技術特征：

技術總結
本發明提出了一種姜奶茶飲料及其制備方法，解決了市場中無姜類具有健胃、暖胃、補氣、增強免疫力等功效飲料的問題，提供一種冷熱飲用皆可的功能性飲品。一種姜奶茶，包含以下重量份的原料，姜粉10～20份或姜汁濃縮液15～25份，茶多酚1～2份，姜黃素0.05～0.1份，全脂乳粉18～28份，白砂糖80～120份，紅糖0～40份，卵磷脂1.5～3份，本發明的原料采用生姜、茶多酚、姜黃素，配伍合理，既保留了姜原料的保健功效，又具有茶的風味，口感香甜，以低溫提取的姜濃縮液作為主要風味原料，采用獨有的低溫調配、超高溫瞬時滅菌等工藝，在更好的保留姜中的生物活性成分及營養物質的同時，將姜中的刺激性物質與蛋白質、碳水化合物等營養成分合理調配，使姜的刺激性得到緩和，對人體健康有益。

技術研發人員：李鶴;張聰;單連剛
受保護的技術使用者：青島金瑞聯海洋生物科技有限公司
技術研發日：2016.01.25
技術公布日：2017.08.01