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一種香型茉莉花茶的制備方法與流程

文檔序號:11076027閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種香型茉莉花茶的制備方法,其特征在于包括以下步驟:

1)采摘茶青;

2)將采摘下的茶青進行分級;

3)分級后的茶青在日光下攤曬或利用鼓風機吹鼓熱風使茶青水分適度蒸散進行萎調;

4)在150-170℃下于殺青機中對萎調后的茶青進行殺青;

5)將殺青后的茶青攤涼或鼓風冷卻;

6)利用微波機對茶青進行脫水;

7)輕微揉捻;

8)在120-140℃下對揉捻后的茶青進行理條;

9)在烘培機中于80-90℃間初烘整形茶青至八成干;

10)一次攤涼;

11)在烘培機中于80-90℃間復烘茶青至九成干;

12)二次攤涼;

13)在提香機中于75-85℃下提香1小時,

14)挑選;

15)二次提香后制得成品。

2.根據權利要求1所述的香型茉莉花茶的制備方法,其特征在于步驟10)一次攤涼時間為2-3小時。

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