一種五行五色果蔬學生營養早餐面及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及面條加工領域，具體涉及一種五行五色果蔬學生營養早餐面及其加工方法。
【背景技術】
[0002]早餐是三餐中最重要的一餐，營養豐富的早餐不僅能給人們補充能量同時還能提高工作和學習效率。目前早餐的種類繁多，其中面條制作簡單，食用方便，營養豐富，因而被廣大消費者所接受和喜愛。對處于7-15歲階段的學生，這個時期正是孩子們體格和智力發育的關鍵時期，身高和體重快速增長，大腦機能和心理發育也進入高峰，更應該注重其早餐攝取的營養，使其身體得到正常發育并保持健康狀態。然而，目前市場上還沒有一種適合兒童早上用餐的營養比較全面的面條。

【發明內容】

[0003]針對現有技術的不足，本發明提供了一種科學搭配、營養豐富、全面的五行五色果蔬學生營養早餐面。
[0004]為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現:
[0005]—種五行五色果蔬學生營養早餐面，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉90-110份、笨雞蛋8-13份、鮮牛奶8-12份、花生5-10份、山藥粉4-8份、核桃仁2-5份、蝦皮3-7份、海帶3-7份、食用鹽1-2份、有機果蔬芽汁45-55份、麥飯石水適量。
[0006]優選地，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉100份、笨雞蛋10份、鮮牛奶10份、花生8份、山藥粉5份、核桃仁4份、蝦皮5份、海帶5份、食用鹽1.6份、有機果蔬芽汁50份、麥飯石水適量。
[0007]優選地，所述食鹽質量為原料總質量的0.6-0.8%。
[0008]優選地，所述食鹽質量為原料總質量的0.7%。
[0009]優選地，所述有機果蔬芽汁是將五色有機果蔬嫩芽與麥飯石水打漿制得的。
[0010]五行五色果蔬學生營養早餐面的加工方法，包括以下步驟:
[0011 ] I)、將海帶洗凈、焯水，切碎，加入花生、核桃仁混合，加入適量麥飯石水打漿，得漿料，備用；
[0012]2)、將蝦皮磨粉，過120目篩，得蝦粉，備用；
[0013]3)、將步驟I)的漿料、步驟2)的蝦粉、優質高筋全麥粉、笨雞蛋、鮮牛奶、山藥粉、食用鹽、有機果蔬芽汁混合，攪拌，活成面團；
[0014]4)、將面團采用手工或者機械的方法制成面條。
[0015]本發明有益效果:本發明的全麥粉營養全面，纖維素含量高，有排毒和助消化的作用，種子的芽都有著巨大的爆發力和生命力，蔬菜芽的營養價值更高更豐富，麥飯石水溶液中含有多種礦物質和微量元素，且配方中還添加了雞蛋、牛奶、花生、山藥、海帶等營養物質，合理配比，營養全面，除蛋白質主要成分外，富含有膳食纖維、維生素、氨基酸和各種礦物質微量元素，有益腸胃健康、滋養身體，幫助兒童大腦和體格發育，滿足兒童正常生長需要，非常適合學生早餐食用。
【具體實施方式】
[0016]為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0017]實施例1:
[0018]—種五行五色果蔬學生營養早餐面，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉100份、笨雞蛋10份、鮮牛奶10份、花生8份、山藥粉5份、核桃仁4份、蝦皮5份、海帶5份、食用鹽1.6份、有機果蔬芽汁50份、麥飯石水適量。
[0019]所述有機果蔬芽汁是將五色有機果蔬嫩芽與麥飯石水打漿制得的。
[0020]五行五色果蔬學生營養早餐面的加工方法，包括以下步驟:
[0021 ] I)、將海帶洗凈、焯水，切碎，加入花生、核桃仁混合，加入適量麥飯石水打漿，得漿料，備用；
[0022]2)、將蝦皮磨粉，過120目篩，得蝦粉，備用；
[0023]3)、將步驟I)的漿料、步驟2)的蝦粉、優質高筋全麥粉、笨雞蛋、鮮牛奶、山藥粉、食用鹽、有機果蔬芽汁混合，攪拌，活成面團；
[0024]4)、將面團采用手工或者機械的方法制成面條。
[0025]實施例2:
[0026]—種五行五色果蔬學生營養早餐面，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉90份、笨雞蛋13份、鮮牛奶8份、花生10份、山藥粉4份、核桃仁5份、蝦皮3份、海帶7份、食用鹽1.3份、有機果蔬芽汁55份、麥飯石水適量。
[0027]所述有機果蔬芽汁是將五色有機果蔬嫩芽與麥飯石水溶液打漿制得的。
[0028]五行五色果蔬學生營養早餐面的加工方法同實施例1。
[0029]實施例3:
[0030]—種五行五色果蔬學生營養早餐面，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉110份、笨雞蛋8份、鮮牛奶12份、花生5份、山藥粉8份、核桃仁2份、蝦皮7份、海帶3份、食用鹽1.7份、有機果蔬汁45份、麥飯石水適量。
[0031 ]所述有機果蔬芽汁是將五色有機果蔬嫩芽與麥飯石水溶液打漿制得的。
[0032]五行五色果蔬學生營養早餐面的加工方法同實施例1。
[0033]實施例4:
[0034]—種五行五色果蔬學生營養早餐面，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉98份、笨雞蛋12份、鮮牛奶11份、花生7份、山藥粉6份、核桃仁3份、蝦皮5份、海帶6份、食用鹽1.8份、有機果蔬汁52份、麥飯石水適量。
[0035]所述有機果蔬芽汁是將五色有機果蔬嫩芽與麥飯石水溶液打漿制得的。
[0036]五行五色果蔬學生營養早餐面的加工方法同實施例1。
[0037]需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關系術語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關系或者順序。而且，術語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設備中還存在另外的相同要素。
[0038]以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的精神和范圍。
【主權項】
1.一種五行五色果蔬學生營養早餐面，其特征在于，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉90-110份、笨雞蛋8-13份、鮮牛奶8-12份、花生5-10份、山藥粉4-8份、核桃仁2-5份、蝦皮3-7份、海帶3-7份、食用鹽1-2份、有機果蔬芽汁45-55份、麥飯石水適量。2.如權利要求1所述的五行五色果蔬學生營養早餐面，其特征在于，由以下重量份的原料制成:優質高筋全麥粉100份、笨雞蛋10份、鮮牛奶10份、花生8份、山藥粉5份、核桃仁4份、蝦皮5份、海帶5份、食用鹽1.6份、有機果蔬芽汁50份、麥飯石水適量。3.如權利要求1所述的五行五色果蔬學生營養早餐面，其特征在于，所述食鹽質量為原料總質量的0.6-0.8%。4.如權利要求3所述的五行五色果蔬學生營養早餐面，其特征在于，所述食鹽質量為原料總質量的0.7%。5.如權利要求1所述的五行五色果蔬學生營養早餐面，其特征在于，所述有機果蔬芽汁是將五色有機果蔬嫩芽與麥飯石水打漿制得的。6.如權利要求1-5任一所述的五行五色果蔬學生營養早餐面的加工方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)、將海帶洗凈、焯水，切碎，加入花生、核桃仁混合，加入適量麥飯石水打漿，得漿料，備用; 2)、將蝦皮磨粉，過120目篩，得蝦粉，備用； 3)、將步驟I)的漿料、步驟2)的蝦粉、優質高筋全麥粉、笨雞蛋、鮮牛奶、山藥粉、食用鹽、有機果蔬芽汁混合，攪拌，活成面團； 4)、將面團采用手工或者機械的方法制成面條。
【專利摘要】本發明公開了一種五行五色果蔬學生營養早餐面及其加工方法，所述早餐面由以下原料制成：優質高筋全麥粉、笨雞蛋、鮮牛奶、花生、山藥粉、核桃仁、蝦皮、海帶、食用鹽、有機果蔬芽汁、麥飯石水，本發明合理配比，營養全面，除蛋白質主要成分外，還富含有膳食纖維、維生素、氨基酸和各種礦物質微量元素，有益腸胃健康、提供能量、滋養身體，幫助兒童大腦和體格發育，滿足兒童正常生長需要，非常適合學生早餐食用。
【IPC分類】A23L33/10, A23L7/109
【公開號】CN105707695
【申請號】CN201610134012
【發明人】李昕
【申請人】李昕