1.一種水產品低溫冷凍保鮮方法，其特征在于，步驟為：
步驟一、采用抗氧化溶液對水產品進行抗氧化處理，抗氧化處理的時間為2~10分鐘；
步驟二、對抗氧化處理后的水產品進行真空包裝；
步驟三、采用低溫活力液對真空包裝的水產品進行低溫制冷處理，低溫活力液的溫度為-45℃～-35℃，制冷處理的時間為10~30分鐘。
2.根據權利要求1所述的水產品低溫冷凍保鮮方法，其特征在于，所述抗氧化溶液由質量百分比的以下組分組成：5~15%的氯化鈉、4~10%的乙醇、3~5%的甘油、1~5%的黃烷醇、1~5%的花色苷、3~5%的果糖，其余為蒸餾水。
3.根據權利要求1所述的水產品低溫冷凍保鮮方法，其特征在于，所述活力液包含以下質量百分比的組分：0.5~8%的氯化鈉、0.1~2%的氯化鎂、5~12%的乙醇、7~10%的甘油、2~5%的甲殼素，其余為蒸餾水。
4.根據權利要求1所述的水產品低溫冷凍保鮮方法，其特征在于，所述水產品為魚、蝦或貝殼。
5.一種水產品低溫冷凍保鮮系統，其特征在于：包括中央控制計算機、抗氧化處理子系統、真空吸氧薄膜包裝子系統、活力液低溫冷凍子系統以及儲藏箱；
所述抗氧化處理子系統，包括抗氧化處理池以及用于放置水產品的移動托盤；
所述活力液低溫冷凍子系統包括低溫冷凍池以及放置水產品的移動平臺；
所述中央控制計算機控制放有水產品的所述移動托盤放入抗氧化池中浸泡中并通過設定的時間將移動托盤從抗氧化池中取出；所述中央控制計算機控制所述真空吸氧薄膜包裝子系統對從所述氧化池中取出的水產品進行真空包裝；所述中央控制計算機控制移動平臺放入低溫冷凍池中浸泡中并通過設定的時間將移動平臺從低溫冷淡池中取出。
6.根據權利要求5所述的一種水產品低溫冷凍保鮮系統，其特征在于：對水產品采用吸氧薄膜進行真空包裝，所述吸氧薄膜為脫氧劑聚異戊二烯與乙基纖維素聚合而成。
7.根據權利要求5所述的一種水產品低溫冷凍保鮮系統，其特征在于：所述活力液低溫冷凍子系統還包括梯級制冷機組，該梯級制冷機組包括冷凝器、高壓級壓縮機、低壓級壓縮機、中間冷卻器、蒸發器、第一節流閥和第二節流閥，所述蒸發器一端通過第一節流閥與所述中間冷卻器連接，所述蒸發器與所述低壓級壓縮機相連，所述冷凝器與所述高壓級壓縮機連接，所述中間冷卻器包括第一介質通道和第二介質通道，所述蒸發器通過第一節流閥與所述第一介質通道相連形成回路，所述冷凝器通過第二節流閥與所述第二介質通道相連形成回路，低溫冷凍池位于蒸發器中。
8.根據權利要求7所述的一種水產品低溫冷凍保鮮系統，其特征在于：所述梯級制冷機組采用的制冷劑為R717和R22。