本發明涉及保健飲品技術領域，具體涉及一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝。
背景技術：
隨著社會經濟的發展、人們對健康日益關注，對飲料的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養以及具有特殊養生保健功能方面，現有市場上的飲料雖然種類多，但是已經不能夠滿足人們對口感和養生保健的需求，有較好的口感，同時高營養、具有一定的養生保健的飲料越來越受到消費者的青睞。
鐵皮石斛為蘭科植物的干燥莖，民間素有“救命仙草”之稱，成書于一千多年前的《道藏》尊其為“中華九大仙草”之首。鐵皮石斛具有生津止渴、清熱潤燥、消除水腫之功效，主治熱病陰虛、聲音嘶啞等疾病，對聲帶疲勞、聲音嘶啞，恢復其美音有特殊療效。石斛藥用歷史悠久，早在秦漢時期的《神農本草經》就“主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃”的記載。由于鐵皮石斛的滋陰補益作用和廣泛的保健功效，一直被視為石斛中的珍品，2010 年版《中國藥典》將其從原來的石斛項下單列為一種藥材。現代藥理學研究表明其具有以下藥效 ：增強免疫功能、降低血糖血脂、抗腫瘤、護肝利膽、促進消化、抗風濕、保護視力、滋養肌膚、抗衰老等；
鐵皮石斛味甘，性微寒 ；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛飲料多以簡單的石斛鮮草、干草原材料制成，成分比較單一，口味單一，嚴重制約了石斛的附加價值和經濟效益。
技術實現要素：
為解決上述問題，本發明提供了一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝。
為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：
一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝，包括按重量比由以下組份組成 ：蜜葉糖0.05-0.20份、人參提取物0.03～0.08份、瓜拉納提取物0.03～0.15份、鐵皮石斛提取物0.03～0.08份、濃縮蘋果汁4～8份、檸檬酸1.0～1.5份、蘋果酸1.0～1.5份、檸檬酸鈉0.2～0.6份、食用香精0.1～0.3份、其余為純凈水，總量為1000份。
進一步地，一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝，包括以下步驟：配料稱重→化糖鍋，80℃溶解（過濾120目）→配料罐定容→過濾（200目）→加熱（90℃）→灌裝80℃以上→殺菌95℃/10min→冷卻，
S1、按重量比分別稱取以下原料：蜜葉糖0.05-0.20份、人參提取物0.03～0.08份、瓜拉納提取物0.03～0.15份、鐵皮石斛提取物0.03～0.08份、濃縮蘋果汁4～8份、檸檬酸1.0～1.5份、蘋果酸1.0～1.5份、檸檬酸鈉0.2～0.6份、食用香精0.1～0.3份、其余為純凈水，總量為1000份，待用；
S2、將步驟S1稱取的蜜葉糖放入化糖鍋，加熱80℃溶解，過濾篩120目，得到蜜葉糖溶液；
S3、將步驟S1稱取的人參提取物、瓜拉納提取物、鐵皮石斛提取物、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精、純化水和步驟S2所得的蜜葉糖溶液倒入配料罐定容，過濾篩200目，得到飲料初品；
S4、將步驟S3所得的飲料初品進行加熱，加熱溫度為90℃，加熱10-30分鐘，然后在溫度80℃以上進行灌裝，將灌裝好的飲料在95℃的高溫下進行殺菌操作；制得飲料成品；
S5、將步驟S4所得的飲料成品進行冷卻，檢驗入庫。
進一步地，所述步驟S4中殺菌時間為10min。
進一步地，一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料，按重量比由以下組份組成 ：蜜葉糖0.1份、人參提取物0.05份、瓜拉納提取物0.08份、鐵皮石斛提取物0.05份、濃縮蘋果汁6份、檸檬酸1.3份、蘋果酸1.1份、檸檬酸鈉0.6份、食用香精0.2份、純凈水940.62份，總量1000份。
本發明將鐵皮石斛提取物、人參提取物、瓜拉納、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精進行科學配比，解決了現有石斛飲品營養不均衡、無法滿足消費者滋補養生需求的問題，得到具有獨特西洋參口味，具有滋陰潤肺，養胃生津，清熱解毒，調節陰陽的作用，使機體達到陰陽平衡，產品適用人群大大提高。而且具有生津止渴、清熱潤燥、滋陰潤肺、調節腸胃和增加免疫力功效的保健飲料，且生產工藝簡單，具有良好的產業化前景。
本發明中的蜜葉糖(Stevia) 來自拉丁美洲的草本植物，學名 stevia rebaudiana，又叫甜葉菊，味道近甘草。日本大學研究，蜜葉糖甜味是蔗糖的三百倍，但不會引起蛀牙，反可抑制細菌的滋長;低血糖癥和糖尿病患者，在食用蜜葉糖后都不會引起血糖波動，是很理想的天然甜味品。
具體實施方式
為了使本發明的目的及優點更加清楚明白，以下結合實施例對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
本發明包括按重量比由以下組份組成 ：蜜葉糖0.05-0.20份、人參提取物0.03～0.08份、瓜拉納提取物0.03～0.15份、鐵皮石斛提取物0.03～0.08份、濃縮蘋果汁4～8份、檸檬酸1.0～1.5份、蘋果酸1.0～1.5份、檸檬酸鈉0.2～0.6份、食用香精0.1～0.3份、其余為純凈水，總量為1000份。
一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝，包括以下步驟：配料稱重→化糖鍋，80℃溶解（過濾120目）→配料罐定容→過濾（200目）→加熱（90℃）→灌裝80℃以上→殺菌95℃/10min→冷卻，
S1、按質量百分比分別稱取以下原料：蜜葉糖0.05-0.20份、人參提取物0.03～0.08份、瓜拉納提取物0.03～0.15份、鐵皮石斛提取物0.03～0.08份、濃縮蘋果汁4～8份、檸檬酸1.0～1.5份、蘋果酸1.0～1.5份、檸檬酸鈉0.2～0.6份、食用香精0.1～0.3份、其余為純凈水，總量為1000份，待用；
S2、將步驟S1稱取的蜜葉糖放入化糖鍋，加熱80℃溶解，過濾篩120目，得到蜜葉糖溶液；
S3、將步驟S1稱取的人參提取物、瓜拉納提取物、鐵皮石斛提取物、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精、黃精、苦瓜汁、純化水和步驟S2所得的蜜葉糖溶液倒入配料罐定容，過濾篩200目，得到飲料初品；
S4、將步驟S3所得的飲料初品進行加熱，加熱溫度為90℃，加熱10-30分鐘，然后在溫度80℃以上進行灌裝，將灌裝好的飲料在95℃的高溫下進行殺菌操作；制得飲料成品；
S5、將步驟S4所得的飲料成品進行冷卻，檢驗入庫。
所述步驟S4中殺菌時間為10min。
實施例1：
配料稱重→化糖鍋，80℃溶解（過濾120目）→配料罐定容→過濾（200目）→加熱（90℃）→灌裝80℃以上→殺菌95℃/10min→冷卻，
S1、按重量比分別稱取以下原料：蜜葉糖0.08份、人參提取物0.03份、瓜拉納提取物0.15份、鐵皮石斛提取物0.05份、濃縮蘋果汁6份、檸檬酸1.3份、蘋果酸1.1份、檸檬酸鈉0.6份、食用香精0.4份、純化水990.29份，待用；
S2、將步驟S1稱取的蜜葉糖放入化糖鍋，加熱80℃溶解，過濾篩120目，得到蜜葉糖溶液；
S3、將步驟S1稱取的人參提取物、瓜拉納提取物、鐵皮石斛提取物、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精、純化水和步驟S2所得的蜜葉糖溶液倒入配料罐定容，過濾篩200目，得到飲料初品；
S4、將步驟S3所得的飲料初品進行加熱，加熱溫度為90℃，加熱15分鐘，然后在溫度80℃以上進行灌裝，將灌裝好的飲料在95℃的高溫下進行殺菌操作；制得飲料成品；
S5、將步驟S4所得的飲料成品進行冷卻，檢驗入庫。
實施例2：
配料稱重→化糖鍋，80℃溶解（過濾120目）→配料罐定容→過濾（200目）→加熱（90℃）→灌裝80℃以上→殺菌95℃/10min→冷卻，
S1、按重量比分別稱取以下原料：蜜葉糖0.2份、人參提取物0.05份、瓜拉納提取物0.08份、鐵皮石斛提取物0.05份、濃縮蘋果汁6份、檸檬酸1.3份、蘋果酸1.1份、檸檬酸鈉0.6份、食用香精0.2份、純凈水990.42份，待用；
S2、將步驟S1稱取的蜜葉糖放入化糖鍋，加熱80℃溶解，過濾篩120目，得到蜜葉糖溶液；
S3、將步驟S1稱取的人參提取物、瓜拉納提取物、鐵皮石斛提取物、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精、純化水和步驟S2所得的蜜葉糖溶液倒入配料罐定容，過濾篩200目，得到飲料初品；
S4、將步驟S3所得的飲料初品進行加熱，加熱溫度為90℃，加熱30分鐘，然后在溫度80℃以上進行灌裝，將灌裝好的飲料在95℃的高溫下進行殺菌操作；制得飲料成品；
S5、將步驟S4所得的飲料成品進行冷卻，檢驗入庫。
實施例3：
配料稱重→化糖鍋，80℃溶解（過濾120目）→配料罐定容→過濾（200目）→加熱（90℃）→灌裝80℃以上→殺菌95℃/10min→冷卻，
S1、按重量比分別稱取以下原料：蜜葉糖0.15份、人參提取物0.1份、瓜拉納提取物0.03份、鐵皮石斛提取物0.15份、濃縮蘋果汁5份、檸檬酸1.1份、蘋果酸1.0份、檸檬酸鈉0.4份、食用香精0.1份、純化水991.97份,待用；
S2、將步驟S1稱取的蜜葉糖放入化糖鍋，加熱80℃溶解，過濾篩120目，得到蜜葉糖溶液；
S3、將步驟S1稱取的人參提取物、瓜拉納提取物、鐵皮石斛提取物、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精、純化水和步驟S2所得的蜜葉糖溶液倒入配料罐定容，過濾篩200目，得到飲料初品；
S4、將步驟S3所得的飲料初品進行加熱，加熱溫度為90℃，加熱30分鐘，然后在溫度80℃以上進行灌裝，將灌裝好的飲料在95℃的高溫下進行殺菌操作；制得飲料成品；
S5、將步驟S4所得的飲料成品進行冷卻，檢驗入庫。
本發明將鐵皮石斛提取物、人參提取物、瓜拉納、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精進行科學配比，解決了現有石斛飲品營養不均衡、無法滿足消費者滋補養生需求的問題，得到具有獨特西洋參口味，具有滋陰潤肺，養胃生津，清熱解毒，調節陰陽的作用，使機體達到陰陽平衡，產品適用人群大大提高。而且具有生津止渴、清熱潤燥、滋陰潤肺、調節腸胃和增加免疫力功效的保健飲料，且生產工藝簡單，具有良好的產業化前景。
以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍。