一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，包括罐體、設(shè)于罐體頂上的進(jìn)料口、呼吸閥、上人口、進(jìn)水口、包覆于罐體外的米勒板夾套、下人口、液位傳感器、扶手、支腿、設(shè)于錐底的錐底溫度傳感器、循環(huán)管、取樣口、和位于罐體底部的出料口，其特征在于：罐體由錐頂、圓筒、錐底三部分組成，罐體采用三層結(jié)構(gòu)，其內(nèi)外層為不銹鋼材料，中間是硅酸鋁絕熱保溫材料；循環(huán)管位于罐體外，聯(lián)通上人口和錐底。本實用新型的有益之處在于：具有操作方便，節(jié)能效果好，罐體制造成本低，檢修方便，原料攪拌充分，以及衛(wèi)生等級高等優(yōu)點。有利于節(jié)約能源，利于強(qiáng)化糖化、發(fā)酵過程，并可提高出酒率，有助于科學(xué)管理和機(jī)械化配套的實施，同時不受季節(jié)影響，適應(yīng)生產(chǎn)的發(fā)展。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實用新型涉及一種糖化發(fā)酵罐，具體涉及一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵 罐。 一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐

【背景技術(shù)】
[0002] 米香型白酒歷史悠遠(yuǎn)，很多專家學(xué)者公推它為中國白酒的起源酒，而且米香型白 酒是用生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造出來的，蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長，加之 營養(yǎng)豐富、綠色健康、無邪雜味，在中華民族的史記中，盛譽(yù)隆隆。目前大多采用釀造工藝先 在糖化槽中糖化，然后在發(fā)酵槽中發(fā)酵，存在著糖化設(shè)備和發(fā)酵設(shè)備容積小，生產(chǎn)占地面積 大，能源浪費(fèi)嚴(yán)重，投資大，連續(xù)生產(chǎn)和自動控制差等缺點，為了適應(yīng)當(dāng)前充分利用空間，節(jié) 省廠房建筑面積，改善操作條件，保持糖化發(fā)酵傳統(tǒng)工藝等特點，利于節(jié)約能源，利于糖化、 發(fā)酵過程的強(qiáng)化和出酒率的提高，也利于科學(xué)管理和機(jī)械化配套的實施，而且不受季節(jié)影 響，適應(yīng)生產(chǎn)的發(fā)展，因此，需要一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐。 實用新型內(nèi)容
[0003] 為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)合理的新型米香型 白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐。
[0004] 為了實現(xiàn)上述目標(biāo)，本實用新型采用如下的技術(shù)方案：
[0005] -種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，包括罐體、設(shè)于罐體頂上的進(jìn)料口、呼吸 閥、上人口、進(jìn)水口、包覆于罐體外的米勒板夾套、下人口、液位傳感器、扶手、支腿、設(shè)于錐 底的錐底溫度傳感器、循環(huán)管、取樣口、和位于罐體底部的出料口，其特征在于：罐體由錐 頂、圓筒、錐底三部分組成，罐體采用三層結(jié)構(gòu)，其內(nèi)外層為不銹鋼材料，中間是硅酸鋁絕熱 保溫材料；循環(huán)管位于罐體外，聯(lián)通上人口和出料口。
[0006] 進(jìn)一步的，在錐底設(shè)置加熱部件。
[0007] 更進(jìn)一步的，循環(huán)管帶有泵。
[0008] 更進(jìn)一步的，進(jìn)料口和進(jìn)水口采用彎管形式，口端配制快裝螺母。
[0009] 更進(jìn)一步的，呼吸閥為水封結(jié)構(gòu)。
[0010] 更進(jìn)一步的，液位傳感器、錐底溫度傳感器、罐體溫度傳感器斜插入罐體內(nèi)，并均 帶有護(hù)管。
[0011] 更進(jìn)一步的，米勒板夾套為蜂窩式板夾套。
[0012] 本實用新型的有益之處在于：操作方便，節(jié)能效果好，罐體制造成本低，檢修方便， 原料攪拌充分，以及衛(wèi)生等級高等優(yōu)點。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013] 圖1是本實用新型的糖化發(fā)酵罐的一個具體實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014] 圖2為進(jìn)料口和進(jìn)水口的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015] 圖3為錐頂?shù)慕Y(jié)構(gòu)示意圖；
[0016] 圖4為錐底溫度傳感器、罐體溫度傳感器以及液位傳感器的安裝示意圖。
[0017] 圖中附圖標(biāo)記的含義：1-罐體，2-進(jìn)料口，3-呼吸閥，4-上人口，5-進(jìn)水口，6-米 勒板夾套，7-下人口，8-液位傳感器，9-扶手，10-支腿，11-加熱部件，12-出料口，13-錐 底溫度傳感器，14-循環(huán)管，15-取樣口，16-罐體溫度傳感器，17-錐頂，18-圓筒，19-錐底， 20-栗。

【具體實施方式】
[0018] 以下結(jié)合附圖和具體實施例對本實用新型作具體的介紹。
[0019] 參照圖1，本實用新型的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，包括：罐體1、設(shè) 于罐體1頂上的進(jìn)料口 2、呼吸閥3、上人口 4、進(jìn)水口 5、包覆于罐體外的米勒板夾套6、下人 口 7、液位傳感器8、扶手9、支腿10、設(shè)于錐底的錐底溫度傳感器13、循環(huán)管14、取樣口 15、 和位于罐體1底部的出料口 12。其中罐體1為立式圓筒錐頂錐底常壓形容器，包括錐頂17、 圓筒18、錐底19,罐體1采用三層結(jié)構(gòu)，其內(nèi)外層為不銹鋼材料，中間是硅酸鋁絕熱保溫材 料。循環(huán)管14位于罐體外，聯(lián)通上人口 4和錐底19。
[0020] 在錐底設(shè)置加熱部件11，加熱罐內(nèi)原料。
[0021] 圖2示出了進(jìn)料口 2和進(jìn)水口 5的結(jié)構(gòu)，其中進(jìn)料口 2和進(jìn)水口 5采用彎管形式， 可以使酒醪液沿筒體下流，口端配制快裝螺母，便于安裝管道和拆洗。
[0022] 圖3示出了錐頂17的結(jié)構(gòu)及其構(gòu)成，錐頂17設(shè)置呼吸閥3和上人口 4。呼吸閥為 水封結(jié)構(gòu)，打開呼吸閥3則罐內(nèi)進(jìn)氣，關(guān)閉呼吸閥3則罐內(nèi)氣體不與外部氣體流通，有利于 防止罐內(nèi)罐外出現(xiàn)壓差。
[0023] 循環(huán)管14 一頭插入上人口 4內(nèi)，一頭通過泵20連接出料口 12,為了確保罐內(nèi)的原 料在發(fā)酵過程中溫度均勻，循環(huán)管14將錐底19的原料通過泵20泵出，通過管道輸送到上 人口 4內(nèi)，落入罐內(nèi)，從而避免局部換熱過度。相比采用機(jī)械攪拌裝置，它有無泄漏，檢修方 便，攪拌充分，能源節(jié)約，衛(wèi)生等級高等優(yōu)點。
[0024] 進(jìn)一步的為了對罐體1進(jìn)行清洗，可通過上人口 4灌入循環(huán)清潔液，通過循環(huán)管14 的泵20將落入錐底19的循環(huán)清潔液抽出，再一次灌入上人口 4,實現(xiàn)對罐體的清潔，在節(jié)約 清潔成本的同時，提高了生產(chǎn)出的白酒的衛(wèi)生等級。
[0025] 圖4示出了溫度傳感器、液位傳感器在罐上的安裝示意圖，液位傳感器8、錐底溫 度傳感器13、罐體溫度傳感器16斜插入罐體內(nèi)，并帶有護(hù)管，防止物料由于重量下落，損壞 這些傳感器。
[0026] 進(jìn)一步的通過液位傳感器8、錐底溫度傳感器13、罐體溫度傳感器16獲得罐體內(nèi) 的液位和各種溫度參數(shù)，通過集成在罐體的芯片實現(xiàn)液位、溫度的自動控制，從而實現(xiàn)恒溫 糖化和發(fā)酵。
[0027] 作為一種優(yōu)選的方案，米勒板夾套6為蜂窩式板夾套。
[0028] 本實用新型的糖化發(fā)酵罐，其糖化發(fā)酵過程為：
[0029] 通過進(jìn)料口 2和進(jìn)水口 5投入原料，通過液位傳感器8、錐底溫度傳感器13、罐體 溫度傳感器16監(jiān)測罐內(nèi)的發(fā)酵環(huán)境，并由集成電路控制罐內(nèi)的液位、溫度；經(jīng)由取樣口判 斷是否發(fā)酵成功，并最終通過出料口輸出發(fā)酵成功的白酒。
[0030] 需要說明的是，上述實施例不以任何形式限制本實用新型，凡采用等同替換或等 效變換的方式所獲得的技術(shù)方案，均落在本實用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，包括罐體、設(shè)于罐體頂上的進(jìn)料口、呼吸 閥、上人口、進(jìn)水口、包覆于罐體外的米勒板夾套、下人口、液位傳感器、扶手、支腿、罐體溫 度傳感器、設(shè)于錐底的錐底溫度傳感器、循環(huán)管、取樣口、和位于罐體底部的出料口，其特征 在于：罐體由錐頂、圓筒、錐底三部分組成，罐體采用三層結(jié)構(gòu)，其內(nèi)外層為不銹鋼材料，中 間是硅酸鋁絕熱保溫材料；循環(huán)管位于罐體外，聯(lián)通上人口和出料口。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，其特征在于，在錐 底設(shè)置加熱部件。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，其特征在于，循環(huán) 管帶有泵。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，其特征在于，進(jìn)料 口和進(jìn)水口采用彎管形式，口端配制快裝螺母。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，其特征在于，呼吸 閥為水封結(jié)構(gòu)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，其特征在于，液位 傳感器、錐底溫度傳感器、罐體溫度傳感器斜插入罐體內(nèi)，并均帶有護(hù)管。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1至6任意一項所述的一種新型米香型白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵罐，其特 征在于，米勒板夾套為蜂窩式板夾套。
【文檔編號】C12G3/02GK203890330SQ201420214364
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年4月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月29日
【發(fā)明者】劉鵬飛, 李清, 田英, 王江輝, 馮繼青, 呂曉東, 戴賓, 白建明 申請人:張家口奧斯特不銹鋼工程有限公司