1.一種速溶清火茶，由以下重量份數組成的原料制備：百合15-20份，麥芽18-20份，蓮子12-15份，山楂3-5份，金銀花20-30份，菊花20-30份，其特征在于，所述速溶清火茶的制備方法如下：
(1)將進過挑選、去核、清洗并烘干的百合、麥芽、蓮子、山楂、金銀花、菊花按照重量份數要求進行稱取；
(2)將各原料分別粉碎至80-140目后混合，添加原料總重量5-10倍的水在40-50℃下浸泡1-2h；之后進行超聲浸提，超聲條件為200-300W，頻率30-40KHz、40-50℃、1-2h；之后進行高壓脈沖電場浸提，脈沖條件為電場強度25-35kV/cm，脈沖頻率200-1000Hz，0.5-1h；
(3)4000rpm,離心5-10min分別收集上清浸提液A，及沉淀料渣B；
(4)向料渣B中添加原料總重3-5倍重量的水，攪拌均勻，同時加入原料總重量0.05％的纖維素酶，0.02％的α-淀粉酶，0.03％的β-淀粉酶，0.005％的麥芽糖酶，0.005％糖化酶，于30-40℃酶解30-50min，之后升溫至90℃滅酶10min得酶解液C；
(5)將酶解液C進行二次浸提，超聲條件為200-300W,頻率30-40KHz、40-50℃、20-40min；之后進行高壓脈沖電場浸提，脈沖條件為電場強度25-35kV/cm，脈沖頻率200-1000Hz，10-20min得二次浸提液D；
(6)向二次浸提液D中按5-8％的接種量接入釀酒酵母種子液進行發酵，30℃,通氣量6L/min,罐壓0.03MPa，500rpm,恒pH6.0條件下進行發酵培養，30h后一次性添加終濃度為25mmol/L的L-半胱氨酸，繼續發酵18-24h；
(7)發酵結束后離心分離上清E；
(8)合并浸提液A及上清E，45℃下真空濃縮，得到至固形物含量約為30-40％的濃縮液，繼而進行冷凍干燥，得速溶清火茶。
2.如權利要求1所述的一種速溶清火茶，其特征在于，所述的種子液培養條件如下：
取釀酒酵母斜面菌種一環，接入裝有30mL搖瓶培養基的250mL搖瓶中150rpm,30℃培養30h得種子液；
搖瓶培養基：以g/L計，(NH4)2SO4 6、葡萄糖35、K2HPO4·3H2O 3、KH2PO4 0.5、酵母粉11、MnSO4 0.1、KCL 0.1、FeSO4 0.1、MgSO4·7H2O 0.1，pH6.0。
3.如權利要求1或2所述的一種速溶清火茶，其特征在于，接種釀酒酵母種子液時向二次浸提液D中添加終濃度為100g/L的葡萄糖。
4.如權利要求1所述的一種速溶清火茶，其特征在于，所述釀酒酵母具體為釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)tlj2016，保藏編號為CGMCC No.12789。
5.一種制備權利要求1所述速溶清火茶的方法，其特征在于，步驟如下：
(1)將進過挑選、去核、清洗并烘干的百合、麥芽、蓮子、山楂、金銀花、菊花按照如下重量份數組成稱取：百合15-20份，麥芽18-20份，蓮子12-15份，山楂3-5份，金銀花20-30份，菊花20-30份，；
(2)將各原料分別粉碎至80-140目后混合，添加原料總重量5-10倍的水在40-50℃下浸泡1-2h；之后進行超聲浸提，超聲條件為200-300W，頻率30-40KHz、40-50℃、1-2h；之后進行高壓脈沖電場浸提，脈沖條件為電場強度25-35kV/cm，脈沖頻率200-1000Hz，0.5-1h；
(3)4000rpm,離心5-10min分別收集上清浸提液A，及沉淀料渣B；
(4)向料渣B中添加原料總重3-5倍重量的水，攪拌均勻，同時加入原料總重量0.05％的纖維素酶，0.02％的α-淀粉酶，0.03％的β-淀粉酶，0.005％的麥芽糖酶，0.005％糖化酶，于30-40℃酶解30-50min，之后升溫至90℃滅酶10min得酶解液C；
(5)將酶解液C進行二次浸提，超聲條件為200-300W,頻率30-40KHz、40-50℃、20-40min；之后進行高壓脈沖電場浸提，脈沖條件為電場強度25-35kV/cm，脈沖頻率200-1000Hz，10-20min得二次浸提液D；
(6)向二次浸提液D中按5-8％的接種量接入釀酒酵母種子液進行發酵，30℃,通氣量6L/min,罐壓0.03MPa，500rpm,恒pH6.0條件下進行發酵培養，30h后一次性添加終濃度為25mmol/L的L-半胱氨酸，繼續發酵18-24h；
所述釀酒酵母具體為釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)tlj2016，保藏編號為CGMCCNo.12789；
所述的種子液培養條件：
取釀酒酵母斜面菌種一環，接入裝有30mL搖瓶培養基的250mL搖瓶中150rpm,30℃培養30h得種子液；
搖瓶培養基：以g/L計，(NH4)2SO4 6、葡萄糖35、K2HPO4·3H2O 3、KH2PO4 0.5、酵母粉11、MnSO4 0.1、KCL 0.1、FeSO4 0.1、MgSO4·7H2O 0.1，pH6.0；
(7)發酵結束后離心分離上清E；
(8)合并浸提液A及上清E，45℃下真空濃縮，得到至固形物含量約為30-40％的濃縮液，繼而進行冷凍干燥，得速溶清火茶。
6.如權利要求5所述的制備速溶清火茶的方法，其特征在于，接種釀酒酵母種子液時向二次浸提液D中添加終濃度為100g/L的葡萄糖。