技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明主要涉及食品加工領(lǐng)域，公開了一種兒童專用鹽，由以下原料制成：無碘食鹽、雞蛋、木耳、香菇、雞脯肉、蝦仁、豬肝、核桃仁、葵花籽仁、乳酸菌、復(fù)合酶、木瓜蛋白酶；營養(yǎng)均衡，富含氨基酸、維生素及礦質(zhì)元素，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育；使用無碘食鹽，避免成品中碘含量過高，利于兒童身體健康；原料經(jīng)復(fù)合酶酶解，產(chǎn)生的小分子營養(yǎng)，易于吸收，增加鮮香風(fēng)味；再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，無任何異味，適合兒童口感，產(chǎn)生大量益生物質(zhì)，促進(jìn)胃腸功能，提高營養(yǎng)的消化吸收率；無碘食鹽充分溶解于提取液中，與營養(yǎng)成分充分接觸，再經(jīng)噴霧干燥，細(xì)小均勻，食用方便，成人和兒童均可食用，銷量提高17.3%，經(jīng)濟(jì)效益提高11.2%。

技術(shù)研發(fā)人員：范亞東
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽味仙食品有限公司
文檔號碼：201611003448
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.15
技術(shù)公布日：2017.05.10