。
[0011] 其中，所述脂肪可以為動物脂肪，更具體地為豬油和牛脂。
[0012] 其中，所述油可以為植物油脂，包括大豆油、棉籽油、氫化植物油和椰子油等。
[0013] 其中，所述蠟可以包括石蠟、微晶蠟、蜂蠟、小燭樹蠟和聚乙烯蠟等。
[0014] 其中，所述無機填料可以包括：碳酸鈣、碳酸鎂、滑石、磷酸二鈣等。
[0015] 其中，所述水溶性組分可以包括軟化劑、甜味劑以及酸味劑。
[0016] 其中，所述軟化劑的加入是為了優化口香糖的咀嚼性和口感，所述軟化劑優選甘 油、和/或卵磷脂。所述軟化劑可以為1-10重量份。
[0017] 其中，所述甜味劑可以包括糖類甜味劑和無糖類甜味劑。更具體地，所述糖類甜味 劑可以包括砂糖、葡糖糖、果糖、半乳糖等中的一種或一種以上。無糖類甜味劑可以包括山 梨醇、木糖醇、氫化淀粉水解物等。所述甜味劑優選38. 5-63重量份。
[0018] 其中，所述酸味劑可以包括檸檬酸以及檸檬酸鹽，更具體地，所述檸檬酸鹽優選檸 檬酸鈉。所述酸味劑優選0.5-2重量份。
[0019] 其中，所述口腔促進劑可以包括以下重量份的組分： 殼聚糖〇· 05-0· 1重量份、Si020· 4-1. 4重量份、卡波姆〇· 55-1. 5重量份。
[0020] 其中，所述卡波姆可以選自以下物質中的一種：卡波姆934P、卡波姆971P、卡波姆 974P。
[0021] 其中，本發明所述的β_葡聚糖口香糖還可以包括風味劑〇. 1-10重量份。
[0022]其中，所述風味劑可以包括以下物質中的至少一種：薄荷粉、薄荷油、柑橘油、丁香 油等。
[0023] 無糖型β_葡聚糖口香糖的制備方法，包括以下步驟： 按比例將所述膠基與部分無糖類甜味劑熔融混合后，加入軟化劑、酸味劑以及剩余的 無糖類甜味劑混勻后，再加入口腔促進劑、β -葡聚糖混勻，得到膠體狀混合物，擠壓成型即 得到所述β-葡聚糖口香糖。
[0024] 含糖型β -葡聚糖口香糖的制備方法，包括以下步驟： 按比例將所述膠基與部分糖類甜味劑熔融混合后，加入軟化劑、酸味劑以及剩余的糖 類甜味劑混勻后，再加入口腔促進劑、β -葡聚糖混勻，將調好的糖團冷卻后制成糖坯，再壓 延制成糖片，冷卻后切塊即得到所述β_葡聚糖口香糖。
[0025]綜上，本發明的有益效果是：本發明所述β_葡聚糖口香糖，采用1-4糖苷鍵與 1_3糖苷鍵的摩爾比為3. 2_3· 6范圍內的β -葡聚糖，其緩釋效果及溶出度均較佳，生物利 用度好。

【具體實施方式】
[0026] 下面結合實施例，對本發明作進一步地的詳細說明，但本發明的實施方式不限于 此。
[0027] 實施例1 按照下表1所列重量份的組分制備含糖型口香糖。
[0028] 制備方法： 按比例將所述膠基與一半的砂糖在5〇-60°C熔融混合后，加入甘油、檸檬酸鈉、葡萄糖、 果糖以及剩余的砂糖混勻后，再加入殼聚糖、Si02、卡波姆934P、薄荷油、β -葡聚糖混勻，將 調好的糖團冷卻后制成糖坯，再壓延制成糖片，冷卻后切塊即得到所述β _葡聚糖口香糖。 [0029] 實施例2及對比例1-2 按照下表1所列重量份的組分制備無糖型口香糖。
[0030] 制備方法： 按比例將所述膠基與一半的山梨醇在50-60°C熔融混合后，加入甘油、檸檬酸、氫化淀 粉水解物以及剩余的山梨醇混勻后，再加入殼聚糖、Si02、卡波姆934P、薄荷油、β_葡聚糖 混勻，得到膠體狀混合物，擠壓成型即得到所述β -葡聚糖口香糖。
[0031] 實施例3 按照下表1所列重量份的組分制備含糖型口香糖。
[0032] 制備方法： 按比例將所述膠基與一半的砂糖在50-60?熔融混合后，加入甘油、檸檬酸、葡萄糖、果 糖以及剩余的砂糖混勻后，再加入殼聚糖、Si02、卡波姆971Ρ、柑橘油、β -葡聚糖混勻，將調 好的糖團冷卻后制成糖坯，再壓延制成糖片，冷卻后切塊即得到所述β-葡聚糖口香糖。 [0033] 將上述實施例1-5制得的口香糖參照中國藥典2010版二部附錄XC溶出度測定法 第二法進行測試，以唾液類似條件的溶液作為溶出介質，體積900ml,轉速50r/min,取樣時 間lOmin、15min、20min、25min、30min。采用高效液相色譜法測定藥物含量，計算溶出度并記 錄于下表1。 4 ..... … I … .

【權利要求】
1. 一種β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份數的組分： 膠基：20-40重量份； 水溶性組分：40-75重量份； 口腔促進劑：1-3重量份； β -葡聚糖：1-3重量份； 其中，所述β -葡聚糖中，1-4糖苷鍵與1-3糖苷鍵的摩爾比為3. 2-3. 6。
2. 根據權利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述水溶性組分包括軟化 齊!J、甜味劑以及酸味劑。
3. 根據權利要求1所述的β_葡聚糖口香糖，其特征在于，所述口腔促進劑包括以下重 量份的組分： 殼聚糖0. 05-0· 1重量份、Si020. 4-1. 4重量份、卡波姆0· 55_1· 5重量份。
4. 根據權利要求2所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述甜味劑為糖類甜味劑。
5. 根據權利要求2所述的β_葡聚糖口香糖，其特征在于，所述甜味劑為無糖類甜味 劑。
6. 根據權利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述葡聚糖口香糖包括 0. 1-10重量份的風味劑。
7. -種β_葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份數的組分： 膠基：20重量份；甘油：3重量份；砂糖重量份；葡萄糖：23重量份；果糖：8重量 份；檸檬酸鈉：〇· 5重量份；殼聚糖：〇· 05重量份；Si〇2 :〇· 4重量份；卡波姆934Ρ :0· 5δ重量 份；薄荷油：〇· 1重量份；0 -葡聚糖：1重量份； 其中，所述β -葡聚糖中，1-4糖苷鍵與1-3糖苷鍵的摩爾比為3. 2。
8. -種β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份數的組分： 膠基：30重量份；甘油5重量份；山梨醇：31重量份；氫化淀粉水解粉：17重量份； 檸檬酸：1· 2重量份；殼聚糖：〇· 08重量份；Si〇2 :1· 2重量份；卡波姆934P :1. 3重量份；薄 荷油：1· 5重量份；β -葡聚糖：2重量份； 其中，所述β -葡聚糖中，1-4糖苷鍵與1-3糖苷鍵的摩爾比為3. 4。
9. 一種制備如權利要求5所述的葡聚糖口香糖的方法，其特征在于，包括以下步 驟： 按比例將所述膠基與部分無糖類甜味劑熔融混合后，加入軟化劑、酸味劑以及剩余的 無糖類甜味劑混勻后，再加入口腔促進劑、β -葡聚糖混勻，得到膠體狀混合物，擠壓成型即 得到所述β-葡聚糖口香糖。
10. -種制備如權利要求4所述的葡聚糖口香糖的方法，其特征在于，包括以下步 驟·· ?按比例將所述膠基與部分糖類甜味劑熔融混合后，加入軟化劑、酸味劑以及剩余的糖 類甜味劑混勻后，再加入口腔促進劑、β _葡聚糖混勻，將調好的糖團冷卻后制成糖坯，再壓 延制成糖片，冷卻后切塊即得到所述0 _葡聚糖口香糖。
【文檔編號】A23G4/10GK104186899SQ201410408793
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月19日 優先權日:2014年8月19日
【發明者】高宇 申請人:四川天乙健康科技有限公司