本發明涉及一種阿膠的除臭生產方法。
背景技術：
阿膠為補血止血之良藥。臨床應用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補。并對兒童、青少年的生長發育具有改善作用，。長期服用阿膠，還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。
但是，目前的阿膠制備工藝所制出的阿膠，往往都有腥臭味，使消費者食用的時候感覺不佳。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種阿膠的除臭生產方法，以解決現有技術中存在的上述問題。
本發明提供的技術方案如下：
一種阿膠的除臭生產方法，包括如下步驟：
1)清洗：以40-60℃的水清洗驢皮表面；
2)采用吸脂機處理驢皮，其震動頻率為500-700次/分鐘，振幅為5-7mm，去除表面污垢、去除毛細孔中的排泄物和脂肪。
3)二次清洗；
4)去除內皮附肉及其他脂肪，筋骨。
5)第三次清洗；
6)放入5-7倍體積水，加熱至80-95℃，去除部分熱熔性脂肪；
7)加入7-9倍水，加熱至沸騰狀態，第一道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
8)第二次加入5-7倍水，加熱至沸騰狀態，第二道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
9)第三次加入3-5倍水，加熱至沸騰狀態，第三道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
10)集中三道膠，加熱至沸騰。
11)加入生姜、黨參、甘蔗、西瓜、絲瓜、檸檬；
12)加入冰糖及八角；
13)加熱至沸騰；
14)用濾網去除鍋內雜物，出鍋。
在本發明中，本發明所述的吸脂機為美體行業所用的吸脂機，可以商業購買得到，其型號有多種。吸脂的時間可以根據驢皮的吸出情況而定。
在本發明中，生姜、黨參、甘蔗、西瓜、絲瓜、檸檬的加入量分別為1-30g/l。生姜的加入量優選為5-10g/l、黨參1-3g/l、甘蔗1-5g/l(也可用甘蔗汁1-3ml/l)、西瓜1-3g/l、絲瓜1-3g/l、檸檬1-3g/l。
在本發明中，冰糖加入量優選為5-10g/l或是根據需要不添加、消費者食用時再自行添加，八角加入的量優選為1-3g/l。
本發明的優點如下：
1、采用人體塑身用的吸脂機處理驢皮，其震動頻率為500-700次/分鐘，振幅為5-7mm，去除表面污垢、去除毛細孔中的排泄物和脂肪；實踐證明，經過該步驟，可以很大程度使最后阿膠中的臭味得到去除。而阿膠的主要營養成分為膠原蛋白，并不會被破壞。
2、加入生姜、黨參、甘蔗、西瓜、絲瓜、檸檬及八角，以這些組分的混合味，可以去除阿膠制品中的腥臭味。并且適口性好。
3、經過本發明的綜合處理，本發明的阿膠無腥臭味。
具體實施方式
實施例1
一種阿膠的除臭生產方法，包括如下步驟：
1)清洗：以50℃的水清洗驢皮表面；
2)采用吸脂機處理驢皮，其震動頻率為600次/分鐘，振幅為6mm，去除表面污垢、 去除毛細孔中的排泄物和脂肪。
3)二次清洗，以50℃的水清洗驢皮表面；
4)去除內皮附肉及其他脂肪，筋骨。
5)第三次清洗，以50℃的水清洗驢皮表面；
6)放入6倍體積水，加熱至90℃，去除部分熱熔性脂肪；
7)加入8倍水，加熱至沸騰狀態，第一道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
8)第二次加入6倍水，加熱至沸騰狀態，第二道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
9)第三次加入4倍水，加熱至沸騰狀態，第三道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
10)集中三道膠，加熱至沸騰。
11)加入生姜5g/l、黨參3g/l、甘蔗汁5g/l、西瓜汁5g/l、絲瓜3g/l、檸檬3g/l；
12)加入冰糖5g/l及八角3g/l；
13)加熱至沸騰；
14)用濾網去除鍋內雜物，出鍋。
所得的阿膠無腥味。
實施例2
一種阿膠的除臭生產方法，包括如下步驟：
1)清洗：以40℃的水清洗驢皮表面；
2)采用吸脂機處理驢皮，其震動頻率為650次/分鐘，振幅為6mm，去除表面污垢、去除毛細孔中的排泄物和脂肪。
3)二次清洗，以40℃的水清洗驢皮表面；
4)去除內皮附肉及其他脂肪，筋骨。
5)第三次清洗，以60℃的水清洗驢皮表面；
6)放入7倍體積水，加熱至85℃，去除部分熱熔性脂肪；
7)加入9倍水，加熱至沸騰狀態，第一道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
8)第二次加入5倍水，加熱至沸騰狀態，第二道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
9)第三次加入4倍水，加熱至沸騰狀態，第三道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
10)集中三道膠，加熱至沸騰。
11)加入生姜5g/l、黨參3g/l、甘蔗汁5g/l、西瓜汁5g/l、絲瓜3g/l、檸檬3g/l；
12)加入八角2g/l；
13)加熱至沸騰；
14)用濾網去除鍋內雜物，出鍋。
所得的阿膠無腥味。
實施例3
一種阿膠的除臭生產方法，包括如下步驟：
1)清洗：以55℃的水清洗驢皮表面；
2)采用吸脂機處理驢皮，其震動頻率為550次/分鐘，振幅為6mm，去除表面污垢、去除毛細孔中的排泄物和脂肪。
3)二次清洗，以50℃的水清洗驢皮表面；
4)去除內皮附肉及其他脂肪，筋骨。
5)第三次清洗，以60℃的水清洗驢皮表面；
6)放入7倍體積水，加熱至80-95℃，去除部分熱熔性脂肪；
7)加入9倍水，加熱至沸騰狀態，第一道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
8)第二次加入7倍水，加熱至沸騰狀態，第二道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
9)第三次加入6倍水，加熱至沸騰狀態，第三道膠出膠，去除膠汁上層的浮沫；
10)集中三道膠，加熱至沸騰。
11)加入生姜5g/l、黨參3g/l、甘蔗汁2g/l、西瓜汁5g/l、絲瓜3g/l、檸檬3g/l；
12)加入八角3g/l；
13)加熱至沸騰；
14)用濾網去除鍋內雜物，出鍋。
所得的阿膠無腥味。