1.一種豆薯鯧魚丸，其特征在于，采用如下步驟制作：
A．豆薯預處理：取新鮮的豆薯，去皮，清洗干凈，放入裝有80目篩的破碎機進行破碎，制得豆薯泥；
B．鯧魚預處理：將鯧魚除去頭及內臟，清洗干凈，放入采肉機去骨刺，再放入絞肉機絞碎，制得鯧魚泥；
C．中藥材預處理：按重量比例取仙茅21%、菩提香15%、三葉金錦香14%、防風10%、櫓罟子12%、菟絲子13%、翻白葉15%，加入原料中藥材重13倍的水，浸泡3小時，再煎煮1小時，后連同煎煮液一起，用裝有80目網篩的打漿機制成中藥泥；
D．混合斬拌：取豆薯泥25kg、鯧魚泥100kg、中藥泥3.3kg、馬鈴薯淀粉10kg、食鹽5kg、味精0.7kg、白胡椒粉0.15kg、蛋清8.5kg、姜汁2.5kg、蒜粉0.65kg、混合攪拌均勻，放入斬拌機斬拌18分鐘，斬拌過程中適當加冰水，溫度控制在10℃以下；
E．成型：將斬拌好的豆薯鯧魚泥放入自動成型機，制成直徑3厘米的魚丸，再放入90-100℃的熱水中加熱30分鐘，加熱過程中撇去浮沫；
F．冷卻：將熟化定型的豆薯鯧魚丸迅速放入冰水中，浸漬14分鐘進行冷卻；
G.包裝、貯藏：冷卻的豆薯鯧魚丸放入速凍機凍結，之后進行包裝，放入冷庫低溫冷藏。
2.根據權利要求1所述的一種豆薯鯧魚丸，其特征在于，所述的打漿機為裝有80-100目網篩的打漿機。