茶葉萎凋房的制作方法
【專利摘要】本實用新型具體涉及茶葉萎凋房的改進。目的是提供一種萎凋空間內溫度均勻的茶葉萎凋房，包括萎凋房，所述萎凋房由在底部連為一體的外房和內房構成，內房的頂部與外房之間形成矩形腔室，內房的四壁與外房的四壁之間形成環形腔室，矩形腔室的四周連通環形腔室的頂部，在內房的四壁均勻分布有連通其內部和環形腔室的通孔，在內房的中心具有底部和頂部均與其連成一體的出風室，出風室的側壁上均勻分布有連通內房內部和出風室內部的通孔，在出風室的底部開設有連通外房外部的出風口，在外房的一側具有連通矩形腔室的進風管道。本實用新型保證了茶葉萎凋失水均勻。
【專利說明】茶葉萎凋房

【技術領域】
[0001]本實用新型屬于茶葉加工機械，具體涉及茶葉萎凋房的改進。

【背景技術】
[0002]茶葉萎凋是指將采下的鮮茶葉按一定厚度攤放，通過晾曬，使鮮茶葉呈現萎蔫狀態。經過萎凋，可適當蒸發水分，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。萎凋過程中，鮮茶葉發生一系列變化:水分減少，葉片由脆硬變得柔軟，便于揉捻成條；葉中所含酶類物質的活性增強，促使淀粉、蛋白質、不溶性原果膠等鮮茶葉成分發生分解、轉化，生成葡萄糖、氨基酸、可浴性果膠等有利于成茶品質的有效物質，多酚類物質也程度不同地氧化。正常而有效的萎凋，使鮮葉的青草氣消退而產生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦澀。萎凋需要適宜的溫度、濕度和空氣流通等條件。
[0003]傳統的制作紅茶是通過以下兩種萎凋方式實現:一種方式是，將鮮茶在太陽光下自然萎凋，看茶葉變軟后就要搬到室內來，搬到室內后，首先讓茶葉放著不要動，這時葉子中間的水分就會補給到葉尖與葉緣去，因為這些部位是水分向外散發的地方。經過一段時間的靜置(如一個半小時)，水分已經分布平均，將茶葉攪拌一下，促使水分繼續散發，接著又是靜置，使水繼續分布平均。就這樣一次的攪拌，一次的靜置，直至葉子的每一部分細胞都平均消失到我們期望的水分為止。在萎凋的前半段，攪拌的主要目的是促使水分散發，到了后半段，攪拌的時間與力量都會加大，借著葉子與葉子間的相互磨擦，帶動氧化(即發酵)的進行。這種萎凋方式制作時間長、溫度不好控制，影響工作效率。
[0004]另一種方式是，將鮮茶放置在萎凋房，在通過人工勞動力操作，這種不但增加人力成本，而且時間長一般要36小時才能完成，也影響工作效率，以上兩種不能提高工作生產效率。因此有人發明了一種自動化萎凋房，并申請了專利，其專利號為201320503820.3，該自動化萎凋房采用輸送帶將茶葉在萎凋房內進行輸送，實現了茶葉輸送的自動化，有效地減少了人力成本，并在萎凋房墻體的一側通過管道直接連通熱風爐給萎凋房送熱氣，達到了縮短紅茶的萎凋時間，提到工作效率的效果。但是該自動化萎凋房仍然存在以下不足:
1.由于熱風爐直接連通萎凋房的一側，直接進入萎凋房的熱風容易把靠近熱風爐一側的茶葉燒壞，并且熱風從萎凋房一側流向另一側，使萎凋房兩側的空氣溫度不均勻，靠近熱風爐一側的空氣溫度始終高于另一側的溫度。2.由于該萎凋房的輸送帶是從上往下單向輸送的，當茶葉鋪滿萎凋房內的輸送帶后即停止輸送，開始萎凋過程，但是由于熱空氣是向上流動的，而在整個萎凋過程中，茶葉都靜止不動，使下層的茶葉的萎凋溫度始終低于上層的茶葉的萎凋萎凋，因此致使整個萎凋房內的茶葉萎凋失水不均勻，從而影響茶葉的質量。3.茶葉在整個萎凋過程中，都處于靜止的狀態，進一步地影響了萎凋的效果。


【發明內容】

[0005]本實用新型的目的是提供一種的萎凋空間內溫度均勻的茶葉萎凋房，保證茶葉萎凋失水均勻。
[0006]為實現上述發明目的，本實用新型所采用的技術方案是:一種茶葉萎凋房，包括萎凋房，其特征在于:所述萎凋房由在底部連為一體的外房和內房構成，內房的頂部與外房之間形成矩形腔室，內房的四壁與外房的四壁之間形成環形腔室，矩形腔室的四周連通環形腔室的頂部，在內房的四壁均勻分布有連通其內部和環形腔室的通孔，在內房的中心具有底部和頂部均與其連成一體的出風室，出風室的側壁上均勻分布有連通內房內部和出風室內部的通孔，在出風室的底部開設有連通外房外部的出風口，在外房的一側具有連通矩形腔室的進風管道。
[0007]優選的:所述進風管道內安裝有進風風扇。
[0008]優選的:所述進風管道為同排設置的多個。
[0009]優選的:所述出風室側壁上的通孔的分布密度大于內房側壁上的通孔分布密度。
[0010]前述任意結構都可以進一步優選的:所述出風口處安裝有出風風扇。
[0011]優選的:所述萎凋房的側壁開設有進茶通道和出茶通道，進茶通道和出茶通道分別貫穿外房和內房，并且進茶通道和出茶通道與環形腔室之間均為互不相通的結構。
[0012]優選的:所述萎凋房的側壁上設置有對進茶通道和出茶通道進行封閉的可開啟的滑門。
[0013]優選的:所述進茶通道和出茶通道分別位于萎凋房的相對兩側。
[0014]優選的:所述萎凋房的下方設置有支架，所述萎凋房安裝在該支架上。
[0015]優選的:所述進風口的外端連接有管道，所述管道從萎凋房的下方延伸出萎凋房底部覆蓋的范圍后，管口朝上設置。
[0016]本實用新型具有以下有益效果:本實用新型在安裝時，將熱風爐的出風管正對進風管道，并且與進風管道之間間隔設置，使熱風隔空吹入萎凋房內，在熱風進入萎凋房的同時，進風管道附近的常溫空氣也在熱風的氣流帶動下進入萎凋房，常溫空氣和熱空氣先在矩形腔室內進行混合均勻后再進入環形腔室，經過內房側壁上的通孔進入內房內部對茶葉進行萎凋，最后經過出風室上的通孔，從內房內部進入出風室經出風口排出。由于采用了矩形腔室預先對熱空氣進行隔離，避免過熱的空氣直接進入萎凋空間內，使部分先接觸到熱空氣的茶葉被燒壞，熱空氣從環形腔室從四周同時向中心流動，空氣流動均勻，從而使整個萎凋空間內的空氣溫度較為均勻。并且由于采用從上至下的空氣流向，能夠盡量克服熱空氣向萎凋空間的上方流動，使熱空氣能夠到達萎凋空間的底部，避免了萎凋空間的上下部分產生溫差，進一步保證了整個萎凋空間內的溫度均勻，使位于不同高度位置的茶葉都能得到充分的萎凋，滿足制茶工藝要求。在進風管道內部設置進風風扇，可以加快熱風和常溫空氣的進風速度，并且在萎凋后期，停止熱風輸送后，可以更快地將常溫空氣引入萎凋空間，對茶葉進行降溫。在出風室的出風口安裝的排風風扇可以進一步加快萎凋空間內的空氣流動速度，并且及時地將茶葉萎凋過程中散發的水汽排出萎凋空間。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1為本實用新型的立體圖；
[0018]圖2為本實用新型的俯視圖；
[0019]圖3為圖2中A-A向的剖視圖；
[0020]圖4為圖3中B-B向的剖視圖。

【具體實施方式】
[0021]如圖1至圖4所示的，一種茶葉萎凋房，包括萎凋房1，所述萎凋房I由在底部連為一體的外房11和內房構成，內房12的頂部與外房11之間形成矩形腔室，內房12的四壁與外房11的四壁之間形成環形腔室，矩形腔室的四周連通環形腔室的頂部，在內房12的四壁開設有連通其內部和環形腔室的若干通孔，通孔在內房12的四壁均勻分布。在內房12的中心具有底部和頂部均與其連成一體的出風室13，出風室13的側壁上開設有連通內房12內部和出風室13內部的若干通孔，通孔在出風室13的側壁均勻分布，并且出風室13側壁上的通孔的分布密度大于內房12側壁上的通孔分布密度。內房12與出風室13之間的空間即為萎凋空間。
[0022]在萎凋房I的下方的地面上固定有支架7，外房11安裝在支架7上。在出風室13的底部開設有連通外房11外部的出風口 14，該出風口 14的外端連接管道6，管道6從萎凋房I的下方延伸出萎凋房I底部覆蓋的范圍后，將管口傾斜向上固定，便于空氣排出，避免空氣回流到萎凋空間內。所述出風口 14處安裝有出風風扇20，可以加快萎凋空間內的空氣流動速度，并且及時地將茶葉萎凋過程中散發的水汽排出萎凋空間。
[0023]在外房11上部的一側具有連通矩形腔室的進風管道3，實際建造過程中將熱風爐的出風管2正對進風管道3，并且與進風管道3之間間隔段間距，間距的大小在建造過程中根據萎凋房的萎凋容量進行適當選擇即可。
[0024]進風管道3的內徑大于熱風爐的出風管2的內徑，以使萎凋房I外的常溫空氣容易進入進風管道3。在進風管內安裝有進風風扇4，可以加快熱風和常溫空氣的進風速度，并且在萎凋后期，停止熱風輸送后，可以更快地將常溫空氣引入萎凋空間，對茶葉進行降溫。
[0025]所述進風管道3的數量可以根據萎凋房的萎凋容量進行選擇，每個進風管道3對應設置一個熱風爐的出風管2，或者在萎凋容量較大，進風管數量較多的情況下，需要加大常溫空氣的進入量，也可以預留幾個單獨的進風管道3，即不對這幾個進風管道3對應設置熱風爐的出風管2。在本實施方式中，進風管道3設置為兩個，并且對應設置有兩個熱風爐的出風管2。
[0026]為了提供進茶輸送帶和出茶輸送帶進入的通道，所述萎凋房I的側壁開設有進茶通道15和出茶通道16。進茶通道15和出茶通道16分別貫穿外房11和內房12，并且進茶通道15和出茶通道16與環形腔室之間均為互不相通的結構，即在進茶通道15和出茶通道16的四周具有隔板對環形腔室與二者的相接處進行密封。
[0027]所述萎凋房I的側壁上設置有對進茶通道15和出茶通道16進行封閉的可開啟的滑門5，滑門5設置成向上開啟的結構，即在滑門5的兩側設置滑軌，滑軌固定安裝在外房11的側壁，滑門5在滑軌內上下滑動來實現開啟和關閉，該結構為現有常見門體結構。在茶葉通過進茶輸送帶全部輸送入萎凋空間后，即將進茶通道15處的滑門5關閉，保證萎凋房I內部僅能通過進風管道3和出風口 14與外界相通，保證了萎凋過程高效地進行。在萎凋過程結束后，打開出茶通道16處的滑門，將萎凋房I內的茶葉通過出茶輸送帶輸出。
【權利要求】
1.一種茶葉萎凋房，包括萎凋房，其特征在于:所述萎凋房由在底部連為一體的外房和內房構成，內房的頂部與外房之間形成矩形腔室，內房的四壁與外房的四壁之間形成環形腔室，矩形腔室的四周連通環形腔室的頂部，在內房的四壁均勻分布有連通其內部和環形腔室的通孔，在內房的中心具有底部和頂部均與其連成一體的出風室，出風室的側壁上均勻分布有連通內房內部和出風室內部的通孔，在出風室的底部開設有連通外房外部的出風口，在外房的一側具有連通矩形腔室的進風管道。
2.根據權利要求1所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述進風管道內安裝有進風風扇。
3.根據權利要求2中所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述進風管道為同排設置的多個。
4.根據權利要求3中所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述出風室側壁上的通孔的分布密度大于內房側壁上的通孔分布密度。
5.根據權利要求1至4中任意一項所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述出風口處安裝有出風風扇。
6.根據權利要求5所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述萎凋房的側壁開設有進茶通道和出茶通道，進茶通道和出茶通道分別貫穿外房和內房，并且進茶通道和出茶通道與環形腔室之間均為互不相通的結構。
7.根據權利要求6所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述萎凋房的側壁上設置有對進茶通道和出茶通道進行封閉的可開啟的滑門。
8.根據權利要求7所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述進茶通道和出茶通道分別位于萎凋房的相對兩側。
9.根據權利要求8所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述萎凋房的下方設置有支架，所述萎凋房安裝在該支架上。
10.根據權利要求9所述的茶葉萎凋房，其特征在于:所述進風口的外端連接有管道，所述管道從萎凋房的下方延伸出萎凋房底部覆蓋的范圍后，管口朝上設置。
【文檔編號】A23F3/06GK203985887SQ201420455020
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月13日 優先權日:2014年8月13日
【發明者】田穩榮 申請人:保山昌寧紅茶業集團有限公司