一種荔枝米粉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種荔枝米粉。
【背景技術】
[0002]荔枝為我國南方特有水果，其果肉柔嫩多汁，含較高糖分，適量有機酸及多種氨基酸，營養價值高，風味獨特，有〃嶺南果王〃的美譽。近年來，我國大力發展荔枝種植業，其產量迅速增加，然而，因荔枝成熟于盛夏的高溫季節，難以長時間儲藏保鮮，因此需要對荔枝進行深加工，目前，荔枝干、荔枝罐頭是常見的荔枝深加工產品，但都難保持荔枝的新鮮口感。這幾年對于荔枝酒的研究雖較前幾年有了一定進展，但由于技術不成熟，產酒率不高，風味不協調、褐變嚴重、質量不穩定等限制了發酵果酒的發展。因此，為更好的利用荔枝資源，提高荔枝的經濟價值和附加值，及時滿足人們日益增長的消費需求，發展更多的荔枝加工產品就顯得尤為重要，目前尚無荔枝米粉加工技術的專利申請。

【發明內容】

[0003]針對上述現有技術的不足，本發明的目的是提供一種以荔枝為原料的米粉。
[0004]為實現上述發明目的，本發明采取的技術方案是:
[0005]—種荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制備而成:
[0006]荔枝粉4-8份
[0007]山葛根粉1-3份
[0008]大米80-120份
[0009]蜂蜜1-3 份。
[0010]其優化的技術方案一是由以下重量份配比的原料制備而成:
[0011]荔枝粉4份
[0012]山葛根粉I份
[0013]大米90份
[0014]蜂蜜3份。
[0015]其優化的技術方案二是由以下重量份配比的原料制備而成:
[0016]荔枝粉6份
[0017]山葛根粉2份
[0018]大米100份
[0019]蜂蜜2份。
[0020]其優化的技術方案三是由以下重量份配比的原料制備而成:
[0021 ]荔枝粉7份
[0022]山葛根粉2份
[0023]大米110份
[0024]蜂蜜2份。
[0025]以上所述荔枝粉的制備方法，包括以下步驟:
[0026](I)按上述重量份稱取原料，將大米洗凈，用冷水浸泡I個小時；
[0027](2)將大米撈出研磨碎，加入荔枝粉、山葛根粉、蜂蜜和適量水送入打粉機中制成米粉。
[0028]本發明的優點是:本發明在傳統米粉中加入了荔枝和山葛根，提高了米粉的保健價值，還改善了風味。
【具體實施方式】
[0029]下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0030]實施例1
[0031 ]一種荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制備而成:
[0032]荔枝粉4份
[0033]山葛根粉I份
[0034]大米80份
[0035]蜂蜜I份。
[0036]實施例2
[0037]—種荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制備而成:
[0038]荔枝粉6份
[0039]山葛根粉2份
[0040]大米100份
[0041]蜂蜜2份。
[0042]實施例3
[0043]—種荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制備而成:
[0044]荔枝粉8份
[0045]山葛根粉3份
[0046]大米120份
[0047]蜂蜜3份。
[0048]實施例4
[0049]實施例1-3所述荔枝粉的制備方法，包括以下步驟:
[0050](I)按上述重量份稱取原料，將大米洗凈，用冷水浸泡I個小時；
[0051](2)將大米撈出研磨碎，加入荔枝粉、山葛根粉、蜂蜜和適量水送入打粉機中制成米粉。
【主權項】
1.一種荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制備而成:荔枝粉4-8份山葛根粉1-3份大米80-120份蜂蜜1-3份。2.根據權利要求1所述的荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制備而成:荔枝粉4份山葛根粉I份大米90份蜂蜜3份。3.根據權利要求1所述的荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制備而成:蒸枝粉6份山葛根粉2份大米100份蜂蜜2份。4.根據權利要求1所述的荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制備而成:荔枝粉7份山葛根粉2份大米110份蜂蜜2份。
【專利摘要】本發明公開了一種荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制備而成：荔枝粉4?8份、山葛根粉1?3份、大米80?120份、蜂蜜1?3份。本發明在傳統米粉中加入了荔枝和山葛根，提高了米粉的保健價值，還改善了風味。
【IPC分類】A23L19/00, A23L33/10, A23L7/10, A23L21/25
【公開號】CN105707665
【申請號】CN201610059407
【發明人】梁世強
【申請人】梁世強