技術總結
本發明公開了一種榴蓮味豆干，是由以下的原料制成：榴蓮、大豆、莧菜、泰國香米、榛子仁、水、丹參、含笑花、甘草、苦瓜葉、松針、杏仁粉；其制備方法包括以下步驟：(1)、制備榴蓮漿汁；(2)、制備混合漿汁；(3)、制備雜糧果蔬漿；(4)、制備營養液；(5)、制備濾液；(6)、將雜糧果蔬漿、營養液、濾液與杏仁粉混合均勻，制成豆干成品。本發明突破了傳統豆干比較單一的口味，通過將榴蓮、莧菜、泰國香米、榛子仁等果蔬雜糧營養成分引入到豆干配料當中，同時添加丹參、杏仁粉等保健有益成分，其風味獨特、香濃爽口，含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素等多種營養成分，易于消化吸收，具有較好的食療和保健效果。

技術研發人員：謝長青
受保護的技術使用者：謝長青
文檔號碼：201610695718
技術研發日：2016.08.19
技術公布日：2017.01.11