本發明屬于食品領域，尤其是一種蓮子食品及其制備方法。
背景技術：
空心膠囊主要用于制藥行業,用于盛裝固體藥物，如自制散劑、保健品、藥劑等，空心膠囊為服用者解決了難入口、口感差的不足之處。空心膠囊由食用明膠加輔料精制而成。食用明膠在許多食品中被廣泛應用，如布丁、甜食、蜜餞、咀嚼式糖果、糖衣、食物罐頭以及蘸料。在食品中，食用明膠能夠幫助食物凝固、變稠、穩定、通氣。食用明膠本身是從膠原質中提取的一種水溶性蛋白質，而膠原質是結締組織中主要的天然蛋白質成分。食用明膠是通過一個受控的提取過程，從動物的皮膚和骨骼中得到。空心膠囊制作時用模具上形成一層明膠薄膜,然后明膠薄膜變干硬化，形成膠囊。一般有兩種尺寸的模具，一種用來制作膠囊體，另一種直徑較大的用來制作膠囊帽。
目前，以鐵皮石斛、靈芝、綠茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根為主要成分制備成的空心膠囊，并以蓮子、碗豆、胖大海、番石榴、龍蒿嫩葉為原料填充于空心膠囊之技術尚未有報道。
技術實現要素：
本發明目的是提供一種鐵皮石斛、靈芝、綠茶素等制備的空心膠囊，并以蓮子、碗豆、胖大海、番石榴、龍蒿嫩葉為原料填充于空心膠囊中形成一種保健食品。本發明還提供其制備方法。
技術方案:一種蓮子食品，以靈芝綠茶空心膠囊為載體，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子30-50份、碗豆20-40份、胖大海份5-10、番石榴5-10份、龍蒿嫩葉2-5份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉5-10份，靈芝粉2-5份，綠茶素2-5份，芭蕉芋淀粉5-10份、土茯苓淀粉5-10份，葛根淀粉5-10份、食用明膠10-20份，甘油5-15份，食用色素檸檬黃1-2份，純凈水20-80份。
優選地，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子30份、碗豆20份、胖大海5份、番石榴5份、龍蒿嫩葉2份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉5份，靈芝粉2份，綠茶素2份，芭蕉芋淀粉5份、土茯苓淀粉5份，葛根淀粉5份、食用明膠10份，甘油5份，食用色素檸檬黃1份，純凈水20份。
優選地，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子50份、碗豆40份、胖大海份10、番石榴10份、龍蒿嫩葉5份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉10份，靈芝粉5份，綠茶素5份，芭蕉芋淀粉10份、土茯苓淀粉10份，葛根淀粉10份、食用明膠20份，甘油15份，食用色素檸檬黃2份，純凈水80份。
優選地，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子40份、碗豆30份、胖大海份7、番石榴7份、龍蒿嫩葉3份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉7份，靈芝粉3份，綠茶素4份，芭蕉芋淀粉80份、土茯苓淀粉7份，葛根淀粉7份、食用明膠15份，甘油10份，食用色素檸檬黃1份，純凈水60份。
蓮子食品制備方法包括：
(一)靈芝綠茶空心膠囊制備方法：
(1)將300-400目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，50-90℃加熱溶膠，糊化1小時，得到靈芝綠茶膠液，
(2)將靈芝綠茶膠液煮至110—120℃，20分鐘；
(3)將煮好的靈芝綠茶膠液卻至70-80℃，加入300-400目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉、土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型，
(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風干燥箱中脫水干燥0.6-1小時后，脫模切割；經切割、套合、滅菌；
上述物料按比例加入；
(二)靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物制備方法：
(A)按比例取龍蒿嫩葉在70度水中浸泡10分鐘，取出加入胖大海肉、番石榴肉、適量純凈水打成粘稠漿體食物，純凈水加入量使原料攪拌調制成粘稠漿狀即可；
(B)漿體食物在真空容器內保持100～120℃低溫烘焙10-30分鐘，保持水分0.1～5％；
(C)按比例取蓮子、碗豆在真空容器內保持100～120℃低溫烘焙12-30分鐘，保持水分0.1～5％，粉碎成200-400目篩，與步驟(B)食物混合；
(D)將步驟(C)食物填充于靈芝綠茶空心膠囊內。
有益效果：本發明提供的空心膠囊具有鐵皮石斛、靈芝、綠茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根保健成分與食用明膠、甘油各自的功效集于一體，在空心膠囊填入蓮子、碗豆、胖大海、番石榴、龍蒿嫩葉，營養豐富并具有清熱除濕、養心安神之功效。
鐵皮石斛(學名：Dendrobium officinale Kimura et Migo):莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節；葉二列，紙質，長圓狀披針形，邊緣常帶淡紫色。鐵皮石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。還具有降血糖作用、增強機體免疫力效果，對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。
靈芝(學名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。主含氨基酸、多肽、蛋白質、真菌溶菌酶，以及糖類(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2等；孢子還含甘露醇、海藻糖。靈芝藥用在我國已有2000多年的歷史，被歷代醫藥家視為滋補強壯、扶正固本的神奇珍品。經過大量臨床研究，靈芝對神經衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。
綠茶素又叫茶多酚(tea polyphenol,TP)，是兒茶素、花青素、黃酮與黃酮類等集于綠茶中的一種多酚復合物及其衍生物的總稱，以綠茶為原料，易溶于水，可以直接被細胞吸收，是人體內調控基因和預防疾病的有效物質，在人體內起到修復受損細胞、提高細胞代謝功能、激活休眠細胞的作用。研究證實：綠茶素具有很強的消除有害自由基的作用；抗衰老作用；降血脂、降血壓、降血糖、調節膽固醇的作用；抑制腫瘤細胞生長；此外，茶多酚還具有止瀉、利尿、防治壞血病等作用。
芭蕉芋,拉丁學名Canna edulis。又名旱藕、蕉藕、姜芋，為蕉科美人蕉屬的植物原產于南美洲等地。芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應用性質。芭蕉芋的開發利用以生產淀粉為主，并開發淀粉深加工產品以及粉絲、粉條等食品項目。
土茯苓，為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，其為多年生常綠攀緣狀灌木，多生于山坡或林下。入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥入藥；或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。味甘、淡，性平。有解毒，除濕，通利關節之功效。
葛根，為豆科植物野葛的干燥根，習稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。
蓮子為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
碗豆(Pisum sativum L)是一種蝶形花科、豌豆屬類生物。豌豆以其豐富的鈣和蛋白質以及膳食纖維和植物脂肪著稱，此外由于豌豆中所含赤霉素和植物凝素等物質具有抗菌消炎以及增強新陳代謝的功能；豌豆中所含的胡蘿卜素，豌豆還具有豐富的營養價值和養生功效。
胖大海拉丁學名：(SEMEN STERCULIAE LYCHNOPHORAE)性味：味甘，涼，性寒。能清肺化痰，利咽開音，潤腸通便。
番石榴(Psidium guajava Linn.)番石榴本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。
龍蒿(學名：ArtemisiadracunculusL.)菊科植物。多年生草本。味辛、微苦；性溫。祛風散寒；宣肺止咳。主風寒感冒；咳嗽氣喘。
具體實施方式
芭蕉芋淀粉、土茯苓淀粉，葛根淀粉制備方法：
將洗凈的芭蕉芋、土茯苓或葛根磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過濾，沉淀12小時后，將上層的漿水倒出，然后加入1:1清水，充分攪拌，并用細篩過濾二次，沉淀后除去清水，再裝入布袋滴干水分后，取出濕淀粉切成小塊晾曬，成干淀粉。
實施例1：
一種蓮子食品以靈芝綠茶空心膠囊為載體，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子30份、碗豆20份、胖大海5份、番石榴5份、龍蒿嫩葉2份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉5份，靈芝粉2份，綠茶素2份，芭蕉芋淀粉5份、土茯苓淀粉5份，葛根淀粉5份、食用明膠10份，甘油5份，食用色素檸檬黃1份，純凈水20份。
蓮子食品制備方法包括：
(一)靈芝綠茶空心膠囊制備方法：
(1)將300目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，50℃加熱溶膠，糊化1小時，得到靈芝綠茶膠液，
(2)將靈芝綠茶膠液煮至110℃，20分鐘；
(3)將煮好的靈芝綠茶膠液卻至70℃，加入300目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉、土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型，
(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風干燥箱中脫水干燥0.6小時后，脫模切割；經切割、套合、滅菌；
上述物料按比例加入；
(二)靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物制備方法：
(A)按比例取龍蒿嫩葉在70度水中浸泡10分鐘，取出加入胖大海肉、番石榴肉、適量純凈水打成漿體食物，純凈水加入量使原料攪拌調制成粘稠漿狀即可；
(B)漿體食物在真空容器內保持100℃低溫烘焙10分鐘，保持水分0.1％；
(C)按比例取蓮子、碗豆在真空容器內保持100℃低溫烘焙12分鐘，保持水分0.1％，粉碎成200目篩，與步驟(B)食物混合；
(D)將步驟(C)食物填充于靈芝綠茶空心膠囊內。
實施例2：
一種蓮子食品以靈芝綠茶空心膠囊為載體，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子50份、碗豆40份、胖大海份10、番石榴10份、龍蒿嫩葉5份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉10份，靈芝粉5份，綠茶素5份，芭蕉芋淀粉10份、土茯苓淀粉10份，葛根淀粉10份、食用明膠20份，甘油15份，食用色素檸檬黃2份，純凈水80份。
蓮子食品制備方法包括：
(一)靈芝綠茶空心膠囊制備方法：
(1)將400目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，90℃加熱溶膠，糊化1小時，得到靈芝綠茶膠液，
(2)將靈芝綠茶膠液煮至120℃，20分鐘；
(3)將煮好的靈芝綠茶膠液卻至80℃，加入400目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉、土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型，
(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風干燥箱中脫水干燥1小時后，脫模切割；經切割、套合、滅菌；
上述物料按比例加入；
(二)靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物制備方法：
(A)按比例取龍蒿嫩葉在70度水中浸泡10分鐘，取出加入胖大海肉、番石榴肉、適量純凈水打成漿體食物，純凈水加入量使原料攪拌調制成粘稠漿狀即可；
(B)漿體食物在真空容器內保持120℃低溫烘焙30分鐘，保持水分5％；
(C)按比例取蓮子、碗豆在真空容器內保持120℃低溫烘焙30分鐘，保持水分5％，粉碎成400目篩，與步驟(B)食物混合；
(D)將步驟(C)食物填充于靈芝綠茶空心膠囊內。
實施例3：
一種蓮子食品以靈芝綠茶空心膠囊為載體，靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物重量份為：蓮子40份、碗豆30份、胖大海份7、番石榴7份、龍蒿嫩葉3份；
其中，靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉7份，靈芝粉3份，綠茶素4份，芭蕉芋淀粉80份、土茯苓淀粉7份，葛根淀粉7份、食用明膠15份，甘油10份，食用色素檸檬黃1份，純凈水60份。
蓮子食品制備方法包括：
(一)靈芝綠茶空心膠囊制備方法：
(1)將350目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，80℃加熱溶膠，糊化1小時，得到靈芝綠茶膠液，
(2)將靈芝綠茶膠液煮至115℃，20分鐘；
(3)將煮好的靈芝綠茶膠液卻至75℃，加入350目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉、土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型，
(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風干燥箱中脫水干燥0.8小時后，脫模切割；經切割、套合、滅菌；
上述物料按比例加入；
(二)靈芝綠茶空心膠囊中的內容食物制備方法：
(A)按比例取龍蒿嫩葉在70度水中浸泡10分鐘，取出加入胖大海肉、番石榴肉、適量純凈水打成漿體食物，純凈水加入量使原料攪拌調制成粘稠漿狀即可；
(B)漿體食物在真空容器內保持110℃低溫烘焙20分鐘，保持水分3％；
(C)按比例取蓮子、碗豆在真空容器內保持110℃低溫烘焙20分鐘，保持水分3％，粉碎成300目篩，與步驟(B)食物混合；
(D)將步驟(C)食物填充于靈芝綠茶空心膠囊內。