一種新型蘿卜絲腌制液的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種新型蘿卜絲腌制液。以重量份計，本發明由以下組分組成：食鹽：4～6，五香粉：1～3，檸檬酸鈉：0.3～0.6，白砂糖：1～3，生抽：3～5，味精：1～3，辣椒粉：1～3，麻油：0.1～0.3，白酒：3～6，水：60～80。所述的蘿卜絲腌制液的制備工藝為：按配比，將各組分混合，攪拌分散均勻后即可得成品。與現有技術相比，本發明的腌制液具有獨特的風味、口感甚佳、制備工藝方便簡單、成本低廉等有益效果。
【專利說明】—種新型蘿卜絲腌制液

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種新型蘿卜絲腌制液。

【背景技術】
[0002]在腌制蘿卜絲時，腌制液的質量及口味非常重要，直接決定了腌蘿卜絲的受歡迎度。


【發明內容】

[0003]本發明的目的在于克服現有技術存在的不足，提供一種新型蘿卜絲腌制液。
[0004]為達到上述目的，本發明采取了如下的技術方案:
[0005]一種新型蘿卜絲腌制液，以重量份計，由以下組分組成:
[0006]食鹽:4?6,五香粉:1?3,朽1檬酸鈉:0.3?0.6,
[0007]白砂糖:1?3，生抽:3?5，味精:1?3，辣椒粉:1?3，
[0008]麻油:0.1?0.3，白酒:3?6，水:60?80。
[0009]所述的蘿卜絲腌制液的制備工藝為:按配比，將各組分混合，攪拌分散均勻后即可得成品。
[0010]與現有技術相比，本發明的腌制液具有獨特的風味、口感甚佳、制備工藝方便簡單、成本低廉等有益效果。

【具體實施方式】
[0011]以下結合具體實施例來對本發明作進一步的描述。
[0012]實施例1
[0013]一種新型蘿卜絲腌制液，以重量份計，由以下組分組成:
[0014]食鹽:4，五香粉:1，檸檬酸鈉:0.3，
[0015]白砂糖:1，生抽:3，味精:1，辣椒粉:1，
[0016]麻油:0.1，白酒:3，水:60。
[0017]實施例2
[0018]一種新型蘿卜絲腌制液，以重量份計，由以下組分組成:
[0019]食鹽:6，五香粉:3，檸檬酸鈉:0.6，
[0020]白砂糖:3，生抽:5，味精:3，辣椒粉:3，
[0021]麻油:0.3，白酒:6，水:80。
[0022]實施例3
[0023]一種新型蘿卜絲腌制液，以重量份計，由以下組分組成:
[0024]食鹽:5，五香粉:2，檸檬酸鈉:0.5，
[0025]白砂糖:2，生抽:4，味精:2，辣椒粉:2，
[0026]麻油:0.2，白酒:5，水:70。
[0027]實施例4
[0028]一種新型蘿卜絲腌制液，以重量份計，由以下組分組成:
[0029]食鹽:5，五香粉:2，檸檬酸鈉:0.5，
[0030]白砂糖:2，生抽:4，味精:2，辣椒粉:2，
[0031]麻油:0.2，白酒:5，水:70。
[0032]所述的蘿卜絲腌制液的制備工藝為:按配比，將各組分混合，攪拌分散均勻后即可得成品。
【權利要求】
1.一種新型蘿卜絲腌制液，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成: 食鹽:4?6,五香粉:1?3,朽1檬酸鈉:0.3?0.6, 白砂糖:1?3，生抽:3?5，味精:1?3，辣椒粉:1?3， 麻油:0.I?0.3,白酒:3?6,水:60?80。
2.根據權利要求1所述的一種新型蘿卜絲腌制液，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成: 食鹽:4，五香粉:1，檸檬酸鈉:0.3，白砂糖:1，生抽:3， 味精:1，辣椒粉:1，麻油:0.1，白酒:3，水:60。
3.根據權利要求1所述的一種新型蘿卜絲腌制液，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成: 食鹽:6，五香粉:3，檸檬酸鈉:0.6，白砂糖:3，生抽:5， 味精:3，辣椒粉:3，麻油:0.3，白酒:6，水:80。
4.根據權利要求1所述的一種新型蘿卜絲腌制液，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成: 食鹽:5，五香粉:2，檸檬酸鈉:0.5，白砂糖:2，生抽:4， 味精:2，辣椒粉:2，麻油:0.2，白酒:5，水:70。
【文檔編號】A23L1/218GK104305082SQ201410547060
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月16日 優先權日:2014年10月16日
【發明者】趙桂芹 申請人:浙江小二黑食品有限公司