技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種紅蔥抗氧化飲料及其制備方法，所述紅蔥抗氧化飲料按質(zhì)量份數(shù)由以下組分組成：紅蔥水提液?60～80份、糖醇2～6份、草本植物水提液0～40份、甜味劑?0～0.02份、增稠劑0.02～0.1份；所述糖醇為木糖醇、麥芽糖醇或赤蘚糖醇中的一種或幾種，所述甜味劑為甜菊糖或三氯蔗糖中的一種或幾種。本發(fā)明以紅蔥水提液為主要成分輔以草本植物水提液、甜味劑、糖醇、增稠劑制備得到了一種紅蔥抗氧化飲料，并可使紅蔥飲料在不同酸堿度下呈現(xiàn)從橙黃色到紅棕色的變化。本發(fā)明提供的紅蔥抗氧化飲料既滿足了消費者的保健需求，又滿足了飲料口味的消費欲望，具有較大的推廣應(yīng)用價值。

技術(shù)研發(fā)人員：黃建蓉;王慶華;李慕紫;王紅星
受保護的技術(shù)使用者：廣東藥科大學(xué);廣州紅百合健康產(chǎn)業(yè)有限公司
文檔號碼：201610930779
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.31
技術(shù)公布日：2017.03.22